• 3 октября 2010, 17:53
  • 78026

Кофейно-творожный кекс

Рецепт: Кофейно-творожный кекс

Очень советую приготовить этот нежнейший кекс, напоминающий по вкусу пирожные "картошка". Кекс получается влажным, ароматным и очень шоколадным! Настоятельно рекомендую!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кофейно-творожный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3841.2 ккал
белки
133.6 г
жиры
172.8 г
углеводы
438.1 г
100 г блюда
ккал
286.7 ккал
белки
10 г
жиры
12.9 г
углеводы
32.7 г

Рецепт «Кофейно-творожный кекс»:

  • Вот продукты, которые нам нужны.

  • Кладем в емкость яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и взобьем все венчиком.

  • В мисочке растворим какао-порошок и кофе, залив 5-ю ст. ложками
    кипятка.

  • К взбитой яично - сахарной смеси добавим детские творожки, хорошо перемешаем. Я пекла кекс и с домашним творогом, протерев его через сито, чтобы не было крупинок, но с детскими творожками кекс получается нежнее, однородней и без белых творожных вкраплений.

  • Добавим к смеси растопленное сливочное масло, растительное масло и
    растворенные какао-порошок с кофе.

  • Хорошенько перемешаем все.

  • Добавим просеянную муку и смешаем до однородности.

  • Получим вот такое тесто.

  • Выкладываем в форму, смазанную маслом и ставим выпекать при
    температуре 200 градусов на 50 минут. Средний уровень, верхний
    и нижний нагрев, без вентилятора.

  • Сколько пеку этот кекс, он всегда получается с трещинкой, не знаю,
    почему, но на вкусе это не отражается.

  • Хорошо остужаем и только затем переворачиваем на тарелочку.

  • Я растопила белый шоколад и залила им кекс.

  • А сверху посыпала кондитерской посыпкой. Вы можете украсить
    на свое усмотрение.

  • Вот таким образом выглядит наш кекс!

  • И ближе.

  • А такой он в разрезе.

  • И еще. Угощайтесь, на здоровье! Кекс очень вкусный, скажу без ложной скромности.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофейно-творожный кекс
Рецепт: Кофейно-творожный кекс

Очень советую приготовить этот нежнейший кекс, напоминающий по вкусу пирожные "картошка". Кекс получается влажным, ароматным и очень шоколадным! Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты для «Кофейно-творожный кекс»:

Фотографии «Кофейно-творожный кекс» от приготовивших (37)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
спасибо огромное за такой подробный ответ Все получилось замечательно, кекс пропекся и на вкус просто слов нет, какой вкусный!!!!!!!! Теперь это бесспорно один из моих самый любимых кексов!!! Спасибо Вам огромное!!!!!!!!! И я уже пол кекса сама слопала, надо его куда-то от себя спрятать
Я очень рада, что все у Вас получилось! И мне приятно,
что мои советы помогли Вам испечь вкусный кекс. Готовьте в
удовольствие и радуйте себя и своих близких! Приятного чаепития
и всего самого доброго!
"Выкладываем в форму, смазанную маслом и ставим выпекать при
температуре 200 градусов на 50 минут. Средний уровень, верхний
и нижний нагрев, без вентилятора."

А что посоветуете несчастным у кого старая духовка и только с 3 делениями? Печь на средней полке на самой большой температуре?
Мне очень жаль, что у Вас старая духовка. У меня новая не так давно,
по - этому, я Вас понимаю. А на счет того, как печь в обычной духовке,
скажу: выберите оптимальный вариант. Если у Вас имеются проблемы с
выпечкой (подгорает низ, а верх остается светлым), поставьте на дно
духовки емкость с водой, а если подгорает верх - накройте изделия
фольгой, по истечении 20 минут выпекания и проблема будет исчерпана.
Ну, а температурный режим отрегулируйте, за неимением термометра сами,
наверняка, Вы хорошо изучили свою духовку и умеете определить, когда
она прогрелась до нужной Вам температуры. А 200 градусов, это средний
жар для выпечки. Из своего опыта выпечки в старой духовке я советую
ставить печь изделия на средний уровень, таким образом они пропекаются
равномерно. Буду рада, если смогла Вам помочь. Желаю, чтобы ваша мечта о новой духовке сбылась в самое ближайшее время! [x]10:03 27.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень приятно познакомиться с таким позитивным человеком! Меня зовут Елена, но так как Лен на сайте море, лучше называйте по нику-Нюня.
Договорились, рада знакомству, Нюня!
Испекла ваш кекс к вечернему чаю. Сначала сомневалась, что сахара многовато, но оказалось в самый раз. Кекс очень понравился мужу, хотя он не любит много какао в выпечке. У нас на кухне сегодня ваш день!
Огромнейшее, Вам, спасибо, за доверие к моим рецептам!
Мне очень приятно, что кекс Вам пришелся по вкусу! Со
мной на "ты", пожалуйста, меня зовут Людмила.
Большое спасибо за рецепт, испекла недавно, еле дождалась, пока остынет, ни чем не успела полить, хоть белый шоколад и купила, скушали так кекс ОЧЕНЬ вкусный и нежный, всем рекомендую сырочки тоже использовала "Славяночка", еще раз саасибо!
На здоровье! Очень приятно, что рецепт Вам понравился!
Спасибо, за подробный отчет и теплый комментарий!
Получилось вкусно, больше понравился холодным
Спасибо за рецепт
Вам плюсик [x]14:31 23.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень приятно, что рецепт не разочаровал! Готовьте на здоровье!
Людочка,я с отчетом.Пекла уже два раза.Первый раз в пятницу(первое фото),отмечали получение прав сынули.Правда поливала не белым шоколадом,а черным,но.......получилось ОЧЕНЬ вкусно.А в субботу делала второй раз,на бис.Правда ничем не поливала,так схомячили.
Пасибки за вкусный кексик. Буду делать еще,и не раз.
Кстате,у меня тоже при выпечке от трескался(в обоиз разах ).[x]18:23 17.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Танюшка, спасибо, солнышко, за такой подробный отчет.Танюшка,
на фото кекс у тебя получился просто красавчик. Очень приятно,
что рецепт не разочаровал.В моей семье этот кекс -самый любимый!
Танюша, спасибо, тебе еще раз за доверие к моим рецептам, мне
очень приятно!
Жутко вкуснючий кекс!!!! Просто необыкновенный! Домашние весьма оценили, даже не всем досталось)))))
Приятно, что Вам понравилась выпечка! Спасибо, что отчитались!
Людмилочка ну как всегда - Шик, Блеск, Красота во всем !!!!!!!!!!
Натулечка, угощайся на здоровье! Спасибо, солнышко!
Ты меня захвалила напрочь! [x]17:44 13.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Людочка, кекс очень симпатичный! Пушистенький такой ))) Забрала в КК, спасибо!
Еще скажи, творог обязательно сладкий брать? Или можно и обычный?
Леночка, спасибо, тебе, солнышко! Леночка, я выпекала этот кекс
с разными видами творога и пришла к выводу: именно детские ванильные
творожки - самый оптимальный вариант. Домашний творог протирала
через сито, но кекс получился рыжим, с белыми вкраплениями творога,
брала обычный магазинный творог, но он оказался маленькими крупинками,
тоже получилось не то, в этот кекс нужен пастообразный творог, для
того, чтобы консистенция была однородной, влажной, красивого
шоколадного цвета. Леночка, если ты сможешь найти магазинный творог
хорошего качества, попробуй испечь. Я брала детские творожки
"Славяночка" - они самые вкусные и однородные.
Леночка, я написала тебе имя производителя творожков, думая, что
ты живешь на Украине.[x]07:47 13.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
тебя ввела в заблуждение моя аватарка? Не ты первая ))) Живу на Урале, но в Украине была в прошлом году )))
Спасибо за подробный ответ, солнце! Знаешь, у нас творог вкусный продают, но обычный, найти гомогенизированный очень трудно, но он все же есть, так что особых проблем не будт, я думаю.
Леночка, точно! Увидела желто - голубую символику, и туда же!
Леночка, будешь в наших краях, не проходи мимо!
Надеюсь, что побываю в вашей стране снова, нам поездка очень понравилась!
Почитала про твой город, очень красивый! Есть на что посмотреть ))
Леночка, жду к себе в гости! Погуляем по парку, он очень
красивый, посидим в кафешках, программа будет насыщенной!
Давай, долго не думай!
спасибо за приглашение, моя хорошая
Буду ждать, Леночка!
Beautiful woman - beautiful cake !!!
Людочка, потрясный кекс , забрала с удовольствием!
Фото бесподобные !!! Спасибо
Мариночка, забирай, моя хорошая! Мне будет очень приятно.
Мариночка, кекс, действительно, потрясающе вкусный!
Спасибо, за такие теплые слова!
Как вкусно!
Спасибо, Светочка, угощайся, пожалуйста!
Ну вот только что вытащила, перевернула и попробовала. Как не странно получилось, я ваще с выпечкой ну никак не дружу. Дочка говорит - "ну прям вкусно ". Спасибо за четкий рецепт.
Как здорово, что все у Вас получилось! Спасибо, что отчитались!
Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!
Да как мимо всей вашей красоты пройти Я уже все сразу захотела!!!
Красивый кекс!!! Просто глаз не оторвать!!! Не сомневаюсь, что очень вкусный!!!
Танюша, очень вкусный кекс, поверьте! Спасибо, Вам, что
не проходите мимо!
Уже в кулинарной книге, осталось только формочку купить, - давно планирую. Вот Ваш рецепт точно заставит купить. Спасибо!
Очень приятно, что рецепт пришелся по душе! Приготовьте обязательно!
Очень интересный кексик! Спасибо за рецепт
На здоровье! Попробуйте приготовить, кекс очень вкусный!
Спасибо, Вам !
Приветики лапочка-Людимочка Какооооооой кексик - мммм...И подача,как всегда - на высоте!!!
Солнышко моё, приветик, мой ласковый лучик! Спасибо, моя золотая!
Угощайся, на здоровье! Очень рада видеть тебя!
Угостилась ужО... Не дождавшись разрешения
Леночка, и правильно сделала! Кофейку заварить?
Дяяяяя...Давай вместе вИпье,по чашечке... [x]11:49 07.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
А давай! Чего же не выпить? И не только
кофе! Ром, ликер, вишневка? Или на худой конец
водка с содовой?[x]12:22 07.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ого...Напьёмси мы стобой....А ваПче давай....Водку с содовой
Без вопросов! Готовь посуду!
Готово...Выбрало самую крИсИвую...Наливаааааааааааай

http://open.az/uploads/posts/2009-12/1262135733_7.jpg[x]22:41 07.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличный кекс, спасибо за рецепт!
И Вам, спасибо огромное, что зашли и оценили. Угощайтесь, пожалуйста.
Людочка, кексик просто потрясающий!!! Вот скажи мне, дружище!!! Как мне не пересушить кекс. Осваиваю новую плиту и все по старинке хочется побольше подержать. Но пеку на нижней полке. А выпечка у тебя просто заглядение!!!
Мариночка, спасибо, тебе огромнейшее за такие теплые слова!
Мариш, этот кекс, особенно важно не пересушить, у него должна
остаться тяжелая, влажная текстура, благодаря присутствию в тесте
творога. Проверяй выпечку деревянной палочкой или зубочисткой, как
тебе удобней, но палочка должна оставаться сухой, без налипших
кусочков теста. Лучше лишний раз проверить, чем пересушить.
Мне проще, у меня духовка снабжена электронным табло, я задаю нужный
режим и все, но для верности проверяю выпечку лучиной. И еще,
такой момент, я пеку и пироги и кексы и бисквиты на среднем уровне
с нижним и верхним нагревом, у меня таблица выпечки шла вместе с
духовым шкафом и там были такие рекомендации. Единственное, когда
печешь бисквит, то лучше первые 25 минут духовку не открывать,
чтобы он не опал. Мариночка, ты ориентируйся на свою духовку,
если точно выставишь температуру и будешь выпекать нужное время,
то все получится. Маришка, успехов. Кексик попробуй испечь, очень
рекомендую.
Людочка, большое спасибо за экстренную помощь. Плита новая и я теперь учусь заново готовить. У меня электролюкс и тоже все выставляется, но выпечка по инструкции ведется на нижней полке, при верхнем и нижнем нагреве. Никак не могу приноровиться. Раньше боялась недопечь, а теперь пересушить. А кекс твой обязательно попробую, поэтому и спрашиваю, хочется именно, чтоб влажный получился. Спасибо, тебе, моя хорошая. Я и ребятам сказала, пока не освою, столько..... прийдется съесть
Мариш, ну тогда придерживайся инструкции согласно своей
плиты, уверена все получится! Напишешь, когда
испечешь!Ладно?
Хорошо, моя, хорошая!!
Тебе, спасибочки за внимание к моим рецептам!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки