Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

Silverina1Поваренок 8 уровня

8 июня 2009, 13:57
349590

Закуска "Греческая"

Несложный рецепт замечательного салата на зиму. Можно есть как гарнир или как самостоятельное блюда (особенно в пост), а можно сварить отличный суп - сытный и вкусный! Хранится в квартире без проблем.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Закуска "Греческая"»:

Фасоль — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Помидор — 2 кг
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 250 г
Перец красный жгучий — 1-2 шт
Чеснок (крупные головки) — 3 шт
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5982.7 ккал	белки 239.8 г	жиры 271.2 г	углеводы 650.9 г
100 г блюда
ккал 177.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 8 г	углеводы 19.3 г

Рецепт «Закуска "Греческая"»:

Фасоль отварить до готовности, но она не должна быть разварена.
Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать полукольцами или мельче и обжарить с морковью.
Помидоры и перец порезать полукольцами или опять-таки мельче.
Сложить в кастрюлю фасоль, лук, добавить помидоры, перец, соль, сахар и масло.
Варить 30 минут после закипания.
За 5 минут до окончания варки добавить жгучий перец (количество регулируйте по желанию), измельченный чеснок и уксусную кислоту.
Готовый салат разложить по чистым и сухим банкам (как сделать их чистыми я вас учить не буду), закатать и убрать под шубу до полного остывания (я держу сутки).

Зимой открыть баночку и наслаждаться плодами своего труда.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое

Вкусы: острый пикантный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/27274/]Закуска "Греческая"[/url]
[url=/recipes/show/27274/][img]/images/recipes/small/16/1694/169436.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Несложный рецепт замечательного салата на зиму. Можно есть как гарнир или как самостоятельное блюда (особенно в пост), а можно сварить отличный суп - сытный и вкусный!
Хранится в квартире без проблем.

Ингредиенты: Фасоль, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Сахар, Соль, Масло растительное, Перец красный жгучий, Чеснок, Уксусная эссенция.
Тэги: первое, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска "Греческая"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/16/1694/169436.jpg" alt="Рецепт: Закуска Греческая" title="Рецепт: Закуска Греческая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несложный рецепт замечательного салата на зиму. Можно есть как гарнир или как самостоятельное блюда (особенно в пост), а можно сварить отличный суп - сытный и вкусный!
Хранится в квартире без проблем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска "Греческая"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/27274/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска "Греческая"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Закуска "Греческая"»:

Фасоль Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидор Сахар Соль Масло растительное Перец красный жгучий Чеснок Уксусная эссенция

Тэги: первое, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6122

Салат "Фасолька"

494
6122
125911

2725

Закуска "Греческая"

327
2725
296653

1514

Фасоль под красным соусом

74
1514
47851

887

Салат из овощей с фасолью на зиму

116
887
88191

383

Фасоль в томате

54
383
5756

169

Овощная закуска с фасолью

24
169
14772

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Закуска "Греческая"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

14 августа 2009 года Topolina #

Попробуем-с, наверняка вкусно...

Одна беда с этими заготовками -- их потом куда-то складировать надо...

19 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

вкусно, вкусно ))
а складировать - это вопрос конечно.. кто куда ставит, у меня часть в шкафу стоит, часть в тахте )))

19 августа 2009 года Topolina #

Был бы свободный шкаф, я б не плакалась.

Нам-то к этим заготовкам впору новую квартиру покупать. А лучше -- сразу дом.

В наши 50 квадратов муж ещё до моего переезда понапихал столько всего, что закрутки прячутся в кухоньке под лавкой кухонного уголка, бо все полки в кладовке уже забиты несъедобными во всех смыслах слова книжками по информатике.

20 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

как мне это знакомо

правда, у нас по несколько иной тематике книги, но число их неуклонно растет ))))

22 августа 2009 года Topolina #

У нас тоже книжного мусора всё больше и больше с каждым днём. И добро бы по информатике, то бишь то, что ему нужно в работе и куда, быть может, время от времени ещё заглянет... Сейчас повадился покупать всякое дешёвое фэнтези да фантастику. Кому б оно было нужно? Он их перечитывать не будет, я читать тем более не стану... куда их? Даже в макулатруру не сдашь, чтобы хоть часть расходов покрыть, ибо тут бумагу принимают только задаром -- её нужно выбрасывать в специальные мусорные контейнеры. У меня прям зла не хватает. Ну читай ты с экрана ноутбука или там в библиотеку запишись -- так нет же, тратим живые деньги... Ой, бяда-бяда, огорчение с этими мужуками...

24 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

да уж, у нас проще - я выношу в подъезд на первый этаж - через 10 минут можно проверить - упрут!

Хотя, расходы это, конечно, не покроет, но хоть место занимать не будет... Сейчас трудно угадать с книгами, полистаешь - вроде интересная, а прочтешь дома - окажется фигня... Сейчас стали очень редко покупать книги, прада на любой праздник - лучший подарок для мужа - деньги, чтобы он мог купить свои драгоценные военные книжечки, блин!

24 августа 2009 года Topolina #

И не обидно выносить в подъезд то, что куплено на живые деньги? Мне до мусорки тоже вроде как донести не тяжело, но абидна-а-а-а-а...

Но от военных книжек всё ж какая-никакая, но польза -- глядишь, родне и детям пригодится в учёбе... А фантастика-штамповка?

Кстати, только что закончила готовить эту закусочку. Поначалу лизнула ложку -- не впечатлило. В конце добавила перчик с чесночком, лизнула, зачерпнула, лизнула снова... была готова даже кастрюлю вылизать, да язык короток.

Может, у Вас где в заначке ещё какая вкуснятина завалялась? Скажем, с горохом (сушёным)? У меня свекровь на мужа мово насела -- пущай, дескать, жёнушка твоя хвалится закрутками, которыми ты мне все уши прожужжал. Ессесно, хочется выпендриться перед нею. У неё-то закрутки итальянские, всё в уксусе с маслом, не чета нашим... :о)))

25 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

обидно, конечно, но куда их девать-то? продать не продашь, остается только отдать! А военные книжки вряд ли кому пригодятся, военные они в смысле исторические книги про войну (историк он у меня по первому образованию), так что вряд кто такое читать будет. Сам не так давно поучаствовал в издании подобной книги, гонорар - шесть тысяч

Ну я сильно уж не давлю на него, раз любит, пусть читает, он меня тоже балует ведь...
Рада, что угодила с закуской )) ЕЕ можно так есть, а можно в суп добавлять, я обычно в 0,5л банки закатываю, потом суп моментально готов зимой ))
А с горохом у меня ничего нет, да и сколько читала рецептов - не попадалось такого ничего...
И перед свекровью и так выпендритесь, раз муж хвалится, значит, есть вкусные закруточки уже )))

25 августа 2009 года Topolina #

Ну исторические книжки про войну бывают, используются в качестве дополнительного чтения по истории. Я вон в России один из последних репортажей какой делала, была олимпиада школьников под эгидой истфака городского госуниверситета, так там школьники для своих научных исследований-докладов даже в городском архиве посиживали (вот уж совсем не детское занятие).
А ругаться с мужем и отбирать главную радость жизни (будь то рыбалка, охота, футбол или чтение исторической литературы) -- это себе дороже. Он ведь тоже может начать придираться к многчасовой болтовне по телефону с подружкой, очередному килограмму бижутерии, 10-й баночке крема на ванной полке... Не, у них свои маленькие радости, а у нас свои. И миру мир.

Закуски точно вкусные. По крайней мере, на русский лад вкусные. Хотя муж вчера к фасоли вон придрался, что, дескать, чеснока слишком много, аж в нос шибает. И это при том, что я даже немного уменьшила его количество. Конфликт культур прям, потому и дёргаюсь, что выдавать свекрови свои закрутки придётся. Мне-то её уксусно-масляные тоже поперёк глотки становятся, в желудок не проваливаются.

25 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

понятно )))
а чеснок и перец можно всегда по вкусу класть, все-таки головки - понятие растяжимое, у одних они маленькие, а у других громадные ))
да и кулинарные традиции тоже никуда не деть... так что успехов Вам со свекровью, терпения )))

25 августа 2009 года Topolina #

Размер имеет знаачение. А кому не нравится чеснок -- пусть потом не лезут целоваться. Верно?

Свекровь же у меня мировая, хоть и не без тараканов в голове.

Мы с нею не воююем, она давно осознала, что или дружить со мной, или сына только по телефону слышать. Я априори в более выигрышной позиции, так чего нарываться-то?

9 августа 2009 года osipova deleted #

Попробуем

11 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

обязательно попробуйте ))

30 июля 2009 года Ал-на 122 #

5++++++++++++++++

4 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

спасибо

)

26 июля 2009 года observer #

Рецепт хороший. Только не написано, что делать с морковкой. Ее можно натереть и обжарить с луком?

4 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

натереть и положить сырой. Впрочем, можно и обжарить, хуже не должно быть ))

15 июля 2009 года alenuhka #

хочу, хочу, хочу!!! Буду делать запасы!

Спасибо за рецепт

4 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

удачи ))

27 июня 2009 года tat70 #

Класс!!!! Фасоль обожаю,но ни разу не делала заготовки с ней!!!

30 июня 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! я тоже очень люблю фасоль, а заготовочки делаю - этот салат и еещ с баклажанами, тоже очень вкусный ))

23 июня 2009 года Марчела deleted #

Очень хороший рецепт!!!

Как думаешь, если я возьму вместо обычной фасоли спаржевую, будет вкусно?

30 июня 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

даже не знаю, ни разу не готовила с ней заготовки, не могу сказать, как она себя поведет. Попробуй приготовить 1/3 или 1/4 часть салата, дальше видно будет... На вкус наверно неплохо будет

9 сентября 2012 года испаночка #

↑Ответ для Марчела deleted

я делала этот рецепт со спаржевой фасолью, только отваривала ее отдельно и добавляла в салат в самом конце. вкус совсем другой, с сухой мне больше понравилось

18 июня 2009 года Лщддшикш deleted #

30 июня 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

спасибо ))

15 июня 2009 года cbnjhf deleted #

да, без зимних заготовок моей семье не выжить... улетае за сезон всё, что ни приготовлю... кроме кукурузы разумеется - не получается у меня она... а вот это - интересно.... надо готовить!!! Большое спасибо! Обязательно в сезон сделаю и зимой будем Вас вспоминать++++++++

30 июня 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье )) Я эту закуску каждый год делаю, очень нравится. Я заготовки очень люблю, зимой выручают только так )) Закатываю и салаты, и соленья. Наверно, еще выложу рецепты, но уже в августе, т.к. буду в отпуске весь июль...
Удачи! и спасибо

10 июня 2009 года vika petrova #

попробую. спасибо

11 июня 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

на здоровье!

10 июня 2009 года Tanya #

класссссссс!!!!!!!!!!

11 июня 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

спасибки ))