ЯлорисПоваренок 8 уровня

13 апреля 2009, 20:36
1125706

Блины вкусные

Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир — 1 л
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 14 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2215.1 ккал	белки 96.3 г	жиры 28.9 г	углеводы 390.6 г
Порции
ккал 184.6 ккал	белки 8 г	жиры 2.4 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 122.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.6 г	углеводы 21.6 г

Рецепт «Блины вкусные»:

По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее.
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!

Угощайтесь на здоровье! :-*

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед ужин завтрак блины

Вкусы: блинный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/23808/]Блины вкусные[/url]
[url=/recipes/show/23808/][img]/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сода, Вода, Мука пшеничная, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: обед, ужин, завтрак, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины вкусные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины вкусные" title="Рецепт: Блины вкусные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины вкусные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/23808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины вкусные

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Сода Вода Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное

Тэги: обед, ужин, завтрак, блины

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Рождественская пячиста из индейки

Комментарии и отзывы

16 августа 2015 года smirvi #

Замечательный рецепт! Блины ооооочень нежные, все-все в дырочку. Спасибо большое. Однозначно в кулинарную книгу.

16 августа 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Мне так приятно, спасибо!

14 августа 2015 года стимул #

30 июля 2015 года Zoloto585 #

Очень вкусные, нежные, ажурные получились. Спасибо за рецепт. Семья оценила на 5+!!!!

26 июля 2015 года nadejdasmir_14 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно. А какие они на вид ажурные, тоненькие.

19 июля 2015 года skyf 77 #

Очень вкусно, спасибо. Пекла-пекла, а их так мало в итоге получилось. Сразу с тарелки все съедали.

. Готовы были со сковороды и даже тесто по моему. Спасибо большое.

19 июля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо!

20 июля 2015 года skyf 77 #

Спасибо Вам за интересный, экономный, быстрый и очень вкусный рецепт.

6 июля 2015 года revOLuciYA #

Мне очень нравится блины на кефире. Это рецепт хорош. Блинчики воздушные, вкусные. Пекутся на ура. С клубничкой и сгущенкой объедение.

Спасибо большое.

6 июля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо!

14 июня 2015 года zuravlik #

Рецепт, которым я пользовалась с детства начал меня подводить. Блин вздувался, расслаивался, и внутри оставался сырым, затем отправлялся в мусорку. Очень приятно, но по вашему рецепту все получилось отлично. Прочитав отзывы я кефир добаыила в муку, затем вбила туда яйца. Все преурасно, готовила уже 2 раза и буду готовить еще. Но на семью с мужчинами, думаю надо делать двойную порцию.
Спасибо огромное.

15 июня 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо!

7 июня 2015 года Екатерина Богинич #

У меня блины не отделялись от сковородки, пока я масла растительного не влила около 100 гр. Сахара 3 ст.л. добавила, а то моим не сладко будет))))

19 июля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

17 мая 2015 года diplodiay #

подскажите кефир и простоквашу тоже надо прогревать, или эту касается только кислого молока?

19 июля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Все подогреваем

19 июля 2015 года diplodiay #

спасибо за ответ, уже и не ждала

12 мая 2015 года ооолеся #

блин столько негатива, что даже боялась подходить к рецепту, но моя природная вредность победила . и вот я уже сижу пью чай и наслаждаюсь "дырявыми " вкусными блинчиками. ни один не скомкался , не прилип. просто надо следовать рецепту и все будет ОК. спасибо большое автору .скоро придут дети и будут тоже лопать , они у меня любители блинов. теперь этот рецепт буду использовать всегда

12 мая 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо!

Я тоже вредная

В лучшем смысле этого слова!

22 апреля 2015 года leka0403 #

в нашей семье все очень любят блины,но раньше я их готовила не часто

так как не получалось тесто

блины рвались,прилипали,в общем их приготовление было настоящей пыткой

но благодаря Вашему рецепту мои родные кушают блины почти каждый день,

спасибо за хороший рецепт

12 мая 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!!!

22 апреля 2015 года ценитель новых блюд #

Читала отзывы и сомневалась, однако, получилось и вкусно! Ничего не пригорало, блины получились тонкие и вкусные!!! Спасибо за рецепт автору!

12 мая 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо за позитив!

21 апреля 2015 года Гульфия_1183 #

Для тех у кого не получилось тесто по этому рецепту , добавьте еще пару яиц и всё! Очень вкусные блинчики получились, спасибо автору за рецепт))

21 апреля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо!

21 апреля 2015 года изотерма #

Здравствуйте. Во-первых, это сайт не для униженных и оскорбленных. Если у вас что-то не получилось,не стоит поливать грязью автора. Прежде чем готовить,почитайте комментарии поворят. Во-вторых, купите хорошую сковородку для блинов. Она должна быть с толстыми стенками и тяжелая. А то,что вы испортили дорогую сковородку,не предназначенную для блинов,это ваша проблема. В-третьих, то,что у вас засратая печка, так это руки у вас не оттуда растут. Как тремя блинами можно было,в принципе,печку засрать? Очень неприятно читать такие комментарии. Прежде чем написать..подумайте,как это сделать,чтобы никому не было обидно. Для тех,кто учится печь блины,начинайте с рецептов на молоке. Тесто на кефире немного капризное ,каждый раз ведет себя по-разному. Не бойтесь добавлять побольше масла растительного в тесто. И еще необходимо правильно подобрать температуру,от этого тоже очень много зависит. Не стоит делать слишком высокую. Всем удачи в приготовлении блинов.

21 апреля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое

15 апреля 2015 года dassss #

Это самый отвратительный рецепт по которому я когда-либо готовила!!!! Тесто как клей с пузырями! Не переворачивается, ничего невозможно сделать, 3 полублина-каши ушли в мусорку, а все остальные продукты пришлось вылить в унитаз!!!!осталась только засратая печка в подарок и новая дорогая, теперь изуродованная сковородка!!!!п.с. Специально зарегестрировалась чтобы выразить огромное спасибо!жаль нельзя прикрепить фото уродства для свиней, которое получилось.

15 апреля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Специально зарегестрировалась чтобы выразить огромное спасибо!

Не стоило так утруждаться.
Лучше бы "засратую" печку оттирали и учились готовить для людей.
И без фото созданного ВАМИ уродства я как-нибудь вполне обойдусь.
Мне достаточно фото от адекватных хозяек, которые с любовью приготовили блины по моему рецепту для своих семей.

4 сентября 2015 года Юлия Б 1985 #

↑Ответ для dassss

Я очень извиняюсь, но когда руки из ж.. очень тяжело что-либо приготовить!

7 апреля 2015 года Мария Седых #

А я оставлю плохой комментарий

Блины ужасные! Штук 6 в помойку!

Спасло их только 9 столовых ложек растительного масла в тесто! Больше по Вашему рецепту печь не буду

7 апреля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

И как же мне теперь????

4 сентября 2015 года Юлия Б 1985 #

↑Ответ для Мария Седых

Девушка, вам бы научиться печь, а уж потом критиковать рецепты))

6 апреля 2015 года Мария Седых #

вопрос по рецепту

А не очень жирно будет на каждый блин масло класть?

7 апреля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Классно будет!

5 апреля 2015 года trilonsm #

Два раза отправилось случайно

5 апреля 2015 года trilonsm #

Всем привет! Блины получились очень вкусные! Но... тесто не получилось, прилипали, не переворачивались, мне было так стыдно перед мужем

Но даже то что получилось было очень вкусно!

поняла что этот рецепт для достаточно опытных хозяек... Но ведь очень просто опустить руки и перейти на более простые рецепты... меня это "заело", решила все-таки добиться чтобы именно эти блинчики получились у меня (вкусные они очень). Полазила по интернету... и сделала следующие пометки для себя: . жидкость (т.е. кефир с яйцами) надо постепенно вливать в муку и помешивать чтобы тесто было более однродное, а не наоборот, т.е. не всыпать муку в жидкость; 2. После смешивания муки и кфира нужно чтобы тесто постояло минут 30 не меньше, для полного растворения муки; 3. Написано что всегда в тесто (кроме песочного, слоеного) надо добавлять манку, 1 ложку на 0,5 л жидкости. Попробую....
Ну и конечно убедилась что много зависит даже от кефира (в магазине он разный совершенно бывает), от муки и т.д. Вообщем очень интересный рецепт, надо его "добить"! В хороше смысле конечно! Спасибо Вам за этот рецептик!

5 апреля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо! У Вас боевой настрой! Но поверьте, никаких премудростей. Все проще. Если прилипают - поменяйте сковороду - толстая нужна, лучше чугунная, меньше масла для смазывания, и в тесто побольше муки. Все обязательно получится!!!!

5 апреля 2015 года trilonsm #

Да, точно, сковородку надо потолще... Поменяла на толстую керамическую стало лучше! Чугунной к сожалению нет... Уже почти все получается!

5 апреля 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Слава Богу! Славно!

5 апреля 2015 года trilonsm #

Но даже то что получилось было очень вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!