HalynkaПоваренок 5 уровня

2 февраля 2010, 0:19
1428927

Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Уксус (9%) — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 стак.
Томатная паста — 0.5 л
Лук репчатый — 1 кг
Кабачок (среднего размера) — 6 кг
Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7698.1 ккал	белки 80 г	жиры 570.3 г	углеводы 456 г
100 г блюда
ккал 91.3 ккал	белки 0.9 г	жиры 6.8 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки

В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: заготовка заготовки икра

Вкусы: кабачковый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39815/]Кабачковая икра[/url]
[url=/recipes/show/39815/][img]/images/recipes/small/26/2687/268796.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Ингредиенты: Уксус, Соль, Сахар, Масло растительное, Томатная паста, Лук репчатый, Кабачок, Майонез, Перец красный жгучий.
Тэги: заготовка, заготовки, икра.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2687/268796.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра" title="Рецепт: Кабачковая икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/22/">икра</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39815/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Уксус Соль Сахар Масло растительное Томатная паста Лук репчатый Кабачок Майонез Перец красный жгучий

Тэги: заготовка, заготовки, икра

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

17 августа 2014 года blackcat78 #

Хочу сказать огромнейшее спасибо автору за этот чудо-рецепт! Уже несколько лет закатываю икру именно по этому рецепту. Кто пробовал- непременно просили рецепт. И вот уже все мои знакомые делают только так. Раньше мама закатывала кабачковую икру, но вкус был совершенно другой. А хотелось именно как в магазине. Спасибо!

16 августа 2014 года mamantenok-yu #

Очень хороший рецепт! Просто готовить и на вкус понравился! Муж оценил, уже 2 баночки досрочно опустошены.

16 августа 2014 года Нюта #

[+5]

Ну очень вкусно! Сделала 2 партии, теперь только по этому рецепту буду делать. Еще раз спасибо за рецепт!

14 августа 2014 года Stafford #

Советую тем, кто ещё не определился с выбором рецепта икры, остановиться именно на данном рецепте. Нам очень понравилась икра, сделал сразу двойную порцию и не жалею, кабачков уродилось много, буду ещё делать по этому рецепту. Правда я немного посвоевольничал и добавил в икру морковь.

14 августа 2014 года Belochka1 #

Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно.

Только я переборщила с пастой,и она у меня получилась,как закуска(вкусная закуска).

В следующий раз буду добавлять пасту без фанатизма)))

14 августа 2014 года Деванька #

приготовила,очень вкусно,спасибо за рецепт!!!

14 августа 2014 года Petitmonstre #

Очень вкусно! !! Спасибо за рецептик

13 августа 2014 года svetinda #

Очень, очень вкусная икра, сначала сделала половину нормы, сегодня буду делать опять, соседи надавали кабачков и попросили и на их долю сделать. Делайте , не пожалеете!!!

11 августа 2014 года Lyshka #

Вкуснотища!Спасибо за рецепт.Сейчас закатывать буду.Пожалела что пол нормы сделала.Завтра еще варить буду.

11 августа 2014 года Я_любима #

я верно поняла- вес указан в нетто ?

11 августа 2014 года porozova1986 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусная икра получается. Вопрос с большим урожаем кабачков решен.

7 августа 2014 года tn-x #

Супер! такая вкусная и нежная икра! Теперь как будут кабачки, еще закрою)))

6 августа 2014 года evnataliya #

приготовила Вашу икорку на пробу, получилось просто супер. Не ожидала что так вкусно получиться.... Буду еще закрывать , одной порции мало....

получилось 8 баночек по 0.5.

10 августа 2014 года Кузик #

Здравствуйте! Это из указанного количества продуктов 8 баночек получилось? И еще скажите пожалуйста кастрюлю какого размера Вы использовали?

14 августа 2014 года evnataliya #

да , и еще неполная баночка на попробовать.. кастрюля у меня большая на 10 литров.

6 августа 2014 года Чирик #

Скажите, пожалуйста,а если сразу кабачки на мясорубку ,потом добавить перемолотый лук и пусть варится?

5 августа 2014 года Мамка2х #

и морковку

5 августа 2014 года Мамка2х #

вопрос по рецепту

и мне Ваш рецепт очень нравится, только я вместо красного перца добавляю паприку

3 августа 2014 года yana yana 1979 #

два года подряд делаю Вашу икру получается очень вкусно .муж просто в восторге !! спасибо за рецепт !!

2 августа 2014 года Ирина Гро #

Приготовила сегодня икру по Вашему рецепту. Результат превзошел все мои ожидания. Еще как только смешала все ингредиенты,уже хотела ее съесть. Очень вкусно было. Ну а готовая икра вообще имеет необыкновенный вкус.))))Спасибо Вам большое,что поделились таким замечательным рецептом . Теперь икру буду готовить только по этому рецепту)))

2 августа 2014 года lublugleba #

Спасибо огромно за рецепт)вчера готовили ,получилось

только у нас так стреляла икра

еле стены отмыла.А так,просто для Богов.Еще раз Спасибо)))

1 августа 2014 года Ketana #

Делала позавчера икру по Вашему рецепту на пол порции. Получилось неимоверно вкусно.

Надеюсь будет хорошо стоять. Спасибо огромное!

10 августа 2014 года Кузик #

Здравствуйте! Скажите пожалуйста Вы консервировали? Сколько каких баночек получилось? Спасибо за ответ.

11 августа 2014 года Ketana #

Из 3-х кг кабачков получилось 4 банки по 0,550 гр.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Салат из колбасы и редьки

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!