Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане

voronina10Поваренок 2 уровня

13 октября 2009, 23:05
63287

Плов домашний

Любимое блюдо моей семьи. Когда-то работала с русским поваром, но рожденным и долгое время проживающим в Узбекистане, некоторым премудростям научилась у него:)

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Плов домашний»:

Рис (круглый) — 3 стак.
Мясо (жирненькое) — 700 г
Масло растительное — 1 стак.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Морковь (крупная) — 2 шт
Чеснок (головки) — 3 шт
Изюм — 2 горст.
Кориандр (в зернах) — 1 горст.
Зира — 1 горст.
Соль — 2 горст.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5657.6 ккал	белки 66.8 г	жиры 230.6 г	углеводы 490.7 г
Порции
ккал 471.5 ккал	белки 5.6 г	жиры 19.2 г	углеводы 40.9 г
100 г блюда
ккал 265.6 ккал	белки 3.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 23 г

Рецепт «Плов домашний»:

В разогретый казан наливаем растительное масло и выкладываем мясо, предварительно порезанное на кусочки 2х3 см.
Жарим до образования корочки и выпаривания жидкости в казане.
Добавляем мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную крупными брусочками. Накрываем крышкой и тушим минут 5, кладем предварительно промытый изюм.
Рис промываем 7 РАЗ! (не меньше!) и добавляем к мясу, тщательно перемешивая, чтобы рис прожарился в масле до полупрозрачного состояния,
добавляем помытый чеснок целыми головками - закапываем :)
Заливаем в рис кипяток так, чтобы вода была на фалангу пальуа выше риса с мясом, и сразу плотно накрываем крышкой.
Варим минут 15 на слабом огне - пока вода полностью не впитается.
Добавляем специи, соль.
Выключаем огонь и даем постоять хотя бы минут 10 с закрытой крышкой.
Плов готов - рис получается всегда рассыпчатый, полупрозрачный, вкусный и ароматный - а если готовить на природе, на костре - просто МЕЧТА!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День рождения На природу На ужин : На горячее

Теги: природа плов казан

Вкусы: пикантный соленый сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33356/]Плов домашний[/url]
[url=/recipes/show/33356/][img]/images/recipes/small/21/2186/218640.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Горячие блюда в казане
Любимое блюдо моей семьи. Когда-то работала с русским поваром, но рожденным и долгое время проживающим в Узбекистане, некоторым премудростям научилась у него:)

Ингредиенты: Рис, Мясо, Масло растительное, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Изюм, Кориандр, Зира, Соль.
Тэги: природа, плов, казан.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плов домашний
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2186/218640.jpg" alt="Рецепт: Плов домашний" title="Рецепт: Плов домашний"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любимое блюдо моей семьи. Когда-то работала с русским поваром, но рожденным и долгое время проживающим в Узбекистане, некоторым премудростям научилась у него:)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/243/">
          Горячие блюда в казане
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плов домашний»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1157/">природа</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/592/">плов</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3305/">казан</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33356/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плов домашний

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Плов домашний»:

Рис Мясо Масло растительное Лук репчатый Морковь Чеснок Изюм Кориандр Зира Соль

Тэги: природа, плов, казан

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5020

Рассыпчатый и золотистый плов с курицей

25
236
119250

236

Плов из духовки с курицей диетический

39
236
43943

233

Плов из курицы с грибами в горшочке

20
173
22540

173

Азербайджанский плов "От Мугдата"

35
134
19775

132

Плов афганский "Праздничный"-кабели палау

40
91
24210

Плов по рецепту Марины Бородиной

25
90
6184

Сладкий плов из курицы, с рисом и сухофруктами

77
76
18863

Плов в горшочке с куринными пупками

22
67
9276

Ферганский плов с барбарисом и хлопковым маслом

105
62
10766

Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке

10
60
19060

Плов из дикого риса с лесными грибами

52
56
5033

Рис с грибами и фисташками (постный)

38
53
6736

Полуплов, или "Долой стереотипы!"

25
44
7617

Иранский плов "Яркое солнышко"

42
40
10009

Плов-карри с индейкой "Маруся"

19
39
12835

Ароматный плов ассорти с болгарским перцем

23
18
17415

Овощной плов с грибами от PACLAN

9
13
5016

Кабардинский плов

14
6
5721

Показать все варианты рецепта (114)

Попробуйте приготовить вместе

640

Комментарии и отзывы

12 сентября 2015 года джафара #

А как это блюдо соотносится с украинской кухней? !

1 июня 2014 года sever13 #

17 декабря 2009 года золотой deleted #

плов- это чудо!!

18 декабря 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

на 100% ДА!!!

19 октября 2009 года Petenka #

о дааааааа!!!!обожаю плов!

16 октября 2009 года tat70 #

Вкусно же, конечно!

15 октября 2009 года murmoroz #

+++

Обалдеть можно))

14 октября 2009 года Lill #

14 октября 2009 года swetik-semizwetik #

Вкусно.

14 октября 2009 года Tanya #

ням-ням!!!!!!!!!!

14 октября 2009 года Arin4ic #

Плов замечательный!

14 октября 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

спасибки

14 октября 2009 года Весна18 #

14 октября 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

спасибочки

14 октября 2009 года tawa deleted #

А помне так,если получилось не каша,то 100 плов и неважно--именно для меня--- сам процесс

К сожелению,отношусь к той котегории людей ,которые любят плов,но как бы не старалась,либо каша,либо очень жирно

А ещё очень люблю когда в плов добавляют изюм,курагу,ваш рецепт мне очень понравился+++

14 октября 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

спасибо за добрый отзыв- самое главное- всегда превосходный результат

14 октября 2009 года Aprel #

Хороший рецепт!

Взяла на заметку

14 октября 2009 года IZUMRUD #

+++++++++++++

14 октября 2009 года v-koenig #

Да вкусно!

14 октября 2009 года E-va #

Узбекским пловом это назвать не совсем можно! Пожалуйста не обижайтесь!

! В узбекском плове не может быть свинины! Зирвак (морковь, лук, мясо и специи) должен тушится не менее 40 минут. Чем дольше тем лучше! Рис НИКОГДА не перемешивается с морковью, луком и мясом.Это правило плова! И крышкой можно накрыть только после того как жидкость выпарится, чтобы плов упрел. Это ещё минут 20! Рис будет рассыпчатым, а мясо очень мягким.
Извините, если обидела своим коментом.

14 октября 2009 года с-мочка #

Согласна на все 100!!!

14 октября 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

↑Ответ для E-va

я знаю, по этому ПЛОВ ДОМАШНИЙ , но по- узбекски

))

14 октября 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

главное не процесс, главное-результат

14 октября 2009 года E-va #

↑Ответ для voronina10

Ну теперь, когда название немного отредактировано-вопросов и коментариев больше не возникает))))

15 октября 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

спасибо за внимание

14 декабря 2016 года riba1 #

↑Ответ для E-va

для не умеющих внимательно читать-написано " Домашний плов",а не узбекский.

14 декабря 2016 года E-va #

Для тех, кто не в теме, изначально плов назывался "Узбекским". На дату сначала смотрите и комментарии выше.

13 октября 2009 года Odessa deleted #

Обожаю плов, очень часто готовлю, но так не пробовала, нужно исправляться...

Спасибо за рецепт!

13 октября 2009 года Люся Павловна я #

А мясо-то успевает приготовиться? Что-то быстро как-то...

13 октября 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

я делаю небольшими кусочками- успевает

13 октября 2009 года kovka deleted #

Обожаю плов! Пробовала настоящий туркменский, азейбаржанский, а вот по-узбекски - нет! Супер!

13 октября 2009 года voronina10 # (автор рецепта)

я правда не знаю про изюм- раньше делала без него, но захотелось сладкой нотки- и вышло еще лучше, под настроение и курага идет на ура

13 октября 2009 года smirn deleted #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Плов домашний

Ингредиенты для «Плов домашний»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов домашний»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Рубрикатор рецептов