ЯлорисПоваренок 8 уровня

1 апреля 2009, 21:28
5212873

Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
Сметана (сливки для заливки) — 200 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Майонез (или сметана в кляр) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 44044.9 ккал	белки 706.6 г	жиры 4186 г	углеводы 791.9 г
Порции
ккал 7340.8 ккал	белки 117.8 г	жиры 697.7 г	углеводы 132 г
100 г блюда
ккал 205.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 19.6 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Свинина по-степному»:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед горячее

Вкусы: нежный горячий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22982/]Свинина по-степному[/url]
[url=/recipes/show/22982/][img]/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Сметана, Соль, Перец черный, Майонез.
Тэги: ужин, второе, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина по-степному
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина по-степному" title="Рецепт: Свинина по-степному"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина по-степному»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина по-степному

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Чеснок Зелень Сметана Соль Перец черный Майонез

Тэги: ужин, второе, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Теплый салат с печенью индейки

Комментарии и отзывы

2 января 2016 года Anna Marynychenko #

С Новым годом вас и спасибо за рецепт! Рискнула приготовить на новогодний стол и не ошиблась

Просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно! А тем, у кого что-то не вышло, хочу сказать в поддержку автора - "нечего на зеркало пенять"

Обязательно возьму рецепт на вооружение! Еще раз благодарю!

2 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое спасибо! С наступившим!

1 января 2016 года натусик-натульчик #

Зарегистрировалась специально, чтобы прокомментировать: 1. Почему, если люди пишут нелестный отзыв - то они сразу не умеют готовить или говорят не правду? (Я не имею в виду их лексику) 2. Мне данный рецепт (после приготовления) со сметаной не понравился, хотя я думала, что свинину с картофелем в духовке испортить не возможно, но увы получилось далеко не АХ (Свинина и вправду оказалась жесткой, хотя и была отбита). Пришлось доработать: мясо отделила от картофельной массы, потушила с добавлением базилика около часа на сковороде, картофель приправила майонезом и еще раз запекла. Получилось более менее съедобно. По моему вкусу изначально надо было делать со сливками.
Уж извините, если кого мой коммент обидел, на вкус и цвет как говориться ...

2 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Меня лично в этом рецепте давно уже ничего обидеть
не может, включая лексику.
Не понравилось Вам - Ваш личный опыт, Ваш вкус.
Почему у Вас мясо получилось жестким, сказать не могу.
Какое мясо выбрали, не видела, как готовили - тоже.
Лично я никогда не имею претензий НИ К КАКОМУ рецепту, тем более автору.
Потому как я взрослый человек и всегда готовлю, ориентируясь на свой опыт и вкусы семьи.
Это и имею ввиду, выбирая рецепты и в инете, и в журналах.
Просто неловко за людей, которые СПЕЦИАЛЬНО проходят процедуру регистрации, чтобы
сказать абсолютно незнакомому автору, что его рецепт - фу-фу-фу.
Ну не понравилось Вам - бывает.
Я же не буду из-за этого рецепт удалять или не верить не только
пользователям сайта, но десяткам лично мне знакомых людей,
которые уже многие годы готовят это мясо и очень довольны.
У них мясо получается нежнейшим, сочным и вкусным.
Как и у меня.
Очень жаль, что не могу угостить Вас им в реале.
Видимо, не Ваш рецепт. Бывает.
С наступившим)

2 января 2016 года натусик-натульчик #

И Вас С Наступившим!
Свое ФУ-ФУ я говорила не Вам, а даме по мнению которой люди специально говорят неправду. Вас я совсем не хотела обижать, я просто высказала свое мнение и моей семьи. И я думаю взрослый человек это бы понял, впрочем как и то, что у всех разные вкусы и всему миру одно и тоже просто не может только нравиться или не нравиться!
Удачного Вам года!

2 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Господи, да оставьте уже и меня, и мой рецепт, по которому Вы невкусно накормили семью.
В новогодние-то дни ВЗРОСЛЫЕ люди празднуют, а не в инете склоку устраивают

3 февраля 2016 года jensobe #

↑Ответ для натусик-натульчик

Miaso mozet byti zestkym ottogo,ze svinina byla od starshego porosenka-2-3let,a jesli pokupaete ,tak smotrite na to,jesli ono rozovoe ili krasnoe,rozovoe ot molodogo porosenka i potom miagkoe pro gotovke,krasnoe-zestkoe i trebuet dolgoho prigotovlenija.Smetanu mozno zameniti na moloko 3,5% zirnosti,eda budet dietneje.A k celoveku,kotorij podelilsea receptom da i ko vsei gruppe liudei nado bylo by vybirati ostoroznee slova,vedi Vy sebea Natusik-Natulicik nazivaete s liuboviju,a liudeam grubite,kakaia ze Vy togda Natusik?Ot Vas zloboi pachnet ,a chitaiut Vashi slova ogromnoe kolicestvo dobrych liudei,nezasluzenno obizaemych Vami,tak ne obizaitesi i Vy,vse Vam vozvrashatsea bumerangem,dobro-dobrom,zlo-uz ne obessudite-nelaskovym otvetom.

1 января 2016 года Наталья Поле #

Спасибо за рецепт! Мяско получилось восхитительное!

1 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада! С наступающим!

29 декабря 2015 года Наталья Хромых #

спасибо за рецепт. действительно очень вкусно получается

29 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

25 декабря 2015 года v-omsk #

Очень вкусно!!! Не смотря на то что мясо я не отбивала, т.к являюсь мамой замечательного 4х месячного малыша, не хотелось шуметь пока ребенок спит. Делала пару кусочков на пробу. Завтра сделаю все точности как по рецепту)))) отобью мясо заранее.

25 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада!

14 декабря 2015 года zagyla #

А кто-нибудь в мультиварку ставил вместо духовки...а то у меня духовка не ахти..

11 января 2016 года KateLa #

А кто-нибудь в мультиварку ставил вместо духовки...а то у меня духовка не ахти..

Я сделала сегодня) после обжарки на сковороде поставила на режим "тушение" на час. Правда, пришлось разделить на 2, т.к. в один слой не умещалось все. Добавила 3 ст. л. сметаны. Мясо мягчайшее и шубка вкуснейшая!

13 декабря 2015 года oskar_vl #

Это супер ) Какой раз готовлю и просто класс)))

14 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2015 года kitasovy #

вместо сливок или сметаны добавила молоко, получилось вкусно

11 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

11 декабря 2015 года ИВА-9 #

Спасибо, вкусненько!

Сметану перед заливкой чуть-чуть присолила и добавила специй - получился замечательный соус. А на несколько отбивных сверху в качестве эксперимента положила по ломтику сыра. Сыну с сыром понравилось больше. Забрала в КК.

11 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

10 декабря 2015 года lapochka12342 #

изумительно!!!

11 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года Lakaien #

Очень классный рецепт, спасибо!)

8 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

4 декабря 2015 года Mandarincik #

Спасибо, рецептик замечательный, все очень вкусно получилось

обязательно приготовлю ещё вариант со сливками , со сметанкой просто суперско

4 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Замечательно! Очень приятно, что понравилось!

29 ноября 2015 года LadyBest #

уже много лет не ем свинину, но такой рецепт аппетитный, что прямо попробовать захотелось!

28 ноября 2015 года bij99 #

Люди пишущие гадости,то ли вы готовить не умеете ,то ли у вас руки с ж....ы растут,или же вы ж....ой делаете...отличный рецепт ,очень похожи вкусом степные отбивные на баларуские клецки,вкуснотища...

25 ноября 2015 года nanysya84 #

Отличный рецепт, зачем люди пишут гадости, если у меня что- то не получается, в первую очередь виню себя, если сотня людей написала что вкусно и хорошо, то стоит задуматься, а не писать всякую гадость. Сегодня буду опять готовить для гостей, спасибо огромное за рецепт, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно. А на ду..... как известно не обижаются

25 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

Да я уже и не обижаюсь

24 ноября 2015 года pvl marella #

Пипец!!!! Такая гадость получилась!!!! Только продукты перевела!!!!! Хотела мужу вкусный ужин приготовить а получилась такая х....ня простите меня за выражение! Мясо жесткое, шубка просто беееее!!!! Хотя это же мясо делала в кисло сладком соусе было мягкое обалденое, а это просто ужас гадость редкая!!!!!

24 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Да нет. Не прощаю.
Выражения надо подбирать, а готовить учиться.

22 ноября 2015 года Ольга Цымбал #

Большое спасибо хозяйке рецепта. Мясо получилось изумительное!!!! Семья в восторге!

22 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо, мне безумно приятно!

17 ноября 2015 года Еремеева Татьяна #

вопрос по рецепту

Доброе утро, а сливки какой % жирности должно быть? Или все равно?

17 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Нужна сметана. Как вариант сливки. Жирность на Ваше усмотрение. У меня были 10%

14 ноября 2015 года Александра Насекина #

Видимо, я их очень густо шубой мазала, чтобы не замерзли. Пришлось срочно еще готовить, у меня 6 картофелин ушло на 700 гр. Но на вкус обалденно просто. Мне и мужу понравилось, годовалому сыну тоже (он пробовал лепешечку из остатков шубки). Большое спасибо за рецепт

14 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

5 ноября 2015 года vortani #

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Солянка "День 1 января"

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!