ЯлорисПоваренок 8 уровня

1 апреля 2009, 21:28
5212873

Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
Сметана (сливки для заливки) — 200 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Майонез (или сметана в кляр) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 44044.9 ккал	белки 706.6 г	жиры 4186 г	углеводы 791.9 г
Порции
ккал 7340.8 ккал	белки 117.8 г	жиры 697.7 г	углеводы 132 г
100 г блюда
ккал 205.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 19.6 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Свинина по-степному»:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед горячее

Вкусы: нежный горячий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22982/]Свинина по-степному[/url]
[url=/recipes/show/22982/][img]/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Сметана, Соль, Перец черный, Майонез.
Тэги: ужин, второе, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина по-степному
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина по-степному" title="Рецепт: Свинина по-степному"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина по-степному»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина по-степному

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Чеснок Зелень Сметана Соль Перец черный Майонез

Тэги: ужин, второе, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Теплый салат с печенью индейки

Комментарии и отзывы

9 июня 2011 года Верулица #

Спасибо за такой великолепный рецепт! Готовила и не раз, и не два, все получалось.Первый раз при запекании не хватило сметаны, добавила сливки, как раз немного было. Второй раз сметану, но нам понравилось со сливками и сыром.Отныне это наш любимый рецепт. И при покупке свининки, сразу готовим "по степному". А при запекании, мясо вкуснее и нежнее получается. Ооочень вкусно!!!!!

9 июня 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Как приятно читать такие отзывы! Спасибо за доверие к рецепту!!!

6 июня 2011 года Maribella #

Спасибо за рецепт! Замечательная альтернатива поднадоевшим отбивным. Получилось очень вкусно. Единственное, что мне не понравилось, что при запекании в сливках нижний слой "шубки" размокает и отваливается. Так что в другой раз буду заливать сметаной, или вообще попробую не запекать.

6 июня 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за коммент. Попробуйте со сметанкой

5 июня 2011 года Lamberta #

Спасибо большущее за рецепт!
Готовила вчера на годовщину свадьбы))
В "шубку" добавила резанные шампиньоны (консервированные) - на вкус повлияло только в положительную сторону)))

5 июня 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

От всей души поздравляю с годовщиной!!!!

Спасибо за доверие к рецепту

17 мая 2011 года julia2310 #

Ялорис, спасибо за рецепт! Сегодня был мой первый опыт готовки отбивных

И получилось оооочень вкусно с Вашей помощью, родные уплели всё ооочень быстро)))))

18 мая 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Замечательно! Очень за Вас рада!Большое спасибо за отзыв!

16 мая 2011 года madejra1 #

попробую разнообразить свои отбивнушки

16 мая 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Пробуйте! Готовьте с удовольствием!

9 мая 2011 года Амишка09 #

а у меня мясо размороженного не было, взяла бифштексы магазинные, сама их не люблю, но раз уж муж приобрел.. немного технологию изменила, они толстые, в шубке не получилось, а вот отдельными лепешками нажарила и как бутерброды в форму сложила, томится теперь в сметанной заливке

16 мая 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Надеюсь, получилось вкусно!

7 мая 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие! Очень красивое фото!!!

7 мая 2011 года Алла 1976 #

Огромное спасибо за Ваш рецепт!Очень вкусно!!!

Фото отчет прилагаю!Вам только++++++++++++++++++++++++

5 мая 2011 года Ykrop4ikus #

Оригинально и вкусно! Действительно можно без гарнира кушать, с овощным салатиком самое оно! Только я как обычно недосолила

[x]12:23 05.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 мая 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Ну, это поправимо! И полезнее для здоровья!

4 мая 2011 года юлльчик1 #

очень вкусно!!!!!!!!!!!! Супер!!!!!!!

4 мая 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Рада, что нравится !!!

2 мая 2011 года neznakomka85 #

очень вкусное блюдо! =) спасибо за рецепт!

2 мая 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье !

2 мая 2011 года nezabudka_14 #

Спасибочки! Обязательно попробую!!!!

2 мая 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

пробуйте на здоровье!

28 апреля 2011 года Андрей не повар #

Всё вышло с первого раза(готовить не умею).Совет-в раскалённое масло шубку кладите ложкой, сверху мясо, потом опять шубку ложкой.И не надо ничего лепить и обваливать.Рецепт супер.Как дождаться родных чтобы попробовали не знаю, половину уже съел.Хочу ещё попробовать сделать это с пельменным фаршем,как думаете?

28 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада, что все понравилось! С фаршем, мне кажется, все получится.

16 апреля 2011 года Elen-82 #

Ваши отбивные-это первое,что я решила приготовить,зарегистрировавшись здесь! И не прогадала! Просто пальчики оближешь! У меня была говядина,я на всякий случай замочила её в воде с солью и уксусом на 15 минут. Сделала 2 листа,1 в духовке,а другой так оставила: мужу на выбор. Всё оценил,да так,что на утро 4 кусочка всего осталось...

16 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Замечательно! Очень рада, что понравилось!

8 апреля 2011 года Valushka-1 deleted #

попробовала-все получилось! Спасибо!

8 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Вм спасио за коммент!

6 апреля 2011 года Log-kat #

Только приготовила это блюдо. шубка получилась изумительная. а вот мясо не понравилось, получилось жестковатое и вареное..Причем в духовке держала не 5-7 мин. а подольше. Мне кажется, надо сначала отбивные обжаривать а потом их в шубку заворачивать.

6 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Воля Ваша - обжаривайте, потом заворачивайте... Если мясо молодое и хорошо отбитое, оно в принципе не будет жестким после духовки, да и вообще без нее.

5 апреля 2011 года Анна Ежинка #

Я в восторге!!!это просто чудо какое то

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

5 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье !!!!

28 марта 2011 года Татьяна Евгеньевна #

Большое спасибо за рецептик, сегодня приготовили и остались довольны. Мясо получается сочное. Вкусно.++++++++++++++++++

29 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Рада, спасибо за коммент

15 марта 2011 года Лана1982 #

Да вкусненько!!!! Я этот рецептик в журнале вычитала. Готовила и со свининкой и с филе курочки. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! спасибочки что напомнили мне про это блюдо.

15 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

12 марта 2011 года малибу #

Еще добавлю, что по такому же рецепту готовила и куриную грудку, правда без последующего запекания. Получились отбивные в картофельной шубке. Тоже очень вкусно.

12 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово! Буду пробовать с грудкой куриной обязательно.

[x]14:07 12.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Солянка "День 1 января"

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!