СимаПоваренок 1 уровня

22 марта 2008, 10:53
2131550

Простая шарлотка с яблоками

Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Коньяк — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Ванильный сахар
Яблоко — 3 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2058.6 ккал	белки 38.2 г	жиры 22.3 г	углеводы 417.2 г
Порции
ккал 411.7 ккал	белки 7.6 г	жиры 4.5 г	углеводы 83.4 г
100 г блюда
ккал 192.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 2.1 г	углеводы 39 г

Рецепт «Простая шарлотка с яблоками»:

Хорошенько взбиваем 3 яйца с 1 ст. сахара. Сахар должен раствориться, а масса немного увеличиться в объёме. Добавляем 1 ст. просеянной (!!!) муки, щепотку соли и чуть-чуть ванильного сахара.
Размешать. Если влить чайную ложку коньяка, то в результате испарения алкоголя тесто получается воздушней.
В смазанную слив. маслом форму выложить порезанные произвольно 3 крупных яблока. Залить тестом. Выпекать при 180-200 С0 примерно 1 час.
Сверху образуется хрустящая корочка, по вкусу напоминающая безе. Шарлотка готова!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/2602/]Простая шарлотка с яблоками[/url]
[url=/recipes/show/2602/][img]/images/recipes/small/0/52/5296.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Коньяк, Соль, Ванильный сахар, Яблоко.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Простая шарлотка с яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/0/52/5296.jpg" alt="Рецепт: Простая шарлотка с яблоками" title="Рецепт: Простая шарлотка с яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/2602/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Простая шарлотка с яблоками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Коньяк Соль Ванильный сахар Яблоко

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Салат с пекинской капустой и колбасой

Комментарии и отзывы

26 октября 2018 года НАНЯ 02 #

+19

[+5]

Быстро, вкусно, недорого! Что может быть лучше, если нужно приготовить выпечку на скорую руку? Нежная корочка и воздушное нетяжелое тесто с кислыми яблоками! А какой аромат на кухне!! Спасибо за рецепт!

26 октября 2018 года terry-68 #

Ирочка,очень красивая и ароматная шарлотка!

26 октября 2018 года НАНЯ 02 #

Да, получилось воздушное тесто. Коньяк сработал

18 октября 2018 года ТПАвкс #

Спасибо за рецепт! Его можно заслуженно считать из золотой коллекции Поваренка. Просто, быстро, с минимальным количеством продуктов, а вкуснотища !!!!!! Только что отужинали, и с чаем испробовали Вашу свежеиспеченную шарлотку, все оценили и велели печь только такую. Был один нюанс: коньяка не было, добавила водку - получилось тоже отлично. Еще раз большое спасибо!

7 октября 2018 года ulcha omsk #

+13

[+5]

Изумительно вкусная шарлотка! А насколько же проста в приготовлении, из серии - раз, и готово!!!
Рецептом поделилась моя коллега, но он совпадает с Вашим, поэтому добавила фото сюда...
Спасибо большое за рецепт!

6 октября 2018 года babl74 #

Здравствуйте.Поскажите,пожалуйста,стакан это 200 мл или 250 мл?Спасибо

14 октября 2018 года NadezdaMal #

Здравствуйте.Поскажите,пожалуйста,стакан это 200 мл или 250 мл?Спасибо

Здравствуйте. Я не автор рецепта, но всегда готовлю подобную шарлотку, ориентируясь на формулу Стакан сахара = Стакан муки + 4 яйца, яблоки по вкусу от трёх до пяти

То есть должны быть равны эти составляющие (мука и сахар), а какие будут объёмы - 200 или 250 (у меня нынче стаканы почти 300) не так важно. Соль и ванильный сахар не добавляю, если классика. С коньяком может быть

Как-то делала с шампанским (осталось вдруг), получилось сыровато, надо было ещё ИМХО

1 октября 2018 года Екатерина Вкусная #

+18

[+5]

Вкусная классическая шарлотка! Отличный рецепт.

25 сентября 2018 года Natussa77 #

Было бы вкусно, если бы не дикое количество сахара, очень приторно. В следующий раз уменьшу его количество наполовину

29 октября 2018 года korztat #

Шарлотка хороша с кислыми яблоками, тогда сильно уменьшать и не придется, я беру 2/3 стакана и все гармонично получается(на 4 яйца и стакан муки)!

29 октября 2018 года Natussa77 #

Спасибо, попробую с кислыми и уменьшу количество сахара до 2/3 по вашему совету! А в остальном отлично: быстро, вкусно, дешево

25 сентября 2018 года ya galina20 #

+16

[+5]

Спасибо! Очень вкусно и просто!!!!

25 сентября 2018 года натальсанна #

+19

[+4]

Очень вкусная шарлотка.Коллеги на работе оценили!

21 сентября 2018 года seburek #

Вкусная шарлотка!

У меня было ассорти-яблоки,груши,персики и сливы! И конечно ложечка коньячку!

17 сентября 2018 года lenajama #

+17

[+5]

Очень вкусная шарлотка! Дочь слопала большой кусок с удовольствием, а ее трудно заставить что то поесть.
Спасибо за рецепт!

16 сентября 2018 года Y_Sokol #

+17

[+5]

Спасибо большое за рецепт!

Очень вкусно ! Добавила ещё чуть-чуть персика

15 сентября 2018 года marijabe-2018 #

+14

[+5]

спасибо, за отличный рецепт 😉 Очень красивая получается и вкусная.

7 сентября 2018 года ТаньчеГ1 #

По-моему это самый древний рецепт шарлотки - так пекла моя мама и я уже 30 лет, только яиц 4. Самый вкусный рецепт.

6 сентября 2018 года tajana007 #

Много лет готовлю по похожему рецепту, только взбивала отдельно белки и желтки. Ваш вариант менее хлопотный, а шарлотка получается такой же воздушной и нежной. Спасибо за рецепт!

27 августа 2018 года angelscorp #

+12

[+5]

Только приготовила. 😊😊😊

26 августа 2018 года Irish coffee #

Перепробовала много рецептов шарлотки с сайта, но вернулась к этому. Могу смело сказать, Ваша шарлотка самая замечательная! Нежная, воздушная, в меру сладкая.

28 июля 2018 года olllka-2016 #

Да! Вкус детства

4 июля 2018 года atilya #

+11

[+5]

Спасибо,пекла по Вашему рецепту раньше много раз и всем советовала,невестке говорила,что получится,так как она жаловалась,что у нее не получаются шарлотки,как у меня(а Ваша то с секретом) и я запомнила,что тесто на алкоголе,а не на разрыхлителях.НО.....потеряла за зиму рецепт,перевернула поваренок,нашла сегодня,при этом уже автоматом кинула соду в муку....и вместо яблок была черешня+новая форма,в общем сплошной эксперимент,да еще духовка не регулируется(а ей 4х лет нет- горенье,а вот так себя повела )газ выставляю на глазок(по силе пламени).И вот крааасота,все равно поднималось и выпекалось ,на вкус велеколепно,конечно с яблоками было в высокой форме совсем по-другому.Почему-то корка сверху не образовалась в этот раз,но думаю из-за соды,а может из-за того,что форма 26 см большая по площади.Но яблок в этом году предвидется много,буду продолжать исследовать Вашу шарлотку.Спасибо огромное!!!!

4 июля 2018 года korztat #

Вот то, что в бисквитное тесто коньяк добавлять можно- не знала, хотя я его только на кондитерские изделия и расходую

! Спасибо за наводку на этот секрет! И позвольте предположить почему не получилось румяной корочки-если примерно та же температура, что и с ней обычно бывает, то дело точно не в соде, а вероятнее всего, в широкой форме пласт пирога ниже и дальше от верхней раскаленной панели духовки получается, попробуйте ставить на полку повыше (или под форму что-то подставить)! У меня раньше была газовая духовка (без верхнего нагрева), так я иногда во время выпечки переставляла с одной полки на другую из-за неравномерного подрумянивания пирога!

17 октября 2020 года atilya #

Ой,2 года прошло,а ваш комментарий только увидела,спасибо за ваш совет и то,что поделились,сегодня опять поставила шарлотку - искала ,так как давно не пекла,а потом читала комментарии дошла до своего,а тут ваш совет,но шарлотка уже в духовке - поднялась неравномерно и корочки опять нет.Но я ее добуду в следующий раз - мне она так нравится.Думаю - это из-за того,что в этот раз температура 160 была,мясо еще поставила одновременно.

17 октября 2020 года korztat #

Бисквит теперь пеку исключительно с ложкой(столовой) коньяка и всем советую-гораздо пышнее и воздушнее выходит! А вот запекать что-то одновременно с бисквитом вряд ли хорошая идея- тепло точно будет попадать к пирогу неравномерно!

3 ноября 2020 года atilya #

За неимением в наличии коньяка - обхожусь водкой или виски,в этот раз решила сделать без яблок - просто бисквитом - получился с корочкой,был один в духовке,очень хотелось научиться украшения делать на торт,а бисквитик этот в шарлотке очень нравится,но поднялся он в 24 см примерно на 4 см+горбик в центре,но на 2 части разрезала,до украшения от него осталось только 1/4 - вот на ней и тренировалась делать розочки в 12 ночи - что бы не пропал утром и он,в итоге бисквит и как тортик тоже пошел.

5 ноября 2020 года korztat #

28 июня 2018 года Аня осень #

+15

[+5]

Замечательная шарлотка! Просто,быстро,вкусно.Готовила уже много раз,спасибо за рецепт.

17 апреля 2018 года Анна Буся #

Несколько лет пеку по вашему рецепту! Отличная шарлотка! Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Печёночный паштет с мандаринами

Закуска "индилайтовые ножки"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!