Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт

belo4kaПоваренок 6 уровня

15 сентября 2010, 13:06
641344

Торт "Халиф на час"

Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!! За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Торт "Халиф на час"»:

Тесто

Творожная начинка

Творог — 800 г
Яйцо куриное — 3 шт
Крахмал картофельный — 40 г
Ванилин (на кончике ножа)
Сахар — 130 г

Сметанная заливка

Сметана — 250 г
Сахар — 50 г

Шоколадная прослойка

Коньяк — 1 ст. л.
Шоколад темный — 250 г
Сливки (не менее 22%) — 200 г

Дополнительно

Какао-порошок (для обсыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7009.3 ккал	белки 225.1 г	жиры 389.4 г	углеводы 648.5 г
100 г блюда
ккал 288.4 ккал	белки 9.3 г	жиры 16 г	углеводы 26.7 г

Рецепт «Торт "Халиф на час"»:

Замесить тесто.
Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар.
Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.
Приготовить шоколадную прослойку.
Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике около 5 минут.
Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут.
Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки.
Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин.
Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разравнять.
Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на час.
Приготовить сметанную заливку.
Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара.
По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой.
(У меня творожная начинка вздулась шапкой, но я подождала 10 минут, шапка осела, и я намазала сметаной).
Поставить в духовку на 10-15 минут.
Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49345/]Торт "Халиф на час"[/url]
[url=/recipes/show/49345/][img]/data/cache/2013jun/17/46/175283_73878-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт
Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... 
Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!!
За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Творог, Яйцо куриное, Крахмал картофельный, Ванилин, Коньяк, Шоколад темный, Сливки, Сметана, Какао-порошок.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Халиф на час"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/46/175283_73878-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Халиф на час" title="Рецепт: Торт Халиф на час"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... 
Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!!
За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/283/">
          Творожный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Халиф на час"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49345/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Халиф на час"

Категория: Десерты › Торты › Творожный торт

Ингредиенты для «Торт "Халиф на час"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Творог Яйцо куриное Крахмал картофельный Ванилин Сметана Коньяк Шоколад темный Сливки Какао-порошок

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Халиф на час"» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 ноября 2016 года Кристина Стасюк #

С тестом пришлось повозиться немного, сливки взяла половину 10 % вторую половину 33% после микроволновки загустели сразу, выпекала минут 50, достала, начала заливать сметаной и тут она как потечет со дна железной формы. Все было в дыму. Глупость сделала. На вид торт получился симпатичный, но вкус слишком дешевый и простой. Обычная запеканка.

14 сентября 2016 года Моисеев Павел #

Надо попробовать приготовить

12 сентября 2016 года Korrigan #

+20

[+5]

Торт безумно вкусный!все родные в восторге! творог у нас в семье не едят,но этот торт произвёл фурор!готовится легко!я всё делала по рецепту,но без коньяка.шоколад застывать оставляла на ночь и утром уже доделывала торт.спасибо огромное за этот рецепт!

25 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень творожно и очень шоколадно!

13 июня 2016 года olgav0311 #

Торт получился восхитительным! Сочетание шоколада и творога ммм.. Сливки я взяла 10% других не было продержала 2 часа в холодильнике все отлично застыло. Но тесто оставляет желать лучшего,а я кондитер я не начинающий уж поверьте. Так что лучше найти другой рецепт песочного теста.

12 июня 2016 года olgav0311 #

сейчас готовлю.Тесто рассыпучее пришлось добавить молока и то еле по стенкам распределила.

11 июня 2016 года Naatalif #

Тортик просто суперрррр!

Очень вкусный и нежный, понравился всем и сыночки кушали

Автору спасибо за такой простой в приготовлении и необычайно вкусный тортик!

17 мая 2016 года Стенечка #

Очень удачный тортик! Готовится просто и быстро. Будет отличным украшением любого праздника. Чтобы шоколадный слой не "гулял" после его заливки отправила в холодильник на 3 часа, 20 минут в морозилке очень мало, сверху застывает, а когда начинаешь выкрадывать творожную начинку шоколад расплывается. Торт конечно не из дешевых получается, но он того стоит!!! Сметанная и шоколадная прослойки добавляет тортику изысканности! После охлаждения он напоминает чизкейк. Спасибо за рецепт! Пеку уже второй раз за неделю!

14 марта 2016 года o roma #

+13

[+5]

Благодарю за вкусный торт! В меру сладкий, плотненький, нежный. Все великолепно получилось. Понравился всем. Спасибо!

25 февраля 2016 года Татьяна Кудина #

Сделала торт со своими коррективами - получился не такой как в комментариях (. Не был он лёгким десертом (. Итак, что я изменила? Тесто сделала по своему рецепту с маргарином, сахаром, мукой и желтками. Получился толстый слой в 1 см непропеченного теста. Шоколадная прослойка вышла отличная, но я добавила в неё домашнюю сливочную сметану. И в заливке была эта же сметана. Творог был домашний, поэтому торт получился очень жирный и питательный, много не сьешь. Поэтому в моем варианте не очень получилось съедобное творение (. Надо делать строго по рецепту, хотя бы первый раз.

14 февраля 2016 года stalker ank #

Это один из лучших тортов, что я готовил. Друзья на праздники просят именно его. Совершенно не понимаю тех, у кого не получается. Видимо, руки не из того места растут, а хают рецепт. С тестом тоже никаких проблем, даже знакомые девушки попросили сделать его слой потолще, очень понравилось. По шоколаду - у всех вкусы разные. Мне нравится количество как по рецепту, беру Бабаевский горький. Жене и подругам нравится молочный, и чуть поменьше слой. Ничего никогда не растекается и слои не смешиваются. Может кто-то альпен гольд беред или еще какую-то подделку под шоколад? Тогда конечно да, результат непредсказуем. Автору спасибо ОГРОМНЕЙШЕЕ за рецепт, сейчас очередной тортик в духовке

Респект и уважуха.

10 февраля 2016 года aibarovna #

Каждый раз видя ваш рецепт облизываюсь

собираюсь приготовить на праздники... Ответьте пжл, а можно шоколадную прослойку делать без коньяка? Читала коменты про тесто, у вас лично каким оно получается?

6 февраля 2016 года Лиса29 #

Торт очень вкусный, но друзья, поищите другой рецепт для теста, это должно быть песочное тесто. По этому рецепту муку с маслом сколько не смешивай, так и остается рыхлой мукой, не советую песочное тесто делать по этому рецепту. Найдите отдельный рецепт. Три раза делала и три раза тесто по этому рецепту не получается, с меня хватит, Ищу нормальный рецепт песочного теста.

2 мая 2016 года leliksan #

Добавьте в тесто пару ложек коньяка, или рома, или воды, или молока, все ингредиенты свяжутся прекрасно. Мне очень нравится пропорция 1х2х2 : 75 гр сахара+ 150 гр масла + 300 гр муки, в конце 1-2 ст.л. жидкости.

23 января 2016 года 1meshokkopeek2 #

Доброе утро!
Кто мне подскажет на этот рецепт какой диаметр формы оптимален???

23 января 2016 года Ovenn #

У меня 28см, отлично подошло.

6 февраля 2016 года Лиса29 #

↑Ответ для 1meshokkopeek2

и 22 хорошо и больше хорошо. В 22 диаметром он меньше и толше, если больше брать форму то его больше и не широко внутри а как надо, все в меру.

19 января 2016 года lisssavip #

А у меня шоколад даже через час не застыл и при выкладывании начинки вышел из берегов вверх((((теперь поставила в духовку,жду,что дальше...

19 января 2016 года lisssavip #

17 декабря 2015 года Вика1905 #

Первый раз попробовала такой в гостях, узнала название и нашла Ваш рецепт. Получилось все с первого раза! Муж в восторге, и я тоже! Пеку по этому рецепту уже 3 года, всегда идеально! Иногда заменяю черный шоколад молочным. Теперь это мое фирменное блюдо, всегда с заведомо известным результатом - восторг у всех, кто его пробует! Большое спасибо за рецепт!

11 декабря 2015 года Nadyulik #

Очень сытный. Странное сочетание творога и шоколада. Но мужу понравилось. Спасибо

8 декабря 2015 года KaerM #

Ну не знаю, откуда такое количество восторженных отзывов... Во-первых, слишком сладко, мне кажется, шоколадную прослойку надо делать, как минимум, в три раза меньше. Во-вторых, тесто вышло слишком сухое - муки надо меньше, видимо. Творожная прослойка тоже слишком сладкая, а еще слишком толстая, надо меньше. В-третьих, пожелания к автору - надо указывать размер формы, а также советы про то, какой брать творог, и необходимость избавиться от комков в нем, это очень важно, надо указывать в теле рецепта. В итоге, мы есть смогли только творожную прослойку, и то маленькими порциями. Полная подстава, а не рецепт

столько продуктов перевела...

12 ноября 2015 года ZlataZima #

вопрос по рецепту

Девочки, всем доброго дня.

У меня два вопроса. Первый: каким образом сохраняется шоколадная прослойка? Она не тает в духовке? и второй: у меня нет разъемной формы.

Обычная чугунная сковорода не подойдет? Всегда на ней все пеку. Я кондитер, прямо скажем, начинающий, поэтому переживаю очень по этому поводу

) а тортик попробовать очхочется

11 декабря 2015 года Nadyulik #

тоже начинающий "кондитер". В духовке шоколад не растаял. Все как на фото получилось. В обычной сковороде не получится, т.к. нужно будет как-то его оттуда вытащить. Прямо скажем, у меня даже не получилось дно от съемной формы вытащить. Тесто начало трескаться. А из-за творога получился тяжеловат.

6 февраля 2016 года Лиса29 #

↑Ответ для ZlataZima

Если влить именно 22 процента сливки, то оно густеет в итоге и никуда не разливается, особенно после 20 минутной заморозки в морозилке. Я добавляю немного молочного шоколада, потому что черный с коньяком слишком горько. вот еще форму хорошо большую брать, получается много и не толсто. В творог сахар много не надо. Еще найдите рецепт хороший как делать песочное тесто, тут плохой рецепт.

17 февраля 2016 года ОльгаОлли #

↑Ответ для ZlataZima

Можно и в неразъемной форме испечь - просто положите под слой бумаги для выпечки несколько полосок по диагонали той же бумаги так, чтобы они свисали за края формы. Когда испечется, остынет и нужно будет доставать - тяните вверх за эти полоски (если диаметр формы большой, то тут помощник понадобится. я пекла из одной порции два торта - один в разъемной форме диаметром 26 см, а другой - малышок в неразъемной форме диаметром 16 см, вот с такими полосками. Раз маленький такой - его одна достала из формы)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Халиф на час"

Ингредиенты для «Торт "Халиф на час"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Халиф на час"»:

Похожие рецепты

Торт "Вишенка"

Творожный торт

Творожный торт

Творожный торт с апельсиновой начинкой

Торт творожный "Клубничное облачко" с фисташками

Торт "Творожная баллада"

Торт "Вкус тропиков"

Торт "Холмик"

Творожный торт

Фотографии «Торт "Халиф на час"» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!