Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.
- 1 октября 2009, 12:09
- 480769
Домашняя брынза
Ингредиенты для «Домашняя брынза»:
- Молоко (3,2%) — 1 л
- Сметана (20%) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Вода (питьевая) — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
530.4 ккал |
белки
31.3 г |
жиры
21.2 г |
углеводы
54 г |
100 г блюда | |||
ккал 39.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Домашняя брынза»:
-
Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок.
-
Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.
-
Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.
-
Теперь сцеживаем сыворотку.
-
Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!
-
Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.
-
Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!
-
В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.
Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта "случайность" теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!!
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
Комментарии и отзывы
7 июля 2015 года RaIena #
/photo/49187/
7 июля 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 июня 2015 года Marishka Adamova24 #
Минимум времени и продуктов, получился ооочень вкусный!!!
29 июня 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
23 июня 2015 года Покусаева Ольга #
24 июня 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
22 июня 2015 года felix032 #
23 июня 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
23 июня 2015 года felix032 #
23 июня 2015 года ирина таджибова #
23 июня 2015 года felix032 #
23 июня 2015 года ирина таджибова #
23 июня 2015 года Покусаева Ольга #
25 июня 2015 года felix032 #
25 июня 2015 года Покусаева Ольга #
9 июля 2015 года Violl #
9 июля 2015 года felix032 #
20 июня 2015 года JeSeKi # (модератор)
21 июня 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
20 июня 2015 года акчуч #
20 июня 2015 года Сурик #
20 июня 2015 года акчуч #
21 июня 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
13 июня 2015 года Жуковачка #
1 июня 2015 года annnuta #
1 июня 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
29 мая 2015 года pinkflower999 #
30 мая 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
24 мая 2015 года акчуч #
25 мая 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
24 мая 2015 года Это_Я #
25 мая 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
23 мая 2015 года mzaharka #
23 мая 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
8 мая 2015 года janett #
8 мая 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
22 марта 2015 года Клэр 9 #
22 марта 2015 года NuranaN #
23 марта 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
20 марта 2015 года Светлана_Я #
я не смогла устоять чтобы не похвалить такой классный рецептик брынзы, никогда не думала что смогу так легко и просто варить её в домашних условиях. Брынзочка получается абалденная, уже второй раз делаю.
Теперь мне есть чем удивить своих кумушек подружечек - домашней брынзой!
Мы очень любим её в салатике, бутербродике да и просто так в прикусочку к бокальчику вкусненького винца
Спасибо Вам за рецепт!!!
20 марта 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
2 марта 2015 года filinamarina #
3 марта 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Irina Sulina #
11 февраля 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Irina Sulina #
17 февраля 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
26 января 2015 года NatBar #
27 января 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
28 января 2015 года NatBar #
28 января 2015 года Натуля70 # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Laurane #
Подскажите пож-та, а как сделать мелкозернистую брынзу? От чего это зависит? Мне нравится, когда структура прям однородная и плотная. Может это зависит от того, насколько тяжелый груз поставить и время ?
Буду очень благодарна за ответ!!!
1 декабря 2014 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: