ЯлорисПоваренок 8 уровня

1 апреля 2009, 21:28
5212873

Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
Сметана (сливки для заливки) — 200 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Майонез (или сметана в кляр) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 44044.9 ккал	белки 706.6 г	жиры 4186 г	углеводы 791.9 г
Порции
ккал 7340.8 ккал	белки 117.8 г	жиры 697.7 г	углеводы 132 г
100 г блюда
ккал 205.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 19.6 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Свинина по-степному»:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед горячее

Вкусы: нежный горячий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22982/]Свинина по-степному[/url]
[url=/recipes/show/22982/][img]/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Сметана, Соль, Перец черный, Майонез.
Тэги: ужин, второе, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина по-степному
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина по-степному" title="Рецепт: Свинина по-степному"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина по-степному»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина по-степному

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Чеснок Зелень Сметана Соль Перец черный Майонез

Тэги: ужин, второе, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Теплый салат с печенью индейки

Комментарии и отзывы

30 ноября 2014 года Sladkaya_girl #

Быстро и не сложно, но как вкусно получилось!

Забрала в КК, спасибо за рецепт

3 декабря 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

27 ноября 2014 года xriza #

Вчера приготовила свинину по этому рецепту-осталась недовольна,свинина получилась пресная. "Шубка" конечно вкусная сама по себе,но вот в целом блюдо не понравилось.

21 ноября 2014 года Svetlana_Ed #

Обалденная вещь!!!!!

Потом с мамой так делали куриную грудку, сына (2года) уплетал за обе щеки и говорил как вкусно!!!)) Спасибо за такое простое и вкусное блюдо

21 ноября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада! На здоровье!

17 ноября 2014 года stanislavovna1983 #

Очень просто и вкусно получается

А я еще перед готовкой мяско на 1-2 часа смазала смесью из уксуса и растительного масла. Мясо вообще таяло во рту. Советую, кстати, всегда перед жаркой крупными кусками или отбивными натирать мясо этой смеськой.

17 ноября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Попробую, большое спасибо за совет, никогда так не делала

15 декабря 2014 года irinka725 #

Очень просто и вкусно получается А я еще перед готовкой мяско на 1-2 часа смазала смесью из уксуса и растительного масла. Мясо вообще таяло во рту. Советую, кстати, всегда перед жаркой крупными кусками или отбивными натирать мясо этой смеськой.

А рецептик этой смеси уксус+раст.масло не напишите?

121 месяц назад stanislavovna1983 #

Я обычно на глаз делаю. Но примерно 1:1. То есть на одну ложку масла одну ложку уксуса

3 января 2015 года irinka725 #

15 декабря 2014 года irinka725 #

↑Ответ для stanislavovna1983

11 ноября 2014 года lenkatlt #

Это мяско буду готовить уже на третьем семейном празднике !!!! ООООЧЕНЬ вкусно, нравится абсолютно всем . Великолепный рецепт !!!

17 ноября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое спасибо!

28 октября 2014 года svetlana30121981 #

Спасибо за рецепт, очень понравилось))

17 ноября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо!

20 октября 2014 года attractivegirl #

Легко в приготовление и очень вкусно!

спасибо

20 октября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

19 октября 2014 года любознательная галя #

Очень заманчиво

18 октября 2014 года mtata #

очень вкусно и красиво

,спасибо большое за рецепт

17 октября 2014 года Violl #

Лариса, отличное блюдо!

18 октября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

СПАСИБО!

17 октября 2014 года Покусаева Ольга #

[+4]

Лариса, я с отчетом! Интересная шубка с сочным мясом внутри. Ели с удовольствием.

17 октября 2014 года ирина таджибова #

17 октября 2014 года Violl #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, очень аппетитно получилось

18 октября 2014 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Виолушка!

18 октября 2014 года Violl #

18 октября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Очень рада! Спасибо за красивое фото!

18 октября 2014 года Покусаева Ольга #

18 октября 2014 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оля поздравляю красотища

18 октября 2014 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Танюша!

19 октября 2014 года любознательная галя #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Как аппетитно и красиво у тебя !

19 октября 2014 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Галочка

! Я старалась!

19 октября 2014 года любознательная галя #

Ты всегда стараешься !

19 октября 2014 года Покусаева Ольга #

15 октября 2014 года apenya #

Ну и пусть меня закидают тапками, а нам не понравилось... Начиталась восторженных отзывов и приготовила. Да не сложно, да не долго. Но получился кусок вареной свинины под корочкой из картошки. Всё! В духовке свинину можно и повкуснее запечь. Прошу прощения, но вообщем как-то так....

13 октября 2014 года Олеся Петрова #

Ох как же вкусно получилось,сьели все.

спасибо

14 октября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!!!

10 октября 2014 года intelpower #

Я, однажды, решил порадовать семью этим блюдом, но только в процессе приготовления внес кое какие коррективы... Отбитое мясо я не стал обжаривать на сковороде. Раскладывал полоски мяса, и на одну половинку ложил всю приготовленную "шубу", а другой половинкой просто накрывал. Положил сразу на обильно смазанный противень, и томил в духовке. В процессе запекания пришлось один раз перевернуть блюдо. И почти перед окончанием, так же залил все это сметаной. Получилось здорово!!! Чуть вместе с противнем не съели))) Сегодня годовщина свадьбы, жена попросила сделать снова это блюдо. Сын как бы из школы пораньше не сбежал, знает что буду готовить... Так, что - пошел! Спасибо за сайт! Очень много интересного.

8 октября 2014 года olga mis #

Приготовила!
Вкусно! Очень. Для тех, кто не ленится и любит вкусное разнообразие в еде - готовьте! Не пожалеете! Второй раз готовила и картофель заменила кабачком - так же получилось супер!
Спасибо за рецепт!

9 октября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада, что оценили! Спасибо за позитив!

4 октября 2014 года katerenka #

Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт))
А я заливку сделала так:взяла сметану 20%, разбавить водой 1:1, добавила приправу итальянские травы (смесь) и дальше как в Вашем рецепте

ням-ням))

4 октября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

ЗдОрово! Рада, что понравилось!

1 октября 2014 года Alevtina1 #

скольки % сметана или сливки должны быть?

1 октября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

По Вашему вкусу

24 сентября 2014 года gizma09 #

скажите при какой температуре ставить мясо в духовку ? и еще, мясо заливаем просто сметаной? ее предварительно смешивать, или разбавлять ни с чем не надо?

23 сентября 2014 года Светлая72 #

Ялорис не поняла как мясо обжарить в шубке, обмакнуть как в кляр в приготовленную смесь или обжарив одну сторону и перевернув заливать смесью?

23 сентября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Обмакнуть, пожарить одну сторону, перевернуть, добавить шубку, обжарить. Потом запечь

18 сентября 2014 года щекастики #

Получилось развалисто, но вкустно, хомячим за обе щеки !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Солянка "День 1 января"

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!