Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

OksyПоваренок 7 уровня

14 октября 2009, 21:18
455344

Тыквенный кекс

Этот рецепт с Гудкука (от Алины Спредли) сразу же меня заинтересовал сочетанием в тесте тыквы и ароматных специй, но не было тыквы. А недавно приятельница угостила тыквой с дачи, вот я и решила испробовать этот кекс. Получился нежный, сладкий кекс, вкус тыквы совершенно не чувствуется. И что самое интересное, этот кекс дней 5 точно остается свежим, как только что испеченным. Проверено! Просто мы его ели долго, так как получился он просто огромный! Спасибо автору. Ниже даю свои корректировки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:

Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 0,5 ч. л.
Сахар — 2,5 стак.
Сахар коричневый — 0,5 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Тыква — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахарная пудра (для глазури) — 1 стак.
Молоко (для глазури) — 1-2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6515.4 ккал	белки 79.6 г	жиры 241.6 г	углеводы 1034.8 г
100 г блюда
ккал 310.3 ккал	белки 3.8 г	жиры 11.5 г	углеводы 49.3 г

Рецепт «Тыквенный кекс»:

Если есть готовое тыквенное пюре, то берем его (собственно, оно и было в оригинальном рецепте). Если пюре нет, делаем его.
Для этого тыкву порезать кубиками и запечь в духовке 20-25 минут, до мягкости.
Из запеченной тыквы сделать пюре.
Просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и специи. Пусть Вас не пугает душистый перец. Он очень гармонично вписывается в общий вкус и аромат кекса.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром.
Добавить растительное масло, затем тыквенное пюре.
Ввести мучную смесь, перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Автор пишет, что рецепт рассчитан на две формы для кекса размером 9Х5Х3 дюйма (23Х13Х8 см). Я пекла в круглой форме с дыркой, кекс так поднялся, что не просто стал выше бортов, а покрыл их шапкой. Так что подбирайте очень большую форму.
Вот так выглядел испеченный кекс. Выпекать при температуре 180 градусов. У меня пропекался примерно 1час 20 минут. Если будете печь в двух формах, как и предполагает рецепт, то минут 50-55.
Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с молоком и хорошо перемешав.
Готовый кекс полить глазурью.
На этом фото видно, какой он высоченный.
Угощайтесь, очень вкусно!
Единственное, на мой вкус это очень сладко, поэтому в следующий раз количество сахара уменьшу до 1,5-2 стаканов. И глазурь сделаю не с молоком, а разведу сахарную пудру соком лимона, чтобы она получилась кисло-сладкой. Но непременно испеку еще, как только тыква у меня появится!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33394/]Тыквенный кекс[/url]
[url=/recipes/show/33394/][img]/data/cache/2013jul/18/52/474879_82116-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Этот рецепт с Гудкука (от Алины Спредли) сразу же меня заинтересовал сочетанием в тесте тыквы и ароматных специй, но не было тыквы. А недавно приятельница угостила тыквой с дачи, вот я и решила испробовать этот кекс. 
Получился нежный, сладкий кекс, вкус тыквы совершенно не чувствуется. И что самое интересное, этот кекс дней 5 точно остается свежим, как только что испеченным. Проверено! Просто мы его ели долго, так как получился он просто огромный! Спасибо автору. 
Ниже даю свои корректировки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Разрыхлитель теста, Корица, Гвоздика, Орех мускатный, Перец душистый, Сахар, Сахар коричневый, Масло растительное, Тыква, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Молоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/52/474879_82116-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенный кекс" title="Рецепт: Тыквенный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт с Гудкука (от Алины Спредли) сразу же меня заинтересовал сочетанием в тесте тыквы и ароматных специй, но не было тыквы. А недавно приятельница угостила тыквой с дачи, вот я и решила испробовать этот кекс. 
Получился нежный, сладкий кекс, вкус тыквы совершенно не чувствуется. И что самое интересное, этот кекс дней 5 точно остается свежим, как только что испеченным. Проверено! Просто мы его ели долго, так как получился он просто огромный! Спасибо автору. 
Ниже даю свои корректировки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33394/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:

Мука пшеничная Соль Разрыхлитель теста Корица Гвоздика Орех мускатный Перец душистый Сахар Сахар коричневый Масло растительное Тыква Яйцо куриное Сахарная пудра Молоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

317

Тыквенный кекс

5
317
2330

151

Тыквенные кексы с пряной корочкой

38
151
1283

Кексы на фруктовом пюре

20
69
9404

Фотографии «Тыквенный кекс» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 октября 2009 года тонька #

Очень-очень вкусно!Теперь буду делать всегда.Единственная проблема где взять молотый душистый перец и гвоздику-замучалась молоть. Спасибо за рецепт!

29 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравилось!!!!! И спасибо за фото! Так красиво! Гвоздика молотая продается, а перец я молотый не нашла, купила горошком душистый и в мельничке измельчила.

25 октября 2009 года Ленок 163 #

мне понравилось,спасибо за рецепт,и полезно и вкусно и быстро!!!!!

29 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада!

24 октября 2009 года AnnaPaloma #

Я раньше тыкву только в кашу добавляла,а тут такое чудо в вашем исполнении нашла!!! Спасибо Вам огромное!!! 5++++

29 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Теперь и в выпечке попробуйте, уверена, что не разочаруетесь!

24 октября 2009 года Ал-нушка-Солнышко #

Вкуснейший кексик!!!

Оксаночка, а 500г тыквы - это сколько по объёму примерно? Пюре сколько стаканов получается? Спасибо.

29 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

В оригинальном рецепте было написано около 2 стаканов.

24 октября 2009 года Фотина #

Очень понравился рецепт, когда есть пряности, это мое, что ж надо тыкву зарезать

, да испечь такую красоту

29 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я тоже любитель пряностей!

24 октября 2009 года нютта #

Какой хороший рецепт!!!М с тыквой,которую упорно пытаюсь привить в пищевые пристрастия нашей семьи!Но пока плоховать получается!Попробую ваш кекс-а вдруг им понравится?Я-то сама тыкву обожаю!!!Спасибо!

29 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я даже не сомневаюсь, что понравится, рецепт удачный!

24 октября 2009 года ganna-kaptur #

Спасибо за рецепт. Раньше тыкву недооценивали. Рецептов интересных было мало. А сегодня я и котлетки из тыквы узнала и кекс. Просто супер!!!!!!!!!!!!

29 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!!!!

19 октября 2009 года Виколь #

Оксаночка, кексик замечательный получился, такой нежный, красочный. Я могу устоять перед выпечкой в пользу фигуры, но отломала кусочек, потом еще два раза по чуть-чуть, остановиться трудно, но ведь он и полезный, так что можно позволить себе лишнего. Пекла половину порции, так что к вечеру мои его съели, вкус одобрили и просили повторить. Фото добавила. Спасибо большое за рецептик!

20 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Самое главное, что попросили повторить, а это значит, что понравился!!!! Я так рада!!!! И за фото спасибо!!!!!

20 октября 2009 года Виколь #

Уже сегодня повторила, только испекла в виде маленьких кексиков, чтоб дочке в школу удобно было давать, но, видимо, надо уже их припрятать, а то наш папочка подъедает и подъедает, в следующий раз не буду мелочиться и полную порцию приготовлю. Тыква сегодня не такая яркая попалась, поэтому и кексики не такие красочные, но фото добавлю.

20 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Отличная идея сделать маленькими кексиками! Они долго остаются свежими, так что можно смело делать полную порцию!

21 октября 2009 года Виколь #

С моим мужем они долго свежими не останутся, но с одной стороны это меня и радует, так как очень люблю что-то печь, но не могу себе позволить это есть, а он себе все может позволить и никакого вреда для фигуры. Везет же им.

21 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

А мой все позволяет, но пузо у него уже....примерно пятый месяц!

21 октября 2009 года Виколь #

С твоими-то вкусняшами трудно не залететь

22 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

А разродится ли когда-нибудь?

Думаю, что оно теперь с ним навсегда, даже если я вообще печь перестану.

22 октября 2009 года Виколь #

17 октября 2009 года EvaAleks #

Если так пойдет дальше то из нелюбителя тыквы, я превращусь в ее почитателя

Спасибо за рецепт!!!!

18 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье! Я тоже была нелюбителем тыквы, а теперь покупаю, когда вижу!

19 октября 2009 года EvaAleks #

А мы не покупаем. У нас огромный урожай. Сажали просто чтобы меньше с сорняками бороться и не ожидали, что будет столько тыквы. Теперь вот приобщаюсь к ее приготовлению. Раньше кроме печеной тыквы ничего не видела, а вот кашу из тыквы... это мрак... ее у нас никто не есть... Теперь вот нашлись несколько рецептов, которые нравятся всем!

19 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

А еще вкусные вторые блюда получаются из тыквы с мясом.

16 октября 2009 года monsalvy #

у Вас и сам кекс похож на боярыню-тыкву. очень аппетитно и доступно. спасибо за рецепт!

16 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!

16 октября 2009 года IraIva #

Замечательно, у нас как раз тыквы полно! ++++++++++

16 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Тогда Вам точно стоит попробовать этот кекс!

16 октября 2009 года ВИКА-72 #

Чудесный супер-кекс!+++++++++++++

16 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Большое спасибо!

15 октября 2009 года Pachita #

Вот это кексище!Супер!

16 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Точно! Кексище!

Оленька, спасибо!

15 октября 2009 года Дорис #

Оксаночка, какую красу испекла! Хозяюшка!

15 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Катюша, спасибо!!!!!!

15 октября 2009 года natrus #

Забираю с удовольствием! Надеюсь, мои не догадаются, что это тыква

15 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Уверяю, если не скажете, ни за что не догадаются!

15 октября 2009 года Tanya-O-511 #

Оксаночка,кексик замечательный!

15 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

15 октября 2009 года Oleska2112 #

Шикарный кекс!!!!!Спасибо за рецептик.

анимации картинки

15 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!!!

16 октября 2009 года Oleska2112 #

Оксаночка,большое спасибо за твой кекс!!!Понравился всему семейству.Изумительный!!!Фото выложила.

15 октября 2009 года kaprizon #

Очень интересно - обязательно попробую!

15 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!

15 октября 2009 года tawa deleted #

Рецепт оболденый,я рада,что есть поварята которые разделяют мою любовь к овощам и рада в двойне,что могу найти много новых идей для себя и своего питания,так как нелюблю мясо

А вам только плюсики++++++

15 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!!! Здесь очень много отличных рецептов с овощами! Есть, гда разгуляться!

15 октября 2009 года Татуша #

Хороший рецепт! перец в выпечке играет очень пикантную нотку, опробовано

++++++++++++++

15 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Танюша, ты абсолютно права! Очень пикантно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенный кекс

Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный кекс»:

Другие варианты рецепта

Тыквенный кекс

Тыквенные кексы с пряной корочкой

Кексы на фруктовом пюре

Похожие рецепты

Медовый грушевый кекс

Кексы "К чаю"

Постный шоколадный кекс

Синие ягодные кексы

Быстрый шоколадный кекс

Кекс с черносливом и миндальной мукой

Капкейки с ежевикой

Кексы из пшеничных отрубей с ягодой

Кекс с изюмом и яблоками

Фотографии «Тыквенный кекс» от приготовивших (47)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!