HalynkaПоваренок 5 уровня

2 февраля 2010, 0:19
1428927

Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Уксус (9%) — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 стак.
Томатная паста — 0.5 л
Лук репчатый — 1 кг
Кабачок (среднего размера) — 6 кг
Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7698.1 ккал	белки 80 г	жиры 570.3 г	углеводы 456 г
100 г блюда
ккал 91.3 ккал	белки 0.9 г	жиры 6.8 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки

В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: заготовка заготовки икра

Вкусы: кабачковый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39815/]Кабачковая икра[/url]
[url=/recipes/show/39815/][img]/images/recipes/small/26/2687/268796.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Ингредиенты: Уксус, Соль, Сахар, Масло растительное, Томатная паста, Лук репчатый, Кабачок, Майонез, Перец красный жгучий.
Тэги: заготовка, заготовки, икра.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2687/268796.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра" title="Рецепт: Кабачковая икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/22/">икра</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39815/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Уксус Соль Сахар Масло растительное Томатная паста Лук репчатый Кабачок Майонез Перец красный жгучий

Тэги: заготовка, заготовки, икра

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Мини такосы

Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

13 июля 2011 года Фиалка83 #

КЛАСССС!!! Просто объедение.Есть фото,но не знаю как добавить!
Спасибо автору.Закрыла 7 литров,буду ещё закрывать!!!

[x]19:17 13.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 июля 2011 года Фиалка83 #

Спасибо за рецептик!!!Судя по отзывам-вкусняшка

Завтра буду готовить!Потом отпишусь!

12 июля 2011 года komorka #

я как раз в процессе варки!!! настолько просто в приготовлении и безумно вкусно ( никак не могу остановиться и постоянно пробую)!!!! огромное спасибище за рецепт!!! устала от магазинной икры, так как не знаю, что они туда и какого качества кладут)) а тут все свое, с грядочки и без всяких там добавок))) теперь главное, чтобы банки не взорвались)) впервые в жизни сама консервирую и честно говоря немного переживаю))) но надеюсь, что не взорвет)))) спасибо!!!!!!!!

12 июля 2011 года komorka #

ну всё! не выдержала!!! начиталась комментариев и иду готовить! как сделаю отпишусь))))))

11 июля 2011 года малибу #

Готовила 1/2 порции- вкусная и нежная икра получилась. В прошлом году был опыт изготовления почти по таким же пропорциям, но овощи молола на мясорубке сырыми. Ваш вариант однозначно нежнее ( хотя и более хлопотный).Если честно то готовила 2 дня: вчера проварила кабачки и потолкла, хранила пюре в холодильнике, а сегодня уже завершила процесс.

11 июля 2011 года Лили- Ана deleted #

Вчера приготовила на пробу половину порции, это зря. Икра очень вкусная. Большое спасибо за рецепт!!!

9 июля 2011 года Amusemibum #

Даааааа, икра действительно получается очень вкусная

4 июля 2011 года Вирка3 #

а можно что бы не стоять не мешать доварить в микроволновке?

4 июля 2011 года Вирка3 #

Спасибочки за такой рецептик!коменты почитала-кажется ни одного плохого.иак что попробую приготовить и своего мужа этим ублажить

3 июля 2011 года Gabenka #

Еще раз благодарна за рецепт! Удалось!

Респект от всей моей семьи!!!
Готовила на водяной бане из 2 кг кабачков, но полностью соблюдала пропорции, получилось почти 4 пол-литровые баночки, чтобы "попробовать" и закатать все 4 банки, нужно было бы брать 2,5 кг исходного продукта. Жду, пока созреет новая порция...

3 июля 2011 года Gabenka #

Спасибо за рецепт! Попробую. Ингредиенты уже заготовила. Будем варить!

28 июня 2011 года Лялюся1 #

только вот закрыла! добавила ещё чуть чеснока и паприки меленой. очень вкусно! муж сказал закрыть ещё и много_)
спасибО![x]16:37 28.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 июня 2011 года Елена3007 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК.....

20 мая 2011 года Елена Алена deleted #

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ...С ВАШЕГО РАЗРЕШЕНИЯ, ЗАБИРАЮ В БЛОКНОТИК....)))) ВКУСНЯШКА))))))))

10 мая 2011 года Инночка07 #

Нужный рецепт! Спасибо, забрала в КК

13 апреля 2011 года кухаренок #

да, еще хотела спросить, а любые сорта кабачков подходят для приготовления икры?

14 мая 2011 года Halynka # (автор рецепта)

Поздноватоя зашла, но кабачки еще не вылезли, так что может и рановато... ЛЮБЫЕ, но я беру чаще грибовские и темно-зеленые цукини.

13 апреля 2011 года кухаренок #

Часто в состав кабачковой икры, продающейся в магазине, входит морковка. Вы не пробовали добавлять?

14 мая 2011 года Halynka # (автор рецепта)

Я не любитель добавлять себе труда, ленивая я, а ведь ее мыть, чистить, тереть, жарить... Не-а, я без морковки, по своему проверенному рецепту.

16 марта 2011 года наташенькаг deleted #

я тоже хочу такую!!!

21 января 2011 года NATALIAna #

Я думаю, килограмм десять кабачков мне хватит)))

Улетная закуска!!! ++++

11 декабря 2010 года Бонбоньерка #

Она готова!!! И она великолепна!!!!!!! Это не передать словами, это лучше, чем в магазине!!!!! В конце варки я добавила зелень лука и укропа, и очень жалею, что готовила из кабачка на 1,5 кг. Спасибо огромное за рецепт!!!!!

14 мая 2011 года Halynka # (автор рецепта)

Вот какие прелесные коментарии! Я очень рада! Спасибо за эмоции!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Крылья индейки к Новогоднему столу

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!