Этот рецепт с Гудкука (от Алины Спредли) сразу же меня заинтересовал сочетанием в тесте тыквы и ароматных специй, но не было тыквы. А недавно приятельница угостила тыквой с дачи, вот я и решила испробовать этот кекс. Получился нежный, сладкий кекс, вкус тыквы совершенно не чувствуется. И что самое интересное, этот кекс дней 5 точно остается свежим, как только что испеченным. Проверено! Просто мы его ели долго, так как получился он просто огромный! Спасибо автору. Ниже даю свои корректировки.
OksyПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2009, 21:18
- 455344
Тыквенный кекс
Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2,5 стак.
- Сахар коричневый — 0,5 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Тыква — 500 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра (для глазури) — 1 стак.
- Молоко (для глазури) — 1-2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6515.4 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
241.6 г |
углеводы
1034.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 49.3 г |
Рецепт «Тыквенный кекс»:
-
Если есть готовое тыквенное пюре, то берем его (собственно, оно и было в оригинальном рецепте). Если пюре нет, делаем его.
Для этого тыкву порезать кубиками и запечь в духовке 20-25 минут, до мягкости. -
Из запеченной тыквы сделать пюре.
-
Просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и специи. Пусть Вас не пугает душистый перец. Он очень гармонично вписывается в общий вкус и аромат кекса.
-
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром.
-
Добавить растительное масло, затем тыквенное пюре.
-
Ввести мучную смесь, перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Автор пишет, что рецепт рассчитан на две формы для кекса размером 9Х5Х3 дюйма (23Х13Х8 см). Я пекла в круглой форме с дыркой, кекс так поднялся, что не просто стал выше бортов, а покрыл их шапкой. Так что подбирайте очень большую форму.
-
Вот так выглядел испеченный кекс. Выпекать при температуре 180 градусов. У меня пропекался примерно 1час 20 минут. Если будете печь в двух формах, как и предполагает рецепт, то минут 50-55.
-
Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с молоком и хорошо перемешав.
-
Готовый кекс полить глазурью.
-
На этом фото видно, какой он высоченный.
-
Угощайтесь, очень вкусно!
Единственное, на мой вкус это очень сладко, поэтому в следующий раз количество сахара уменьшу до 1,5-2 стаканов. И глазурь сделаю не с молоком, а разведу сахарную пудру соком лимона, чтобы она получилась кисло-сладкой. Но непременно испеку еще, как только тыква у меня появится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2020 года spb 965 #
4 апреля 2020 года Людмила Козеева #
7 февраля 2020 года matyashuk2017 #
2 февраля 2020 года tata1108 #
16 января 2020 года olg77335164 #
25 ноября 2019 года strann #
5 ноября 2019 года Satori2 #
2 октября 2019 года Marishka735 #
Спасибо автору за рецепт
28 сентября 2019 года lika3003 #
5 сентября 2019 года Tekuila #
21 августа 2019 года currant62 #
11 июля 2019 года Анатольевна-2014 #
5 мая 2019 года Л-лька2805 #
Спасибо за рецепт!
11 апреля 2019 года katerinalev #
25 декабря 2018 года natalka leshchenko1 #
12 декабря 2018 года хНусях #
Модернизировала под пп)
Делала на весь объем
1,5 ст. фруктозы (сладко получилось, думаю стакана хватит)
1 ст. кукурузной муки
2 ст цельноз. муки грубого помола.
Добавила еще имбирь, а муската целую ложку клала.
Тыкву запекала в микроволновке.
Выпекала пирог 1 час 10 мин, подгорел немного сверху, думаю мне бы и часа хватила)
Вкусный получился, дума. в нем уместны будут изюм и орехи)
30 ноября 2018 года VikaJW #
25 ноября 2018 года Dark_Brokilons_Night #
11 ноября 2018 года pasakalia #
3 ноября 2018 года Dear Anna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: