СимаПоваренок 1 уровня

22 марта 2008, 10:53
2131550

Простая шарлотка с яблоками

Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Коньяк — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Ванильный сахар
Яблоко — 3 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2058.6 ккал	белки 38.2 г	жиры 22.3 г	углеводы 417.2 г
Порции
ккал 411.7 ккал	белки 7.6 г	жиры 4.5 г	углеводы 83.4 г
100 г блюда
ккал 192.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 2.1 г	углеводы 39 г

Рецепт «Простая шарлотка с яблоками»:

Хорошенько взбиваем 3 яйца с 1 ст. сахара. Сахар должен раствориться, а масса немного увеличиться в объёме. Добавляем 1 ст. просеянной (!!!) муки, щепотку соли и чуть-чуть ванильного сахара.
Размешать. Если влить чайную ложку коньяка, то в результате испарения алкоголя тесто получается воздушней.
В смазанную слив. маслом форму выложить порезанные произвольно 3 крупных яблока. Залить тестом. Выпекать при 180-200 С0 примерно 1 час.
Сверху образуется хрустящая корочка, по вкусу напоминающая безе. Шарлотка готова!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/2602/]Простая шарлотка с яблоками[/url]
[url=/recipes/show/2602/][img]/images/recipes/small/0/52/5296.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Коньяк, Соль, Ванильный сахар, Яблоко.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Простая шарлотка с яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/0/52/5296.jpg" alt="Рецепт: Простая шарлотка с яблоками" title="Рецепт: Простая шарлотка с яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/2602/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Простая шарлотка с яблоками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Коньяк Соль Ванильный сахар Яблоко

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Комментарии и отзывы

21 марта 2020 года Afina1979 #

+15

[+5]

Очень вкусная шарлотка получилась!

Правда, сахара добавила чуть меньше. И сыпанула чуточку корицы.
Благодарю.

23 января 2020 года anuta tigra #

Классный рецепт! Всегда удачный результат получается! И главное быстро!
Коньяк держу исключительно, для этого рецепта)
Спасибо!!!

11 января 2020 года Старминская #

+13

[+5]

Супер рецепт, большое спасибо! Я уменьшила сахар до половины стакана и увеличила коньяк до столовой ложки. Держала час, чуть-чуть не дорумянила, боялась, что подгорит, но все прекрасно пропеклось. Спасибо!!!

60 месяцев назад katesoup #

+16

[+5]

делаю уже не первый раз по вашему рецепту)
пробовала в разных формах (разьемных, керамических), и каждый раз удачно)
спасибо <3

22 сентября 2019 года Щербакова Елена #

Красиво!

21 сентября 2019 года zafoto123 #

Сделала почти по рецепту, вместо ванили добавила корицу и ввпекала не час, 35 минут. Шарлотка получилась воздушная, ароматная,с сахарной корочкой,..

Спасибо за рецепт

26 августа 2019 года ФИАЛКА НАРЦИССОВНА #

вопрос по рецепту

Сима, а почему вместо коньяка не применяется пищевая сода? Я пекарь никудышний, просто в разных рецептах читаю про соду и мне интересно они взаимозаменяемы или нет? Или не стоит рисковать?

16 июля 2019 года fialkaXY #

+17

[+5]

Очень вкусная шарлотка! Спасибо за рецепт!

13 апреля 2019 года mim10 54 #

Здоров получилось.

13 апреля 2019 года mim10 54 #

Спасибо за рецепт, внучка просила пирог вот и порадую ее Шарлоткой. Спасибо за рецепт.

11 апреля 2019 года инга140874 #

+16

[+5]

Здравствуйте! Напекла сегодня. Вкусно, сахар положила меньше чем стакан. В следующий раз положу полстакана. Спасибо за рецепт. Буду готовить еще.

23 марта 2019 года Кочеткова Ира #

+13

[+5]

Делаю такую шарлотку второй раз..классная..прям воздушная вся..правда беру 4 яйца..))

18 февраля 2019 года limark555 #

Получилось прямо как в рецепте. Великолепно. Спасибо громадное автору!!!!

29 января 2019 года molotok_natalia #

+15

[+5]

Вот и моя шарлотка. Вкусная, но корочки сверху почему то не было. Не подскажите из за чего такое может быть?

29 января 2019 года korztat #

Скорее всего, мала температура выпечки, поэтому корочка и не получилась! Или это особенность Вашей духовки- снизу температура выше, чем сверху, если прибавить, возможно, подгорит низ!

28 января 2019 года yaguana #

+13

[+5]

Очень вкусно, сделала без сахара на цельнозерновой муке. Идеальная корочка...ммм

24 января 2019 года molotok_natalia #

Подскажите пожалуйста, какой размер формы? И можно ли делать с замороженной вишней?

17 января 2019 года obryan #

Пекла уже 2 раза, Первый раз смели за один день.
Внесла пару небольших изменений белки сначала взбила отдельно, потом добавила желтки и вбила еще немного. Сахара уменьшила в половину 1/2 стакана и вышло в самый раз, вместо коньяка ( за не имением) добавила виски. Получилось воздушно, точь-в-точь как в моем детстве делала мама.
Спасибо вам

Сделала во второй раз по полезнее, и испекла из цельной ( серой) муки, зря... не то. Получилось не так воздушно и на вкус так себе. Буду делать еще , но только с белой мукой.

4 января 2019 года grandmadame #

Изумительно простая и очень вкусная шарлотка! В отсутствии яблок пекла с сухофруктами. Шикарно! Огромное спасибо за рецепт!

31 октября 2018 года korztat #

ПОвторила, со столовой ложкой коньяка

- тесто чуть из формы не вылезло и привкуса яиц не было вообще сразу, у свежей!

29 октября 2018 года korztat #

+30

[+5]

Старая добрая шарлотка , которую я пекла еще в юности, когда не было миксера, а была стеклянная банка с крышкой, а в ней что-то вроде насадок , как в нем и сверху ручка , которую надо крутить, этакий механический миксер! Много яблок, сладкие пополам с кислыми, воздушный пористый бисквит и никакого разрыхлителя, коньяк добавляла впервые, не знаю, помог ли он, бисквит и так пышный, если хорошо взбиты яйца, но хуже точно не стало, буду применять эту технологию и в дальнейшем! Взяла все же 4 яйца, как обычно на стакан муки, не люблю плотный корж , забитый мукой! Очень вкусная , настоящая шарлотка,никаких излишеств, просто яблоки и классический бисквит! Пекла на 160 гр, в моей духовке на 180-200 сгорит раньше, чем пропечется, пирог высокий получился! Рекомендую (особенно коньяк)!

29 октября 2018 года korztat #

Добавлю- на фото она вверх тормашками, хрустящая корочка внизу осталась!

29 октября 2018 года galina27 1967 #

↑Ответ для korztat

Хорошо исполнен классический рецепт

29 октября 2018 года korztat #

Благодарю!

29 октября 2018 года Сурик #

Старая добрая шарлотка , которую я пекла еще в юности, когда не было миксера, а была стеклянная банка с крышкой, а в ней что-то вроде насадок , как в нем и сверху ручка , которую надо крутить, этакий механический миксер!

И у меня такая же была банка!!! И я ей была так рада!!!

Танечка, шикарная шарлотка! Красота!!!

29 октября 2018 года korztat #

Спасибо, Люда!

А сколько было горя, когда она разбилась, другую-то было не купить в те времена,надевала эту крышку на кастрюлю потом и привязывала, чтобы не сваливалась!

29 октября 2018 года Лиса Петровна #

здорово придумала с кастрюлей

29 октября 2018 года korztat #

Хочешь жить- умей вертеться!

29 октября 2018 года Лиса Петровна #

подумал миксер ,привязанный к кастрюльке

29 октября 2018 года korztat #

30 октября 2018 года Сурик #

↑Ответ для korztat

Как я тебя понимаю!!!

29 октября 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для korztat

Татьяна, какая солнечная фотография!!!

Старая добрая шарлотка никогда не подводит!!!

Интересная идея с коньяком!!!

29 октября 2018 года korztat #

СПасибо, Лиля!

В следующий раз я малость добавлю коньячка-то

, уж не знаю как для пушистости, а вот яичный запах свежего бисквита он отбивает прекрасно!

29 октября 2018 года Galiniya #

↑Ответ для korztat

Танюша, очень аппетитный кусочек сверху, так здорово видна воздушная структура

! Его, пожалуй, и возьму к чашечке кофе

. А коньяка ты чайную ложку взяла? Мне кажется, маловато будет, я бы точно больше плеснула

29 октября 2018 года korztat #

Спасибо, Галя!

В следующий раз и я больше плесну, первый раз делала по рецепту! Яичный запах хорошо отбивает, вот что понравилось- я же свежую ела, бисквит на торт по-любому хотя бы ночь выдерживаю перед пропиткой (тем же коньячком)!

29 октября 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для korztat

Чудесная шарлотка

с коньяком не пробовала

только раздельно

29 октября 2018 года korztat #

Спасибо, Лиля!

А зря-они хорошо сочетаются, как оказалось!

29 октября 2018 года lioliy1967 #

Попробую внутрь, в смысле в пирог!

Спасибо за наводку!

29 октября 2018 года korztat #

"Доктор, доктор, а нельзя ли изнутри погреться мне?" Василий Теркин, правда , спрашивал о спирте, а не коньяке!

29 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

↑Ответ для korztat

Танюша! Отличная шарлотка! Сколько солнечных лучей попало в кадр, что даже настроение поднялось!

29 октября 2018 года korztat #

Спасибо, Люда!

Да, поймала последние лучики, в тот день они еще были(потому и разрезать пришлось не остывший), сегодня у нас такого не наблюдается!

29 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

Танечка, тебе действительно, повезло. Поймать сейчас солнышко для удачного кадра - большое везение!

29 октября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для korztat

Таня,отличная шарлотка получилась

Жаль,что солнышко высветлило.

А так самый что ни на есть бисквит классический с яблоками

,коньяк нашёл достойнейшее применение

29 октября 2018 года korztat #

Спасибо, Аля!

Солнышко потом зашло и я делала фото- оно вообще вышло серое, безликое, потому это и оставила!

29 октября 2018 года Лиса Петровна #

бывает всё чаще в последнее время

30 октября 2018 года terry-68 #

↑Ответ для korztat

Танечка, классная шарлотка!

Очень удачная идея с коньячком!

30 октября 2018 года korztat #

Спасибо, Ира!

Я уже повторить ее собираюсь, хотя и оприходовала почти всю в одно лицо! Коньяк увеличу!

1 ноября 2018 года mtata #

↑Ответ для korztat

Танюша восхитительный пирог

1 ноября 2018 года korztat #

Спасибо, Таня!

Слава богу, опять тут 19, ставки надо у буккмекеров делать- минусанут еще раз или все же 20 баллов будет!

1 ноября 2018 года mtata #

я пробежалась по твоим коментам,добавила+++

1 ноября 2018 года korztat #

Спасибо!

1 ноября 2018 года mtata #

нет проблем,зови

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!