maj4ikПоваренок 6 уровня

12 мая 2009, 23:47
1491661

Беляши домашние

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши домашние»:

Вода (теплая, Для теста) — 1/2 стак.
Дрожжи (Для теста) — 7 г
Сахар (Для теста) — 1 ч. л.
Молоко (Для теста (3,5%)) — 1 стак.
Масло сливочное (Для теста) — 100 г
Соль (Для теста) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Для теста (сколько возьмёт))
Фарш мясной (Для начинки (у меня смешанный)) — 500 г
Лук репчатый (Для начинки (крупная)) — 1 шт
Чеснок (Для начинки) — 2 зуб.
Сливки (Для начинки (33%)) — 150-200 мл
Специи (Для начинки (соль, перец, перец кайен, специи для фарша))
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2217.5 ккал	белки 21.8 г	жиры 147.5 г	углеводы 58.8 г
100 г блюда
ккал 156.2 ккал	белки 1.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Беляши домашние»:

Сначала сделать тесто:

В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.
Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.

Вот так оно подошло.
Пока тесто подходит, подготовить начинку:

К фаршу выдавить чеснок.
Добавить мелко-порезанный лук
Добавить специи и перемешать.
Влить сливки и снова перемешать.
Лепим и жарим:

Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
Дать им минут 10 постоять.
Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.
На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
В серединку положить шарик-начинку
и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.
Дать постоять минут 15.
Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз
Потом переворачиваем и жарим с другой стороны
Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: выпечка закуска пирожки

Вкусы: мягкий мясной вкусный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25536/]Беляши домашние[/url]
[url=/recipes/show/25536/][img]/data/cache/2013jun/17/47/175289_80153-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. 
Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! 
Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Молоко, Масло сливочное, Соль, Мука пшеничная, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Сливки, Специи, Масло растительное.
Тэги: выпечка, закуска, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Беляши домашние
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/47/175289_80153-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Беляши домашние" title="Рецепт: Беляши домашние"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. 
Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! 
Нам очень понравилось, попробуйте и вы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Беляши домашние»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25536/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Беляши домашние

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши домашние»:

Вода Дрожжи Сахар Молоко Масло сливочное Соль Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Сливки Специи Масло растительное

Тэги: выпечка, закуска, пирожки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Солянка "День 1 января"

Комментарии и отзывы

13 мая 2009 года Etulino #

Очень люблю беляши и в горячем и в холодном виде!!!

++++++++++++

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

и мы тоже большие любители

спасибо!

13 мая 2009 года tat70 #

А хорошо же ты их делаешь!!!! Так аппетитно,что так и хочется ночью стартануть на кухню!!!!!!

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Танюшик, спасибо!!!

13 мая 2009 года Эллиса deleted #

Майечка,беляшики шикарные!!!Обязательно попробую!!!

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Эллочка, пробуй на здоровье!

13 мая 2009 года Нина пингвина #

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

благодарю!

13 мая 2009 года oliva7777 #

Маечка, такм хочется таких биляшиков!!!

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Лиленька, спасибки!

13 мая 2009 года сюрприз deleted #

Аппетитно!!! Ой,, на ночь такого не надо смотреть!! Я бы штучки 3 за милу душу умяла......

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

спасибочки!!

13 мая 2009 года lovegermany #

ни разу сама не готовила беляши

но рецептик всё равно на заметку беру, а вдруг рискну всё таки...

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

конечно пробуй - ничего сложного тут нет, а вкусно как...

спасибки!

13 мая 2009 года Ines #

Уверена, что будет очень вкусно. Непременно попробую сделать беляши по этому рецепту - очень уж красивы, да и написано толково и понятно. Единственно - вот всегда у меня сомнения, когда встречаю в рецептах: "муки, сколько возьмет тесто". Сразу начинаю мучиться - правильно ли делаю, столько ли положила муки? Может хоть примерно напишите - сколько надо (ну плюс-минус)? А то я с дрожжевым тестом недавно стала заниматься, поэтому не очень уверена в своем опыте.

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Насчёт муки - честно говоря,я даже примерно кол-во написать не могу - сыпала на глаз - главное - постепенно - тогда не пересыпешь, и всё будет ок - сколько возьмёт - имеется в виду - тесто нужной консистенции - мягкое,эластичное, не липнущее к рукам, главное - очень хорошо вымесить - ты сама почувствуешь, когда оно будет готово! Попробуй - увидишь - всё получится!! и спасибо!

13 мая 2009 года molohovez #

↑Ответ для Ines

Удалено создателем комментария

13 мая 2009 года molohovez #

Это был ответ Ines. А вам огромное спасибо за рецепт и его воплощение! Чудесные фотографии!!!

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

и вам спасибочки!

13 мая 2009 года zirda #

Глядя на ваши белишики ,что-то кушать очень захотелось,вот мои точно такого слюноотделения не вызовут,они обычные ,без дырочки сверху и не такие пышненькие получаются.

Я теперь по вашему рецепту попробую зделать,вот правда говорят,век живи-век учись.Спасибо за науку

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

пробуйте на здоровье! буду рада, если мой

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

рецептик придётся по вкусу! спасибо!

12 мая 2009 года Anjelina deleted #

Давно я не пробовала беляши,посмотрела рецепт и так захотелось...

13 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

так в чём же проблема??!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Закуска "индилайтовые ножки"

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!