Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 13 апреля 2009, 20:36
- 1125706
Блины вкусные
Ингредиенты для «Блины вкусные»:
- Кефир — 1 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 14 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное (для смазывания)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2215.1 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
28.9 г |
углеводы
390.6 г |
| Порции | |||
| ккал 184.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 32.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.4 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Блины вкусные»:
-
По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее. -
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
-
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!
Угощайтесь на здоровье! :-*
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2021 года Bello4ka103 #
19 марта 2021 года 0-galinka #
12 марта 2021 года sbox #
11 февраля 2021 года esv1982 #
Сахара , масла, чтобы получились хотябы оладьи, которые можно есть. Каждый раз говорю себе читать отзывы перед готовкой и не делаю этого, когда рецепт на столько популярен. По-моему этот рецепт требует доработки автора, учитывая количество людей, к кого один и тот же результат - каша.
16 января 2021 года Лилек3011 #
29 октября 2020 года svetlana sl1987 #
5 сентября 2020 года Карельская Светлана #
5 сентября 2020 года Карельская Светлана #
5 сентября 2020 года Галина Ко58 #
5 сентября 2020 года velpi #
Автору - спасибо, что выставила свой рецепт. Много лет прошло, а рецепт пользуется вниманием, это здорово. И я много лет уже пеку блины на кефире, примерно также, теперь опробую этот рецепт. Мои и тонкие, и вкусные, и семья любит, а я люблю опробовать новые рецепты, пусть похожие, но со своими нюансами... Не подойдет, вернусь к своему проверенному, только-то и дел.
Для этого и сайт, наверное, существует. Поварята выкладывают рецепты, мы готовим и делимся своими мнениями.
5 сентября 2020 года ela050p #
5 сентября 2020 года velpi #
2 августа 2020 года Марина1991 #
25 июня 2020 года Танюшка Бондаренко #
5 мая 2020 года Мария Почитаева #
Очень жаль что не читала коммертарии.
5 сентября 2020 года Lucifer I #
2 апреля 2020 года Мортилия #
29 апреля 2020 года xelen flower #
17 марта 2020 года nin2163 #
14 марта 2020 года Poetessa #
26 марта 2020 года Леонид Харламов #
26 марта 2020 года Poetessa #
1 марта 2020 года volkoffa #
Жарить нужна некая сноровка, у моего ребёнка (11 лет) не очень получалось переворачивать-тесто нежное, недоблин рвется, поэтому готовила я.
Так как масла в тесте нет, сковорода чугунная, пришлось каждый раз перед заливкой смазывать.
Блины получаются действительно вкусные, мягкие, мелкомногодырчатые.
Лариса, благодарю за чудесные, для меня новые по вкусу блины!!!
2 марта 2020 года Ялорис # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года olya290 #
Если у вас вместо блинов получается не переворачиваемой ком, возможно вы перегрели кефир и яйца в нем сварились, кефир должен быть теплым, проверьте, прежде, чем добавлять яйца,если очень горячо, подождите, пусть кефир немного остынет. Если совсем никак не получается - не грейте кефир вообще, разница будет не критичная, блины все-равно хорошие получатся, только в этом случае добавьте больше кипятка.
Если рвутся не переворачиваются, попробуйте добавить муки.
2 марта 2020 года Ялорис # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года luinil777 #
24 февраля 2020 года Alesko086 #
2 марта 2020 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: