Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 876293

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Очень вкусный и очень простой рецепт, буквально за два часа все готово. Буду обязательно делать еще.
Начистила 2 кило яблок, чистым весом. Шкурку и серединку проварила с одним стаканом воды, видимо, мои яблоки из разряда тех, которые воду в себя впитывает. Вышло по итогу половина стакана компотика. В яблоки добавила пол кило сахара, они и так сладкие, сами по себе. Разваривала яблоки 10 минут, потом взбила погружным блендером, и уваривала ещё 30 минут. Получился очень густой джем, ароматный 😍 когда остыл, стал очень густым, если перевернуть банку, то он даже не стекает из неё, и не вываливается, но мягкий и нежный. На всякий случай решили хранить банки в холодильнике, из-за малого количества сахара. Яблок ещё полно, буду ещё варить. Только очень трудоемко чистить яблоки, конечно. Но оно того стоит👍
Внимательно изучила рецепт и комментарии приготовивших по нему). По итогу: уменьшила количество сахара до 300 г на 1 кг яблок. После 40 минут варки, в бледере пробила яблочную массу и ещё 20 минут варила, после закрыла в банки. Получилось великолепно! Густой и в меру сладкий джем). Спасибо за рецепт!
Только по вашему рецепту закрываю яблочный джем! Невероятно вкусно и просто! Поделилась рецептом с мамой, теперь и она только так закрывает! Спасибо за рецепт!
Приготовил джем по рецепту, но сахар добавил в количестве 550 гр. на 2 с небольшим кг. Получился довольно сладкий, в другой раз попробую уменьшить массу сахара. За рецепт спасибо.
Спасибо за доверие к рецепту
Сладость, конечно же, лучше корректировать по собственному вкусу
Готовила по рецепту в сентябре, а с отчётом - зимой! Очень вкусный джем, отлично загустел! Наташа, спасибо большое за рецепт!
Какая прелесть! Рада что джем понравлся и Спасибо за такой чудесный фото-отчет
"Идеальный"- такую оценку получил Ваш джем от попробовавших! Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за высокую оценку
Хороший рецепт джема!!!!
Спасибо)
Уваривала долго и всё равно не стал джем однородный. И сахара надо явно меньше, мне очень уж сладко .
Ах да, у меня жидкости не получилось, налила целый стакан воды и потом еле-еле процедила через дуршлаг. Подозреваю, что дело в яблоках.
Сорт яблок многое решает) Надеюсь джем порадует Вас и ваших близких
Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста, Наливаем не до верха и горячий закрываем сразу? Нужно переворачивать?
Лучше наливать до верха, переворачивать желательно
Надеюсь пригодиться
Впервые приготовила джем, оказывается это так вкусно теперь каждый год буду закрывать.Спасибо за рецепт.
ух какой цвет! как абрикосовый
Большое спасибо за фото и добрые слова) готовьте с удовольствием
Подскажите, в какой момент класть лимонную кислоту?
Ингредиенты : Яблоко +Сахар+Вода
Вот как Вам удалось сохранить цвет? У меня покоричневел. Хотя добавляла лимонку, чтобы стояло в жару.
от сорта зависит) в рецепте "Слава победителям"
У меня был сорт "с рынка, вкусные"
оо, это отличный сорт У меня сейчас все "бабушка посадила" и названия уже никто не знает
Сварила джем по вашему рецепту, результат потрясающий. Сыну и мужу очень понравился джем. Рекомендую.
Очень рада что всё понравилось) Спасибо за добрые слова и готовьте с удовольствием
спасибо за рецепт ! все очень просто и ооочень вкусно! для меня это идеальный рецепт !
Рада что Вам понравилось Мы тоже любим такой джем) Спасибо за добрые слова
Смачно і просто)) Джем варю перший раз і були сумніви щодо цукру. Іншим разом цукру додам
менше)
Дуже рада що все вийшло Цукру можно і меньше, і більше, за смаком
Большое спасибо автору за рецепт. Очень-очень классный джем получился. Густой,как мармелад. Я яблоки поварила минут 30. потом пробила погружным блендером и еще минут 15 покипел на маленьком огне. Разлила по баночкам и оставила на плите до утра ( крышками не закрывала ) остывать. Записала рецепт в свою особенную книжечку для супер-рецептов. Спасибо !!!!
Очень рада что всё понравилось) Спасибо за добрые слова и готовьте с удовольствием
Большое спасибо за простой и невероятно вкусный рецепт!!!!
Всегда пожалуйста Готовьте с удовольствием
Спасибо Вам огромное!!! Первый раз в жизни сделала джем. Мне почему-то всегда казалось это занятие недоступным, но с этим рецептом -все просто и занимательно.
Всегда пожалуйста Готовьте с удовольствием
Просто бесподобный джем!!! Делала из своей Антоновки. У нас, в Грузии, она уже созрела и готова к употреблению и переработке.) Почитав комментарии добавила чуть меньше сахара, на 2,5 кг яблок 700г. И половину чайной ложки лимонной кислоты, на всякий случай, чтоб уж точно стояла без погреба и в нашей огромной влажности. Уже в кастрюле получилось как конфетюр, а когда остынет, думаю, что можно будет резать ножом. И оооооочень вкусно. Я не любитель сладкого, но даже мне понравилось, а муж-сладкоежка просто в экстазе был, облизывая ложку и кастрюльку))))
Какая красота обожаю такие пузатенькие баночки
Спасибо за добрые слова)
у меня как раз кастрюля на плите - уже 2-ю партию закрываю. Был ветер и много яблок оббило , но из слега недозревших самый "мармелад "
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки