Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1565889

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Филе индейки с гранатовой глазурью
Филе индейки с гранатовой глазурью
Рецепт: Страсбурский пирог
Страсбурский пирог

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
А если использовать сухие дрожджи, то сколько нужно брать?
Извините, поспешила с вопросом, в коментариях знашла ответ
Надеюсь результата вас порадует, независимо от того- сухие или сырые будут дрожжи. УДАЧИ!
a koricu v testo ili potom sverhu posypat?
А корицу, ваниль.... мак... кому и что нравится- вместе с крахмалом и маслом (крем) намазываем на пласт теста- заворачиваем- нарезаем и на противень (срезом верх), дать постоять и в духовочку, а тем временем завариваем свежий чаек и... Приятного аппетит! Удачной выпечки!!!
Кроме благодарности и восторга даже не знаю ,что и сказать !!! Замечательные вкусные быстрые булочки !!!!!!!!! На сайте лет пять наверное и первый раз пишу комментарий !!! С дебютом меня ))))) Спасибо, спасибо ,спасибо !!!! Отличный рецепт !!!
С дебютом!! Очень приятны ваши слова УДАЧИ!!!!
Спасибо огромное автору!
Я очень боюсь теста) Все время получается то жестким, то бисквит падает))))
А тут - вкуснотища!
Супер!
Очень приятен ваш отзыв Не бойтесь работать с тестом- оно любит смелых )) УДАЧИ!!!!!
Я прошу пощения, новичок в выпечке. Не поняла по поводу сухих дрожжей. У меня пакетик 100 гр. Беру половину на 2-3 стакана муки?
100 гр? сухих ?... может вы перепутали, а там 10?.... обычно в пакетиках сухих совсем небольшое кол-во . Прочитайте внимательно, что написано там- на какое количество муки рассчитана упаковка.
В чайной ложке - 5 грамм сухих дрожжей, это на данный в рецепте расклад. Если только у вас на пакетике не предусмотренно производителем другое .
Удачи! ))
100 гр? сухих ?... может вы перепутали, а там 10?.... обычно в пакетиках сухих совсем небольшое кол-во . Прочитайте внимательно, что написано там- на какое количество муки рассчитана упаковка.
Вы напрасно удивляетесь.Львовские дрожжи идут в 100 граммовой расфасовке.Я всегда покупаю для хлебопечки.Удобно и дешевле чем маленькая пачка.А в морозилке открытая упаковка лежит без проблем до окончания.Правда на ней написано что она расчитана на 15 кг муки. Но не все любят читать информацию на упаковке.Вот собралась испечь ваши булки.Сколько их получается?

Удачи! ))
Спасибо, я ведь даже и не задумывалась, что дрожжи тоже могут быть большими фасовками... Из данной пропорции получается обычно 24 булочки. Если у вас сухие, то именно в этой пропорции надо 1 чайную ложечку (5гр.)
Удачной выпечки и ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ!!!
Делаю это неземное лакомство уже третий раз! Улетают с подноса со скоростью света! Волшебно. Просто волшебно. Аплодирую вам стоя. Вкус наинежнейший, а запах...мммм....Браво.Спасибо за такой чудесный рецепт
Спасибо большое за ваш комплимент нашим булочкам )))

Удачи!!
Скажите, пожалуйста, можно ли сделать тесто заранее и оставить в холодильнике на день? Очень хочу побаловать ими с утра, но времени тогда совсем немного
Вы знаете, я никогда не готовила это тесто заранее и боюсь, что это будет уже другой рецепт, ведь вся фишка в скороспелости теста.... А не сделать ли вам булочки вечером, когда остынут сложить в мешочек и в холодильник, а утром на 15 секунд в микроволновку (в салфетке) и... ВУАЛЯ! готовая свежая булочка к утреннему кофе или чаю Только греть непосредственно перед едой, а не впрок. Мои дети любят их и остывшими )
Попробуйте и вам понравится УДАЧИ!
Спасибо за рецепт очень вкусных булочек. Вчера решила испечь, получилось с первого раза. Правда я спешила,и на расстойке они час простояли,и духовке моя кажется умирает(слегка пригорели). Но навкус не повлияло. Если найду живые дрожжи сделаю с ними.Спасибо!!!
надеюсь, что в следующий раз ни дрожжи, ни духовка не подведут Удачной выпечки!!
впервые решилась на сдобу результат-восхитительно! забрала в кк, спасибо большое за такой лёгкий, но вкусный-вкусный рецепт
спасибо Очень рада, что пришлись по вкусу
Это не просто булочки,- это супер супер мега булочки! Я в тааааком восторге!!!!! Первая партия просто растворилась....я и не поняла пекла ли я булочки Муж требовал еще и еще! Самое главное, что возиться с ними долго не надо. Раз, два и готово! Огромное спасибо Вам за простецкий рецептик. Эти божественные булочки надолго приживутся у нас в семье(надеюсь навсегда!)
Большое спасибо, что поверили рецепту ))) Почти уверена, что булочки приживутся и в вашей семье! Пусть в Вашем доме всегда будет тепло, уютно и пахнет свежей сдобой ))))
Спасибо! Мама свекрови попросила рецептик(а ей далеко за 70), для меня лучшей похвалы нет!!! Спасибо вам еще раз!!!
большое спасибо . и всем доброго здоровья!
Рецепт просто супер!!! Нежнейшие и вкуснейшие булочки! С первого раза получились.
отлично Хороший результат всегда радует ))) УДАЧИ!
Спасибки за булочки очень вкусные и делается легко
На здоровье )))
Очень вкусные булочки! Делала уже несколько раз! Дети в школу с собой берут! Спасибо огромное!
Очень приятно, что деткам пришлись булочки по вкусу. На угощение в класс делаю каждый год и ребятишки уже ждут их ))
Удачи!
И правда вкусные пока теплые!)а на следующий день почему то сахар так затвердел.что посоветуете?
как только остынут, я складываю в мешочек и в холодильник, если про запас, то морозилку, и по мере надобности в микроволновку на 15 секунд.... я обычно заворачиваю в салфетку , либо на салфетке , но под колпаком. Долго не грейте иначе будет сухарик. Удачи! ))
Хорошо,попробую)
Здравствуйте, а у меня такой вопрос, сколько нужно сухих дрожжей? Не много ли 50 г на 2 - 3 стакана муки??? 😊
100 гр сырых на 1-1,5 кг муки, 50 гр на 0,5 муки. Соответственно сухих один пакетик полная норма, 0,5- 1/2 . На дрожжах всегда написан расход...
Спасибо большое))*
Удачной выпечки!! )))
спасибо
Вот такие! Потрясающие плюшки!
красавцы!!!!
Ура! Получилось! не очень я дружу с дрожжевым тестом и выпечкой, всегда передерживаю и получается сухая выпечка.Очень мягкие, нежные- я делала с творожной начинкой, очень тоненько намазала. Спасибо за рецепт.
очень интересная задумка про творожную начинку... а можно по подробней? )))
Брала творог из пачки "летний день",добавили 1 ст. л. сметаны и сахар по вкусу.
Моя малая кормила меня Вашими булочками , а рецепт давать не хотела , бестыжая Это что бы я в ней нуждалась А теперь ей лень прийти испечь и она дала мне ссылку . Ну кто уже ляжет спать без любимых булок? уже иду на кухню
Спасибо огромное за рецепт! Бульчики потрясающие!
Очень рада, что рецепт уже освоен Удачи!!
Спасибо за рецептик булочки получились бесподобны.
приятного аппетита
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Снежок
Салат "Снежок"
Рецепт: Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рецепт: Сосиски в томатном соусе с овощами
Сосиски в томатном соусе с овощами