HalynkaПоваренок 5 уровня

2 февраля 2010, 0:19
1428927

Кабачковая икра

Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Уксус (9%) — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 стак.
Томатная паста — 0.5 л
Лук репчатый — 1 кг
Кабачок (среднего размера) — 6 кг
Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7698.1 ккал	белки 80 г	жиры 570.3 г	углеводы 456 г
100 г блюда
ккал 91.3 ккал	белки 0.9 г	жиры 6.8 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки

В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: заготовка заготовки икра

Вкусы: кабачковый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39815/]Кабачковая икра[/url]
[url=/recipes/show/39815/][img]/images/recipes/small/26/2687/268796.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Ингредиенты: Уксус, Соль, Сахар, Масло растительное, Томатная паста, Лук репчатый, Кабачок, Майонез, Перец красный жгучий.
Тэги: заготовка, заготовки, икра.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2687/268796.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра" title="Рецепт: Кабачковая икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/22/">икра</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39815/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Уксус Соль Сахар Масло растительное Томатная паста Лук репчатый Кабачок Майонез Перец красный жгучий

Тэги: заготовка, заготовки, икра

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Теплый салат с печенью индейки

Комментарии и отзывы

11 декабря 2010 года Бонбоньерка #

поставила вариться, она как вулкан, и брызгается, надеюсь, все получится, делаю пробную партию, кабачок 1,5 кг.

23 сентября 2010 года Prozirina #

Сегодня готовлю икру, благо кабачков на даче- завались. Делаю пробную партию из 2 кг, еще пока "розовое месиво", но на вкус уже нравится, жду окончания варки

23 сентября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Ну, ну...дерзайте, а потом будете жалеть, что сделали токо из 2-х кг.

20 сентября 2010 года Хрюнь #

СПАСИБО вам за рецепт,получилось очень,очень,очень вкусно!!!Как откроешь баночку за уши не оттащишь,пока всё не съешь

Жаль я закрыла половину нормы :’( Зато в следующем оторвусь

Вам ++++++++++++++++++++

22 сентября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

гы гы...Я представляю как за уши тащат от баночки

Спасибо за коментарий!

19 сентября 2010 года Эланель #

Сделала, первую порцию строго по рецепту, вышло солоновато, в последующие партии соль не добавляла вообще так как майонез и паста давали достаточно соли, но добавила травок и пряностей, закрыла конечно не 54 банки, а 32

.Вам огромное СПАСИБО за рецепт!!!

19 сентября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Я всегда рада получать такие коменты! Спасибо!

[x]10:10 19.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 сентября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

↑Ответ для Эланель

А фото воще просто на конкурс стоит отправить!!! СУПЕР!!!

20 сентября 2010 года Эланель #

Вам спасибо, за рецепт

!!! Фото пойманное )) так сказать на горячем.

Хотела снять котел, пока ходила за фотиком младший уже пришел "пробу" снимать

15 сентября 2010 года Лея #

Сделала, попробывала и скажу я Вам.... я бы Вам миллион плюсиков поставила!)

19 сентября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Вишь, а другие ругают за вредность...

14 сентября 2010 года Veida #

Я все варила её, варила....пробовала, пробовала....А потом поняла, что нужно закатывать, иначе ничего не останется!

Пару дней назад одну отдала сестре - съели в тот же день

Безумно вкусно!!!!! Спасибо Вам!!!!!!
Только я перец чили добавляла и черный молотый....Но потому, что мы поострее любим =)Будет фото - вставлю.....А то как-то быстро процесс поедания проходит =))))

19 сентября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Болущее спасибо! Я от хороших коментов просто таю

7 сентября 2010 года fe4chka #

Спасибо за икорку!!!! Рецепт супер!

Муж в восторге! очень любит магазинную икру, чую никуда от нее мне теперь ни деться

19 сентября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Мужу пламенный привет!

Балуйте его, балуйте...

29 августа 2010 года KeriWhait #

Ох, какая ВКУСНОТИЩА - магазинная отдыхает!!! Сегодня еще сварила

Девочки, а вы какое масло кладете - я и использую ароматное

А самое интересное - готовишь и думаешь , что в баночки не уместится слопаем - фигушки - все до капельки умещается! Остается только ложку облизать

29 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Большое спасибо за комент! А и правда - не остается, разве кастрюлю поскрести ложкой

26 августа 2010 года sergey-112 #

как ее перемешивать,когда она все время стреляет((((?

26 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Прикрываясь от стрельбы крышкой!!! А что ж делать, идем на жертвы... Держись!

26 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

↑Ответ для sergey-112

Может когда все будет позади (стрельба и миниожеги) ты всеж скажеш, что доволен...Очень надеюсь, что все-таки икорка те понравится!!!

26 августа 2010 года sergey-112 #

поживем увидим

стоит на плите

28 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

А где она сейчас находится?

26 августа 2010 года sergey-112 #

Обожаю эту штуку,пошел готовить спасибо за рецепт!!!!

25 августа 2010 года Iriskis #

подскажите, а можно в алюминиевой кастрюле варить кабачки? а то у меня большая только алюминиевая

25 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

У меня тоже

24 августа 2010 года почемучка #

Ой как вкусненько!!!!++++++

24 августа 2010 года KeriWhait #

И у меня стоят на плите кабачечки, варятся

Вечером будем пробовать

Спасибо за рецептик!!

24 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Подождем до вечера

24 августа 2010 года Helanika #

Долго не решалась попробовать Ваш рецепт, все смущал майонез, потом решилась и ... получилось просто ОБАЛДЕННО!!!! ТАКАЯ ВКУСНОТЕНЬ, ПРЯМО НЕ ОТОРВАТЬСЯ!!!Спасибо БОЛЬШОЕ Вам за такой рецептик, забрала себе в копилочку!!!

24 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Большое спасибо, что таки решились

23 августа 2010 года GOLDENwoman #

..с майонезиком!Интересненько! Спасибо! Надо попробывать!

23 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

На здоровье вам!!!

23 августа 2010 года АллаЖук #

Спасибо за рецепт - получилось очень вкусно! Но когда мешала массу, получила пару ожегов плюющейся икрой

Впредь буду аккуратней.

23 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Мой ты маленький! Аккуратней!!!

21 августа 2010 года Olyafa #

Спасибо за рецепт.сейчас читаю и варю икру

21 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Оч рада. Отпиши потом результат, плиз!

15 августа 2010 года Лениивец #

Вместо томатной пасты добавил свежие томаты, вместо красного перца черный... Тоже обалденно получилось

15 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

И сколько томатов Вы добавили?

14 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Я, чесслово, никогда не проверяла точный вес кабачков, за исключением первого раза. Далее все шло на глазок, чего и Вам советую! Думаю правельнее будет 6 кг очищенных - выход будет больше

И не примите это как шутку, я, бывало, брала около 8 кг на те же остальные инградиенты. Просто я указываю вам рецепт в оригинале, который дали мне. Дерзайте! Потом покажите?

14 августа 2010 года Мария Игнатьева #

Уточните, пожалуйста, 6 кг уже очищенных кабачков? У меня кабачки с жесткой кожицей и уже с крупными семечками, думаю все-таки 6 кг уже порезанных. готовлю такую икру впервые, боюсь с пропорциями ошибиться. заранее спасибо!

16 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Простите, я не туда попала с ответом, он чуток ниже.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Паштет из печени с облепиховым желе

Рождественская пячиста из индейки

Салат с пекинской капустой и колбасой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!