Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

4 мая 2009, 16:09
625616

Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Молоко (свежее, с небольшим сроком хранения, высокой жирности) — 1/2 л
Молоко сухое (обезжиренное или обычное сухое молоко) — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 3 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4248.1 ккал	белки 68.6 г	жиры 88.5 г	углеводы 794.2 г
Порции
ккал 1062 ккал	белки 17.2 г	жиры 22.1 г	углеводы 198.6 г
100 г блюда
ккал 220.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 4.6 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Карамель»:

Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.
Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!
В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: завтрак ужин обед десерт карамель

Вкусы: карамельный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25051/]Карамель[/url]
[url=/recipes/show/25051/][img]/data/cache/2012dec/17/30/51407_46142-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. 
Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Масло сливочное, Сахар.
Тэги: завтрак, ужин, обед, десерт, карамель.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карамель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/30/51407_46142-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карамель" title="Рецепт: Карамель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. 
Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карамель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/705/">карамель</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25051/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карамель

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Карамель»:

Молоко Молоко сухое Масло сливочное Сахар

Тэги: завтрак, ужин, обед, десерт, карамель

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Карамель» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 июня 2015 года Svelotik #

Мне не понравился вкус. Нет, не такая должна быть НАСТОЯЩАЯ варёная сгущёнка, никак не должно быть в ней сухого молока и масла!

26 августа 2015 года Добрица #

Это рецепт не вареной сгущенки, а карамели. Вроде и по названию и описанию это понятно

27 августа 2015 года Svelotik #

Всё равно получилась ерунда! Невкусно!!!!!!!!

14 февраля 2015 года Зюзюкаа #

забрала в КК, обязательно попробую сварить, спасибо

16 ноября 2014 года gogolnatalya #

1 ноября 2014 года stmila st #

спасибо большое!

22 сентября 2014 года Ozornica #

спасибо автору за рецепт! карамель правда у меня не получилась, хотя варила не 1.5 часа по рецепту, а час 40 мин, но получились тааакие вкуснячие ириски

, просто слов нет

, в магазине таких не купишь! в следующий раз буду варить меньше по времени

27 августа 2014 года ника 2013 #

спасибо!

26 августа 2014 года ramazan zv 97 #

18 августа 2014 года Вера Черкасова #

Забрала в КК буду радовать своих сладкоежек.

30 июля 2014 года Светлана Владимировн #

+10

[+4]

Вкусно, но не как магазинная, то ли не доварила, то ли переварила.
Автору спасибо!

16 июля 2014 года liudmila-k #

http://aron-space.ucoz.ru/

15 июля 2014 года Chundra1989 #

вопрос по рецепту

Поварята, подскажите, если есть сухие сливки на растительной основе, то получится или только натуральное обязательно?

29 июня 2014 года byslik #

у меня не получилась

1.5 часа зря потраченного времени..сначала все начиналось хорошо, но сгущенка очень долго не хотела становится коричневой.
вот такой опыт..может, дело в кастрюле или в чем? не знаю..

17 января 2015 года olgakaraganda75 #

Молоко не качественное взяли, или малой жирности

29 июня 2014 года сладкоежкааа #

Ням-ням

11 июня 2014 года Severia #

Аппетитненько

21 мая 2014 года Aigul4ik #

делала не один раз, и не два, и даже не три. Всегда получается ооооочеееень вкусно

4 мая 2015 года Marmeladka-2014 #

Скажите, а вы пробовали без сухого молока делать?

4 мая 2015 года Aigul4ik #

я всегда делала только по рецепту, поэтому подсказать не смогу

27 февраля 2014 года 0Inary0 #

Выглядит вкусненько

Обязательно приготовлю"

21 февраля 2014 года Рузалья #

ням ням

21 февраля 2014 года Рузалья #

вкусно

29 января 2014 года girlOlya #

Отличный рецепт! Я первый раз немного переварила, карамель у меня загустела, я выложила на противень, остудила и порезала на квадратики

В итоге у меня получились замечательные конфетки "коровка", очень-очень вкусные

21 ноября 2013 года katerino4ka-zayka #

светлая память автору,замечательный рецепт,забираю)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Карамель

Ингредиенты для «Карамель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карамель»:

Похожие рецепты

Десерт из творога “Сказка”

Мармелад "Фру-Фру" в домашних условиях

Медовая морковь

Нежный десерт

Снеговик банановый с фруктовым салатом

Ватрушка в стиле чизкейк

Тыквенно-яблочный десерт

Десерт из кус-куса с морковной сальсой

Яблочный десерт с овсяными хлопьями

Фотографии «Карамель» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!