Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

Silverina1Поваренок 8 уровня

8 июня 2009, 13:57
348417

Закуска "Греческая"

Несложный рецепт замечательного салата на зиму. Можно есть как гарнир или как самостоятельное блюда (особенно в пост), а можно сварить отличный суп - сытный и вкусный! Хранится в квартире без проблем.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Закуска "Греческая"»:

Фасоль — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Помидор — 2 кг
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 250 г
Перец красный жгучий — 1-2 шт
Чеснок (крупные головки) — 3 шт
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5982.7 ккал	белки 239.8 г	жиры 271.2 г	углеводы 650.9 г
100 г блюда
ккал 177.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 8 г	углеводы 19.3 г

Рецепт «Закуска "Греческая"»:

Фасоль отварить до готовности, но она не должна быть разварена.
Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать полукольцами или мельче и обжарить с морковью.
Помидоры и перец порезать полукольцами или опять-таки мельче.
Сложить в кастрюлю фасоль, лук, добавить помидоры, перец, соль, сахар и масло.
Варить 30 минут после закипания.
За 5 минут до окончания варки добавить жгучий перец (количество регулируйте по желанию), измельченный чеснок и уксусную кислоту.
Готовый салат разложить по чистым и сухим банкам (как сделать их чистыми я вас учить не буду), закатать и убрать под шубу до полного остывания (я держу сутки).

Зимой открыть баночку и наслаждаться плодами своего труда.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое

Вкусы: острый пикантный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/27274/]Закуска "Греческая"[/url]
[url=/recipes/show/27274/][img]/images/recipes/small/16/1694/169436.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Несложный рецепт замечательного салата на зиму. Можно есть как гарнир или как самостоятельное блюда (особенно в пост), а можно сварить отличный суп - сытный и вкусный!
Хранится в квартире без проблем.

Ингредиенты: Фасоль, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Сахар, Соль, Масло растительное, Перец красный жгучий, Чеснок, Уксусная эссенция.
Тэги: первое, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска "Греческая"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/16/1694/169436.jpg" alt="Рецепт: Закуска Греческая" title="Рецепт: Закуска Греческая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несложный рецепт замечательного салата на зиму. Можно есть как гарнир или как самостоятельное блюда (особенно в пост), а можно сварить отличный суп - сытный и вкусный!
Хранится в квартире без проблем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска "Греческая"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/27274/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска "Греческая"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Закуска "Греческая"»:

Фасоль Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидор Сахар Соль Масло растительное Перец красный жгучий Чеснок Уксусная эссенция

Тэги: первое, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6122

Салат "Фасолька"

494
6122
125911

2725

Закуска "Греческая"

327
2725
296653

995

Салат с фасолью на зиму

94
995
410378

887

Салат из овощей с фасолью на зиму

116
887
88191

383

Фасоль в томате

54
383
5756

169

Овощная закуска с фасолью

24
169
14772

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Закуска "Греческая"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

18 августа 2010 года Ferrilata #

так-так, мне как раз помидоры с грядок привезли) надо делать

18 августа 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

делайте на здоровье, запасайте )))

10 августа 2010 года athina #

Закатала, укутала. Получилось ровно 4,5л, теперь печально облизываю миску, вкуснооо...

11 августа 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что понравился рецепт ))) Эта закуска вкусная и потом, и сразу после приготовления, у меня иногда остается немного, съедается тут же!

11 августа 2010 года athina #

А у меня все впритык получилось, только ложку на соль попробовала и все((( Но вкусно очень-очень!

11 августа 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну, дай Бог, чтобы все хорошо сохранилось теперь )))

11 августа 2010 года athina #

Благодарю) Но даже если взорвется-я с большой ложкой всегда наготове!

12 августа 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

если взорвется - лучше уж выбросить )))
у меня (тьфу, тьфу, тьфу!) ни разу не врывались, чего и Вам желаю!

10 августа 2010 года athina #

Еще вопросы возникли: воду от фасоли сливать или вместе с ней к овощам; помидоры от шкурки чистить или с ней вместе? Спасибо.

10 августа 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

уксус берите в соотношении 1 к 7, воду от фасоли вылить, помидоры от шкурки чистить не надо. Удачи!

10 августа 2010 года athina #

Спасибо огромное за оперативность и отзывчивость!

10 августа 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

всегда пожалуйста! )) обращайтесь

10 августа 2010 года athina #

Как раз собираюсь приготовить, спасибо за рецепт. А в каком соотношениим ожно уксусную эсенцию обычным уксусом 9% заменить?

6 августа 2010 года Gull #

да,забыла ук.эс.0.5 ч.л. на 1 л банки не взлетит,проверенно!

6 августа 2010 года Gull #

А морковь, что в прикуску есть?Рецепт не полный.Думаю и морковь и перец надо обжарить отдельно.А ук. эсенцию необходимо перед закаткой в банку добовлять!Под шубу банку переворачивать потом и помешается уксус со всеми овощами

6 августа 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

рецепт полный, готовлю так несколько лет, кому раздавала рецепт, всем нравится. Обжаривать ничего не нужно, зачем лишнее масло в салате? Впрочем, дело Ваше. И уксус я всегда кладу при варке, это ведь салат, а не помидоры или огурцы. Прекрасно хранится в квартире при таком количестве уксуса, а 1 ч.л. кислоты на 1 литр - это чересчур

30 июля 2010 года белошвейка #

Леночка, листаю вот все заготовки, натолкнулась на твою вкуснятину. Забираю, большое спасибо, милая

31 июля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Олечка, на здоровье!

Я каждый год делаю, нам очень нравится. Ты только добавь в конце варки чайную ложечку эссенции на всякий случай...

30 июня 2010 года shir-elena #

Очень вкусно получается, в прошлом году делали по Вашему рецепту. Все хорошо, только вот баночки все повскрывались...

2 июля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень жаль!

Могу посоветовать следующее - попробуйте добавить эссенцию в самом конце варки, это убережет от взпывания. Либо храните в холодном месте. У меня все хорошо хранится...

26 апреля 2010 года Olga NNN #

Надо попробовать, с фасолью я еще заготовок не делала.

+++

26 апреля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте

Очень выручает, когда нет времени или желания готовить )))

18 февраля 2010 года tanu6kin21 #

Отличный салатик!

19 февраля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо! )))

28 января 2010 года janika deleted #

29 января 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю

10 октября 2009 года Leeen4ik #

спасибо за рецепт,вчера приготовила,лежат баночки в "шубе" остывают.Очень вкусно!Старший сын съел все, что в баночку не попало и был в восторге.Он студент и любит вкусно покушать.Вам ++++++++++++

12 октября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

на здоровье!

Пусть Ваши баночки хорошо хранятся и хорошо съедаются ))))
Спасибо!

8 октября 2009 года kovka deleted #

Все пытаюсь разместить свою фотку с похожим салатом, может получится. Салатик действительно вкусный, только у меня немножко другой.

9 октября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

все получилось ))) Спасибо за фото! И отдельное спасибо за терпение ))) Прицепить фотку иной раз пытаешься минут по десять

14 сентября 2009 года Алисанна #

Спасибо!вкусняинка! приготовила эту закуску первой из всего сайта))) спасибо!

14 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Пусть хорошо хранится и радует Вас зимними вечерами

9 сентября 2009 года CСветлана deleted #

Спасибо за ответ! Мне тоже придеться добавить, так как кладовка у меня тоже в квартире! Так хочется уже попробовать закуску!

9 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье )) Хранится хорошо, год стоит как миленькая, было дело, чо и два стояла, но все же нежелательно, конечно, больше года хранить

9 сентября 2009 года CСветлана deleted #

Девочки помоги разобраться: уксус доваблять или нет?

9 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

Светлана, по рецепту уксус не нужен, но поскольку я храню банки в квартире, то кладу на полную норму продуктов 1 ч.л. эссенции в конце варки, за 5 минут до готовности. Я понятно написала? Если нужно что-то уточнить - спрашивайте. Удачи!

8 сентября 2009 года Наденька #

Спасибо,обязательно сделаем!+))

8 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

на здоровье )))

7 сентября 2009 года ешка #

Здравствуйте,наделала вашего салата,надеюсь на всю зиму хватит.Уже попробу сняли,оооочень вкусно

.Делала три варки,первую по вашему рецепту(сладковато)убавила сахарку,но это на мой вкус.Уксус я не добовляю,храню все в холодильнике.Вам ++++++++++

7 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

спасибо ))) рада, что понравилось!

Соль и сахар, конечно, надо класть по вкусу, тем более, что и от овощей многое зависит

24 августа 2009 года RJAVAYA #

Спасибо! Очень понравился рецепт! Приготовила два дня назад. Вкусно! Правда, теперь банки одна за другой взрываются. Хотя, я на всякий случай еще и простерилизовала, фасоль все-таки. А у вас проблем не возникало?