ЯлорисПоваренок 8 уровня

13 апреля 2009, 20:36
1125706

Блины вкусные

Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир — 1 л
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 14 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2215.1 ккал	белки 96.3 г	жиры 28.9 г	углеводы 390.6 г
Порции
ккал 184.6 ккал	белки 8 г	жиры 2.4 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 122.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.6 г	углеводы 21.6 г

Рецепт «Блины вкусные»:

По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее.
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!

Угощайтесь на здоровье! :-*

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед ужин завтрак блины

Вкусы: блинный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/23808/]Блины вкусные[/url]
[url=/recipes/show/23808/][img]/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сода, Вода, Мука пшеничная, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: обед, ужин, завтрак, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины вкусные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины вкусные" title="Рецепт: Блины вкусные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины вкусные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/23808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины вкусные

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Сода Вода Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное

Тэги: обед, ужин, завтрак, блины

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Бургер к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

10 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #

Забираю в КК! Вам+

10 декабря 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо!

6 ноября 2011 года Маришка Север #

Блинчики и правда вкусные. Оригинальный рецепт легко готовить, ничего не прилипло даже не подтвердилось высказывание "Первый блин комом". Спасибо за рецепт, теперь знаю какие блинчики теперь будут у меня с икоркой для любимого. Фото не выложу так как тарелка уже опустела

6 ноября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Безумно приятно! очень и очень рада! Спасибо!

1 ноября 2011 года Amika deleted #

Отличные блинчики! Тесто на сковороде действительно было похоже на пену, это поначалу смутило. Но блины нормально переворачивались и получились потрясающе вкусными! Спасибо!

* Думаю, что если не переворачивались, могла быть плохо прогрета сковорода.

1 ноября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Замечательно! Очень и очень рада, что блины пришлись по душе! Спасибо за коммент

6 октября 2011 года TanuShka0805 #

Блинчики супер! Добавила только чуть больше муки.Огромное спасибо за рецептик!

6 октября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Замечательно! Я очень и очень рада! И отдельное спасибо - за понимание (имею ввиду, что Вы сумели решить проблемы сами - добавили муку, к примеру. Продукты у нас всех разные, на это приходится делать скидку).

25 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за коммент.
1.Вносить поправки не считаю целесообразным, именно так готовлю блины многие годы
2. Вы, верояно, обратили внимание, что среди отзывов полно комментов с благодарностями за рецепт и с описанием своего вполне успешного опыта приготовления по нему блинов.Фото прилагаются
3. И - да, скорее всего только Вы не поняли, что нагревается исходный молочный продукт (кефир ли, простокваша ли), впервые встречаюсь с проблемой именно по этому пункту.
Не обижайтесь, но чес слово за 2 года после публикации рецепта устала повторять снова и снова - да, имено так готовлю я и мои знакомые, да, все получается. Да - многое зависит от исходных продуков и опыта.
И по собственному опыту - всегда читаю комменты, перед тем, как пробовать новое блюдо. Очень помогает. Нахожу много информации

24 сентября 2011 года St_Raspberry #

Сегодня попробовала ВАш рецепт.
1. Тесто на сковороде напоминало пену, прилипало, не переворачилалось. Почтитав отзывы поняла, что не я одна такая, добавила еще пяток ложек муки и все пришло в норму

2. По описанию рецепта не понятно(может только мне) что кефир тоже нужно нагревать, сказано только про скисшее молоко. Узнала об этом толко когда былины не получились и я начаал читать комметы) В принципе и с холодным кефиром блины получились вкусными, но интересно было б попробовать с горячим кефиром.

Может стоит внести поправку в описание рецепта на счет подогрева кефира и скорее всего увеичить кол-во муки...

31 августа 2011 года Tysia #

Здравствуйте! Давно пеку подобные блинчики. Действительно, они очень нежные и вкусные. Только у меня другие пропорции, может они пригодятся тем, у кого что-то не получилось. На 0,5 литра кефира (кислого молока) 2 яйца, сахар по вкусу, 12 ст. л. муки с горкой, растительное масло. Всё перемешать. В 0,5 л кипятка бросить 1 ч.л. соды, влить в тесто и тщательно перемешать. Сковороду при этом можно не смазывать. Приятного аппетита![x]23:14 30.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 августа 2011 года TaniaAl #

Пекла блины на специальной блинной чугунной сковороде. Плюс-очень приятный вкус. Минус-плохо отлепали от сковородки и жестковатые ,да и сода чувствуется.В процессе добавляла и муку, и подсолнечное масло.

21 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Сода чувствуется потому что не заварилась. Заливать ее надо крутым кипятком и перемешать, она "поиграет". Жестковаты, видимо, из-за добавления муки. Ее нужно ровно столько, сколько указано в пропорциях. Блины получаются нежными и мягкими. На хорошо разогретой и смазанной сковороде (тем более - чугун)печь их - удовольствие, ничего не прилипает. С удовольствием показала бы весь процесс вживую. Жаль, что рецепт не удовлетворил

14 августа 2011 года kralse deleted #

Спасибо за рецепт, блины просто супер!!!!

14 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо !

1 августа 2011 года Gabenka #

Спасибо за рецепт, который с сайта после удачного приготовления перекочевал в мою рукописную книгу рецептов...

2 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Замечательно! Спасибо за доверие!

20 июля 2011 года malyly #

Хорошо попробую. Только буду использовать исключительно кефир

21 июля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Все обязательно получится!

19 июля 2011 года malyly #

К сожалению не получается(((((((((( правда я вместо кефира использовала не скисшее молоко... пробую остудить теперь чтоли. жалко столько продуктов.

19 июля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Не скисшее молоко - это просто молоко? Не стоило делать такую замену. Жаль Ваших трудов, но рецепт проверен годами и многими людьми. Уменьшите порцию, обязательно все должно получится

19 июля 2011 года malyly #

Думаю получится!!! Пойду сейчас пробовать)))))))))

9 июня 2011 года Ошка #

к сожалению, не получились. :’( :’( :’( утренний сюрприз мужу насмарку, а настроение испорчено.
но спасибо за рецепт, как-нибудь попробую не спеша с меньшей порцией (жалко все же продукты).

9 июня 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень жаль. У меня тоже не все рецепты получаются так, как обещано в анонсе - прекрасно понимаю Ваши чувства. И нравится Ваш настрой - все преодолимо

4 апреля 2011 года Мамусик-Натусик #

ура

у меня все получается

только я добавила две столовые ложки масла

спасибо большое за этот рецепт

4 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье !!!

4 апреля 2011 года Мамусик-Натусик #

уже тесто готово

интересно получатся у меня или нет

4 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Конечно, получатся!!!! Как сказала моя знакомая, " я лучше буду землю копать, чем сумею с первого раза пройти регистрацию на сайте". А теперь за уши от монитора не оттянешь

Надо всегда верить в свои силы и в удачу! И все обязательно получится!

19 марта 2011 года Тасютка #

большое спасибо за рецептик ))

19 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Рада, что пригодился

13 марта 2011 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

19 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

6 марта 2011 года наташенькаг deleted #

я это делаю очень вкусно

19 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

6 марта 2011 года ИринаСв deleted #

Блинчики получились отпад!!!

Что удивительно - ни одного не ушло в мусорку) Даже первый получился) Супер)) Правда, добавила чуть больше муки - до привычной консистенции жидковатой сметаны, и маслица подсолнечного в тесто две ложечки, т.к. не люблю смазывать сковороду перед каждым блином

Сковорода, если кому интересно, не чугунная, современная - "блинная". Ну такие вкусные, пузырчатые, ням-ням)) Спасибо за рецепт, теперь на нем буду готовить

[x]11:09 06.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно читать такие добрые отзывы. С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!