ЯлорисПоваренок 8 уровня

13 апреля 2009, 20:36
1125706

Блины вкусные

Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир — 1 л
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 14 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2215.1 ккал	белки 96.3 г	жиры 28.9 г	углеводы 390.6 г
Порции
ккал 184.6 ккал	белки 8 г	жиры 2.4 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 122.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.6 г	углеводы 21.6 г

Рецепт «Блины вкусные»:

По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее.
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!

Угощайтесь на здоровье! :-*

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед ужин завтрак блины

Вкусы: блинный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/23808/]Блины вкусные[/url]
[url=/recipes/show/23808/][img]/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сода, Вода, Мука пшеничная, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: обед, ужин, завтрак, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины вкусные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины вкусные" title="Рецепт: Блины вкусные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины вкусные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/23808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины вкусные

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Сода Вода Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное

Тэги: обед, ужин, завтрак, блины

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Мини такосы

Комментарии и отзывы

10 мая 2016 года mol4anova2677 #

Тесто само очень вкусное,правда сахарка чуть больше положила,но отскребать тоже пришлось,добавила муки получились оладьи.

11 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Жаль, что блинов не получилось(

9 мая 2016 года Леся Можарова #

Здравствуйте, решила я приготовить блины,обычно делаю их на молоке,но меня что-то переклинило и я была уверенна,что мне нужен для них кефир

И тут в поисках идеального рецепта кефирных блинчиков я наткнулась на ваш

Все получилось,но я добавила гораздо больше муки! Первый,как водится,не получился,но потом все пошло отлично,мужу очень понравилось,говорит не будет есть с вареньем,потому что они и без него вкусные

Большое вам спасибо

,этот рецепт теперь надежно поселится у нас

10 июля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

9 мая 2016 года katirina2003 #

Коль у всех почти все получилось то значит это у меня руки не из того места. Ничего не получилось, тесто пузырилось как вы и писали, но со сковороды не отлиплялось, как каша на сковороде получилась. и воды добавляла и муки добавляли, лучше не стало.

Попыталась сделать из этого теста оладьи и тоже ерунда получилась. Очень расстроилась, вообще что то с блинами и оладьями мне-не везет. Может подскажете что не так, я ее вовсем Поняла как нагреть до отделения сыворотки - это когда только начинает отделяться, или как? Сколько минут греть? Я боялась что перегрею и яйца сварятся
П

7 мая 2016 года Avrora ilina 2016 #

Если не против, то поведаю о своих наблюдениях по этому рецепту:
- на кефире они получаются значительно лучше, я б даже сказала шикарно получаются, чем на скисшем молоке (кислушке, простокваше);
- для толстеньких и воздушных блинов добавляла 16 ст. ложек с горкой как минимум;
- если добавить 3-4 ст. л. муки первого сорта, а не высшего, то блины не будут рваться и очень хорошо пропекаться, так как в муке первого сорта содержится больше клейковины ))))) (это кстати ко всем блинам относится)
Автору этого рецепта еще раз СПАСИБО!!!
Как раз их сейчас опять пеку

7 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень дельные и выверенные замечания. Спасибо за внимание и доверие к рецепту!

4 мая 2016 года svetlana shunina #

Супер!!! Офигенные блинчики!!!

5 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Класс! СПАСИБО!

3 мая 2016 года volpiona #

Здравствуйте!
Ваш рецепт заставил меня первый раз в жизни публично выступить.
Ингредиенты, процесс приготовления, конечный результат - все супер!!!
Наконец я нашла рецепт идеальных блинов.

3 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Вы не представляете, как приятно читать такие слова! Огромное Вам спасибо!

30 апреля 2016 года Avrora ilina 2016 #

Здравствуйте!
Блинчики просто потрясающие!!!
Катастрофично ВОЗДУШНЫЕ, у меня таких никогда раньше не получалось, от 0,5 см до 0,8 см, даже дрожжевые, а я пеку блины с начальной школы

, но я больше по тоненьким специализируюсь )))))
Так вот от этих блинов я и детишки просто в восторге, а мужу только два досталось, говорит не разобрал))) Еще печь буду и не раз!!! Ваш рецептик теперь хранится в КК!!!
Спасибо Вам большушее за такие шикарные блинчики!!!

30 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Какая прелесть! Как я рада! Готовьте с удовольствием!

27 апреля 2016 года Maja82 #

А кефир тоже нужно подргревать до отделения сыворотки??? Хочется попробовать рецепт...

27 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

именно его и надо подогревать, да - до отделения сыворотки

18 апреля 2016 года afendikova lara #

Рецепт понравился очень вкусные блины.

18 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года zuravlik #

Взяла этот рецепт за основу. Теперь для ребкнка раз в недплю делаю творог, а на образовавшейся сыворотке пеку блину. Сыворотка вместо кефира, получается вкусно. Спасибо за рецепт.

16 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

15 апреля 2016 года LanaLukyanova #

Утром сегодня пекла по Вашему рецепту!вкуснота и красота! И с дырочками

они (дырочки) у меня с трудом получаются

16 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Мне очень приятно! Спасибо за фото и за доверие к рецепту!

10 апреля 2016 года Mary Stone #

+17

[+5]

Блинчики бесподобные!Тоненькие,нежные,очень вкусные.Никаких проблем в процессе приготовления не возникало.Блины прекрасно переворачивались,не рвались и отлично пропеклись за пару минут.Лариса,огромное спасибо за восхитительный рецепт,который уже в Вечном Золотом списке. (готовила на простокваше с добавлением сыворотки)

10 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Боже, как приятно! Огромное-огромное спасибо!

11 апреля 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, какие великолепные блины

Очень вкусненько

11 апреля 2016 года Mary Stone #

Большое спасибо,Олик!

Ты права,очень вкусненько!

9 апреля 2016 года ruslahaak1984 #

Худьших блинов у меня еще небыло. Такое страшное месиво получается. Перевернуть не получается, внутри не пропекается. Делал в точности по рецепту. Может это из-за того, что блэндэром перемешивал? Хотя при чём тут это? Вобщем одно расстройство и реревод продуктов

жаль фото не могу скинуть

9 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень жаль. Все очень просто, в реале с удовольствием приготовила бы и угостила

8 апреля 2016 года mariana82 #

+11

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень вкусные получаются блинчики.

8 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Мне так приятно! На здоровье!

9 апреля 2016 года mariana82 #

17 марта 2016 года Vishnja #

Лариса, очень интересные блины!

Пришла за рецептом из отчёта
Катюши (катя байкер) !

17 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Привет! Готовь с удовольствием!

17 марта 2016 года Александра ЛЛЛ #

Делала в половину всего, вместо кипятка добавляла газировку минеральную. Блинчики получились тоненькие и красивишные. Судя по быстроте исчезания еще и вкусняшные. Раньше делала блины без кефира, но в моем рецепте много яиц надо. А тут вдруг оказалось, что яиц у меня мало, зато кефира просроченного полбутыли скучает. Спасибо

17 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

14 марта 2016 года olesyashina #

Сделала полпорции первый раз, на вкус мужу очень понравились, но перевернуть была большая проблема((, второй раз делала точно по рецепту , и всё равно еле-еле переворачивала

, последние стала лить на сковородку побольше теста, как на блины, а не на блинчики и крышкой закрывала и вот только тогда они стали переворачиваться, фух намучилась с ними, но муж другие есть теперь не хочет, говорит эти самые вкусные!

14 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Мужу большой привет! А Вам спасибо за стойкость и целеустремленность, все преодолели!

15 апреля 2016 года mtb72 #

↑Ответ для olesyashina

Подстава!
Может сковородку поменять?

14 марта 2016 года Екатерина Вкусная #

+11

[+5]

Лариса, лови и мои блинчики! Пользуюсь твоим рецептом второй год!!! Мне результат очень нравится! Отличный рецепт!!! Спасибо.

14 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Какие кружевные и румяные! Класс! Спасибо огромное!

14 марта 2016 года Мамка20111 #

Очень вкусные и красивые блины!

Но муки ушло около 20 ст. Ложек, т.к. первые 5 шт. намертво прилипали к сковороде.

14 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Мука разная, как и все остальные продукты. Рада, что понравились!

13 марта 2016 года nastya ivleva #

Все делала строго по рецепту, и сковорода у меня чугунная, но первых 2 блина намертво приставали к сковороде, потом добавила еще 2 яйца, 5 ст.ложек масла растительного в тесто!!! И еще изначально муки брала 12! ст.ложек с горкой, и после добавила еще 10. Может я все же что-то не так сделала.. почему у всех получается, а у меня не получилось.? Блины на вкус бесподобные!!!

13 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Не знаю, что пошло не так, не видела

Рада, что все преодолели и получилось вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Мини такосы

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!