Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

4 мая 2009, 16:09
625616

Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Молоко (свежее, с небольшим сроком хранения, высокой жирности) — 1/2 л
Молоко сухое (обезжиренное или обычное сухое молоко) — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 3 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4248.1 ккал	белки 68.6 г	жиры 88.5 г	углеводы 794.2 г
Порции
ккал 1062 ккал	белки 17.2 г	жиры 22.1 г	углеводы 198.6 г
100 г блюда
ккал 220.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 4.6 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Карамель»:

Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.
Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!
В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: завтрак ужин обед десерт карамель

Вкусы: карамельный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25051/]Карамель[/url]
[url=/recipes/show/25051/][img]/data/cache/2012dec/17/30/51407_46142-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. 
Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Масло сливочное, Сахар.
Тэги: завтрак, ужин, обед, десерт, карамель.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карамель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/30/51407_46142-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карамель" title="Рецепт: Карамель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. 
Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карамель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/705/">карамель</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25051/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карамель

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Карамель»:

Молоко Молоко сухое Масло сливочное Сахар

Тэги: завтрак, ужин, обед, десерт, карамель

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Карамель» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 сентября 2009 года galysya #

skajıte pojaluysta kak dolgo zastıvaet eta karamel. ya varila dvoynuy porsıy.no cto to ocen jıdko polucilos. postavila ostıvat i s neterpeniem jdu zastınet ili net?

9 сентября 2009 года Katynya #

Спасибо за рецепт

9 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьичко!

8 сентября 2009 года smart-shamrock #

spasibo za receptik! syper

9 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

8 сентября 2009 года smart-shamrock #

spasibo za receptik! syper

29 августа 2009 года Натали2089 #

ПРИКОЛЬНО особенно в фигурках, супер спасибо

30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

20 августа 2009 года Алика #

Обалдеть!!!

++++++++++

30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое!

16 августа 2009 года swetlana1234567 #

вот блин..у меня нет дома сухого молока и вообще никогда не было наверное(((можно ли обойтись без него?

30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

К сожалению, без него обойтись нельзя.

11 февраля 2018 года oksanam2007 #

↑Ответ для swetlana1234567

Конечно можно. Берите сливки, сахар и масло и будет вам счастье. Только сахара берите меньше, слишком уж приторно выходит.

16 августа 2009 года ksunja_2007 #

30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

12 августа 2009 года olgenka05 #

А чем можно заменить сухое молоко? Или оно в принципе необходимо для результата?

30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

К сожалению, заменить его ничем нельзя. Но можно его совсем не добавлять, правда, тогда получится совсем не то, чего хотелось бы.

12 августа 2009 года olgenka05 #

А чем можно заменить сухое молоко? Или оно в принципе необходимо для результата?

12 августа 2009 года olgenka05 #

А чем можно заменить сухое молоко?

2 августа 2009 года erfolg #

как здорово! У нас в Донбассе в магазинах сгущенки нет давно, только ее жалкое подобие, сварить которое чисто физически невозможно

А Ваша карамель - чудо! попробую высидеть перед плитой 1,5 часа, 400 гр вкуснятины - все-таки немало )))

9 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большущее! Эта карамелька стоит потраченного на неё времени.

9 августа 2009 года erfolg #

не сомневаюсь

17 августа 2009 года swetlana1234567 #

↑Ответ для Aron-Space deleted

Удалено создателем комментария

17 августа 2009 года swetlana1234567 #

↑Ответ для Aron-Space deleted

вот блин..у меня нет дома сухого молока и вообще никогда не было наверное(((можно ли обойтись без него?

30 июля 2009 года lediiz deleted #

Cупер

9 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое!

23 июля 2009 года iryna_yaroshenko #

Наконец-то отважилась сварить. До сгущенки уже доварила, варю дальше

. Спасибо большое. Очень вкусно. Вам +++

9 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице и спасибки за плюсик!

22 июля 2009 года panama1 #

Спасибо за полезный ( и наверно вкусный!)

рецепт!

22 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Это очень вкусно! На здоровьице!

15 июля 2009 года aelia #

а что теперь делать недоумкам (к-е решили перестраховаться и на 5 минут больше варили) с целой тарелкой каменной ириски?

15 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Не переживайте, из любого положения есть выход. Если хотите вернуть жидкое состояние, то расплавьте ирис снова и добавьте в него чуточку молока и сливочного масла, поварите пару минут. Должно всё получиться.

15 июля 2009 года aelia #

спасибо за то, что всегда внимательно и доброжелательно отвечаете всяким чайникам....)))
кстати, все получилось!

15 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице! Очень рад за вас!

13 июля 2009 года Tykovka #

М...дааа... полтора часа

, но видимо придётся) Спасибо за вкуснятину)

13 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Это стоит потраченного времени! На здоровьице!

8 июля 2009 года vesyolya #

рецепт супер, класс!!! +++++

но у меня не получилось!!!!
а если делать без сухого, а просто с обычным, как получится?????????????

8 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Без сухого молока тоже можно- будет вкусно, но консистенция будет очень нехорошей.

3 июля 2009 года Поваренок-новичок #

вкуснятина

3 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибочки большое!

26 июня 2009 года Катрин_84_11 #

Спасибо,обязательно попробую

27 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Карамель

Ингредиенты для «Карамель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карамель»:

Похожие рецепты

Десерт из творога “Сказка”

Мармелад "Фру-Фру" в домашних условиях

Медовая морковь

Нежный десерт

Снеговик банановый с фруктовым салатом

Ватрушка в стиле чизкейк

Тыквенно-яблочный десерт

Десерт из кус-куса с морковной сальсой

Яблочный десерт с овсяными хлопьями

Фотографии «Карамель» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!