ЯлорисПоваренок 8 уровня

13 апреля 2009, 20:36
1125706

Блины вкусные

Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир — 1 л
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 14 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2215.1 ккал	белки 96.3 г	жиры 28.9 г	углеводы 390.6 г
Порции
ккал 184.6 ккал	белки 8 г	жиры 2.4 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 122.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.6 г	углеводы 21.6 г

Рецепт «Блины вкусные»:

По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее.
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!

Угощайтесь на здоровье! :-*

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед ужин завтрак блины

Вкусы: блинный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/23808/]Блины вкусные[/url]
[url=/recipes/show/23808/][img]/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сода, Вода, Мука пшеничная, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: обед, ужин, завтрак, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины вкусные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины вкусные" title="Рецепт: Блины вкусные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины вкусные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/23808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины вкусные

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Сода Вода Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное

Тэги: обед, ужин, завтрак, блины

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка с грибами эноки

Салат из колбасы и редьки

Комментарии и отзывы

28 декабря 2009 года victyusha_d #

в следующий раз надо будет попробовать! утащила в КК

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!!!

19 декабря 2009 года nevx #

Огромное спасибо. Блины великолепные. У меня раьше блины вечно резиновенькие получались

А эти просто вкусняшки. +++

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое-большое спасибо!!!

6 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)

Ларочка, спасибо за блинчики! испекла сегодня я для сына, он - большой любитель. На кефире делала и раньше, но никогда не заваривала соду. Понравилось.
Фотоотчет прилагаю

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо тебе, дорогая, за доверие!!!! С НОВЫМ ГОДОМ!!!С РОЖДЕСТВОМ!!!

3 декабря 2009 года la vie #

они действительно нежные, но у меня с 2-я яйцами и 14 ст. л. муками не получилось..ришлось добавить еще 4 ст. л муки и 1 яйцо

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово!!! Рецепт (любой) не догма - а напрвление для движения!!! Спасибо за Ваше стремление пробовать и побеждать!!!

1 декабря 2009 года Arabica #

сегодня готовила Ваши блины. Вкус и правда необычный

,блинчики вкусные! Любимому очень понравились. Говорит они нежнее и пожирнее что ли. Но вот муки пришлось добавлять и добавлять.., тк положив столько сколько указано в рецепте блин вообще не отклеивался от сковородки, ну ни в какую

,а вот добавив муки и все-таки немного масла в тесто (а то они какие-то малодырчатые вышли на мой вкус

)) получилось тесто очень даже ничего

,а начиная со второго блина все пошло как по-маслу!

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Как здорово, что Вы нашли способ решения всех неприятностей и неожиданностей. Это здорово!!! Спасибо Вам за позитивный настрой!

22 ноября 2009 года Ягуляр deleted #

Ух,ты каккая прелесть ,обязательно попробую приготовить...такие красивые)))))))

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!!!

14 ноября 2009 года farfalla #

Потрясающий рецепт! Очень-очень вкусно! Теперь буду готовить только так! Спасибо!

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень приятно, безумно рада, что подошел Вам мой способ приготовления блинов. Он у нас не просто любимый, а после многих экспериментов - единственный многие годы!!!

29 октября 2009 года лиза клиновицкая #

очень вкусный рецепт.спасибо.

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

на здоровье, очень рада!!!

21 октября 2009 года Инига2 #

У меня блинчики и приклеивались,и разваливались...незнаю почему,мне показалось,что из-за кефира. Первый раз у меня подобное,обычно делаю на молоке и никаких проблем.Пробовала сковородку менять на тефлоновую,и на чугунной,пробовала и огонь регулировать...ничего не помогло. На вкус хорошие,а с виду не красивые.Очень жаль,буду искать пичину...

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

очень-очень жаль

18 октября 2009 года dobrynina #

Спасибо Вам большое за рецепт. Вчера готовила блины по вашему рецепту.Очень вкусно. Кушали все и всем очень понравилось. Все просто и быстро. Первый блин как положено был комом, а потом все как по маслу.

4 января 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада, спасибо за добрые слова!

7 октября 2009 года Улитыч #

Интересный вариант,Лариса,забрала на пробу!

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье, моя дорогая!!! У меня полетел комп. Ужасная трагедия - без Поваренка жить не можно!!!!

9 октября 2009 года Улитыч #

Привет,Ларисик!Долго тебя не видать!Я заметила твое исчезновение,волновалась!А спросить никак!Тебя же нет!

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

СПАСИБО, МИЛАЯ!!! Мы в гостях у сестры - вот, отрываюсь!!! К весне, надеюсь, будем сновым компом. ДО СВЯЗИ!!!

9 октября 2009 года Улитыч #

Ой,до весны так далеко!!!!Ларис!Держись!И находи возможность появляться!Чмоки!

4 октября 2009 года JuLieTh #

спасибо за рецепт, блины выходят классные=)

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Ужасно рада, просто очень-очень рада!!!

25 августа 2009 года ДивоДивное #

Ох какие блинчики! сегодня же испеку!!! спс за рецепт!!!

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!!!!

16 августа 2009 года Milka-Lyudmilka #

Сегодня пробовала. у меня с трудом они от сковородки отлипали! хотя готовлю не первый раз, и обычно всё без проблем. только где-то начиная с 10го блина начало всё более-менее получаться. хотя на вкус и правда изумительные!!! видимо, надо как-то приловчиться их переворачивать...

16 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Хорошо, что понравились!!!

10 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Буду переживать, ждать результата!!!

9 августа 2009 года в-люнчик #

спасибо!попробую ещё раз

9 августа 2009 года в-люнчик #

у меня почему-то блины (когда переворачиваешь)разваливаются на 2половины

.ПОЧЕМУ? может чегото нето делаю?

9 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Эт трудно сказать, не наблюдая, процесса. Рискну предположить, что они не достаточно пропеклись для переворачивания. Нужно дать им немного больше времени, огонь - средний, инача блин сгорит снизу, середина будет сырой и он порвется при попытке перевернуть, или совсем прилипнет

8 августа 2009 года chococat #

У меня тоже не хотели отлипать от сковородки, ну ни в какую! Пока возилась с ними, вспомнила массу нехороших эпитетов для теста и своих кривых рук...

Но все-таки блинчики получились чудесными, хоть и пришлось отправить пару-тройку в утиль. Я бы от себя добавила, что тесто должно быть чуть гуще, чем я привыкла (добавляла муки). И выпекать их нужно на достаточно большом огне и непременно на тефлоне, с добавлением в тесто раст. масла. Это практические советы для тех, у кого, как и у меня, блинчики по этому рецепты сложно было отодрать от сковороды неповрежденными. За рецепт тем не менее большое спасибо. Действительно очень вкусные и красивые. Фото прилагается

9 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Рада,что Вы сумели преодолеть все препятствия на пути к результату!!! Спасибо за фото и коммент.Но для меня - большое огорчение и, честно говоря, загадка - почему они прилипли????Сковорода у меня для блинчиков выделена обыкновенная, чугун.Муки кладу ровно столько, сколько в рецепте. Растительное масло в тесто не добавляю.Нагреваю сковороду(сильно),смазываю растительным маслом, наливаю тесто, схватилось по краям - поддеваю лопаткой и ЛЕГКО блинчик переворачиваю на другую сторону.Смазываю сковороду, вновь наливаю тесто для следующего блина. Это настолько элементарный рецепт, что готовить блинчики выучился мой сынишка(ему 12 лет), жарит себе 3-4 блина и лопает днем с вареньем и сметаной.Жаль, чтот нет возможности вместе выпечь пару блинов - Вы бы убедились, КАК это просто!!!

9 августа 2009 года chococat #

Сама не знаю - с блинами я дружу. Обычно пеку их на чугунном сковороденке. Но с этим тестом что-то не заклеилось сразу. Но я же упорная

Единственное отступление от рецепта - это кол-во кефира. Было поллитра 3,2%. Я водой до литра разбавила. Может, в этом все и дело? В любом случае, готовить буду теперь только по этому рецепту. Это идеальные блинчики - я давно хотела научиться печь именно такие!

10 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Слава Богу, обошлось! Вы правы, мука у всех разная, ложки с горкой - тож, и кефир, и сковороды...Наверное, моя вина в том, что не описала процесс подробнее

10 августа 2009 года chococat #

Да бросьте - все предельно понятно и доступно Вы описали

Главное, удались блинчики в конце концов!

10 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Ко мне можно на "ты", Лариса

3 августа 2009 года lorinetka #

у меня не получилось.никак не хотели отставать от сковороды.перевела продукты и время

3 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Можно только посочуствовать. А это первый опыт или всегда так?

10 августа 2009 года lorinetka #

готовить я умею.и у меня не две левые,как вы,скорей всего,думаете

10 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Боже упаси!!! Применяйте их с пользой

2 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Овощное рагу с сосисками из индейки

"Несладкий мандарин"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!