Очень просто и вкусно. Этот торт мы готовим уже 21 год. Муравейник - мой самый любимый торт, после только Наполеон :)
- 17 апреля 2008, 20:27
- 5821574
Торт "Муравейник" классический
Ингредиенты для «Торт "Муравейник" классический»:
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Сметана — 200 г
- Маргарин (или масло) — 200 г
- Соль (щепотка)
- Сода — 0,5 ч. л.
- Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
- Масло сливочное — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
5911.6 ккал |
белки
79.8 г |
жиры
364.8 г |
углеводы
591.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 396.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Торт "Муравейник" классический»:
-
Просеять муку.
-
Добавить в муку маргарин, сахар, сметану и все перемешать (соль и соду я обычно не кладу, но если вы хотите - самое время это сделать). Замесить тесто (я это делаю руками).
-
Пропустить тесто через мясорубку.
-
И выложить его на противень. Запекать при 180 С до золотистого цвета. Если у вас духовка неважная - то по мере приготовления печеньки доставать, чтобы не сгорели.
-
Пока печется тесто, готовим крем: в миску кладем масло, открываем вареную сгущенку (варить ее нужно в течение 1,5 часов).
-
Взбить масло со сгущенкой до однородной массы.
-
Печеньки готовы. (Некоторые останавливаются на этом этапе - печеньки оч. вкусны с чаем).
-
Перекладываем все печеньки в миску и измельчаем толкушкой.
-
Вот до такой консистенции. Будут не только крупинки, но и крошки, не пугайтесь, они только способствуют скреплению торта в последствии. Не толките все в пыть, должны быть именно кусочки!!!
-
Выливаем в крошки крем.
-
Все тщательно перемешиваем.
-
Берем большую гладкую тарелку и выкладываем торт горочкой. Вот так.
-
Убираем торт в холодильник min часа на 3 - чтоб торт "схватился". Лучше на ночь. После достаем и едим. Вот такой торт в разрезе.
-
Угощайтесь! :)
Комментарии и отзывы
30 января 2014 года krunch #
26 января 2014 года YaDivinity #
25 января 2014 года MilayaKatya #
21 января 2014 года Me against the rules #
21 января 2014 года marianetca #
10 января 2014 года galben #
Сегодня вместе с сынулей готовили тортик... Ну очень вкусно, спасибо огромное!!! Будем готовить!!!!
31 декабря 2013 года Mashylik #
29 декабря 2013 года Moose #
24 ноября 2013 года mariha13 #
3 ноября 2013 года mariana82 #
25 октября 2013 года Satori3 #
4 января 2014 года tatu116 #
6 января 2014 года Satori3 #
Пользуясь случаем, внесу некоторые усовершенствования:
На 500 г муки: мака 50-70 гр. ( чуть уменьшила, тогда он при замесе теста не высыпается), вареного сгущенного молока – 600-650 гр. (кстати, молоко лучше брать натуральное, чтобы было написано «ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО С САХАРОМ ВАРЕНОЕ», в составе пишутся только молочные продукты и сахар, ни «сгущенка», ни «варенка», ни «ириска» и т.п., в них добавляется растительный заменитель молочного жира (вредные трансжиры)). На 250 гр. масла – ровно 500 гр муки.
Я обычно делаю сразу из одного кг. Выпекать лучше тонким слоем 3-4 порциями на 200 градусах.
Если сгущенку добавлять в горячее тесто, то легче перемешивать, но тогда сгущенки впитывается больше. Так что лучше подождать, когда остынет. Перемешивать руками.
Если будете делать шариками, то после перемешивания со сгущенкой, руки надо помыть, набрать чашку с водой, и смачивая руки катать шарики, чтобы не прилипало. Кстати, такие шарики называют «Говардханы».
6 января 2014 года tatu116 #
25 октября 2013 года Аленка Мель #
20 октября 2013 года mariha13 #
14 октября 2013 года Мария Осипюк #
7 октября 2013 года WhiteChocolate #
8 сентября 2013 года Инга Михальчик #
7 сентября 2013 года Sofja #
5 сентября 2013 года Ludmila2607 #
27 августа 2013 года Елена Милашка #
22 августа 2013 года alasia #
18 августа 2013 года e v g e n i a #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: