Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 23 декабря 2010, 9:11
  • 318025

Рыба "Пальчики оближешь"

Рецепт: Рыба Пальчики оближешь

Так рыбу готовит моя мама и еe вкус мне знаком с детства. Рыбка получается очень нежной, настолько, что хочется добавки. На сайте есть похожие рецепты, но мой немного отличается по технике исполнения, а как всем известно, даже один ингредиент меняет вкус блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба "Пальчики оближешь"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1794 ккал 		белки
127.9 г 		жиры
94.5 г 		углеводы
111.5 г
Порции
ккал
299 ккал		 белки
21.3 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
18.6 г
100 г блюда
ккал
138 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Рыба "Пальчики оближешь"»:

  • Рыбу чистим, моем, режем на порционные куски (каждую, примерно, на 4 части), солим.

  • Обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Рыбу нужно обжарить на сильном огне до румяной корочки.

  • Пока рыбка обжаривается режем лук.

  • Готовим соус. Сметану, майонез и все специи (кроме чеснока) соединяем, немного подсаливаем и разбавляем водой (примерно, 50-70мл). Всё зависит от густоты Вашей сметаны и майонеза.

  • Наша рыба обжарилась, снимаем её и в эту же сковороду закидываем лук. Немного обжариваем его.

  • На лук укладываем рыбу, заливаем соусом, закрываем крышкой, делаем маленький огонёк и забываем о ней минут на 40.

  • Открываем крышку, посыпаем мелко нарезанным чесночком, закрываем и выключаем газ. Сервируем и, вуаля! Приятного аппетита! И с наступающим Вас Новым Годом!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе

Вкусы: сливочный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыба "Пальчики оближешь"
Рецепт: Рыба Пальчики оближешь

Так рыбу готовит моя мама и еe вкус мне знаком с детства. Рыбка получается очень нежной, настолько, что хочется добавки. На сайте есть похожие рецепты, но мой немного отличается по технике исполнения, а как всем известно, даже один ингредиент меняет вкус блюда.

Ингредиенты для «Рыба "Пальчики оближешь"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рыба "Пальчики оближешь"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
это очень вкусно, но можно заливать и майонезом. Я так часто готовлю рыбу,даже речную(щука,судак,окунь)
Если честно то я уже отчаялась, только критикуют. Решила перейти из активных в посивных посетителей сайта, но благодоря Вам передумала.
Теперь понятно! Можно попробовать только со сметаной, надеюсь о сметане так много плохого не написано?
ха-ха-ха! Не надейтесь, если покупаете сметану в пластиковом контейнере в супермаркете а не у бабок на рынке, то там этих гадостей ничуть не меньше чем в майонезе, если не больше, те же консерванты и в долгоиграющем молоке и в абсолютно всех мягких сырах, поэтому не слушайте бред и продолжайте готовить как вам нравится, селедка у вас замечательная. Это просто модно сейчас гадости писать на всех кулинарных сайтах про якобы вредность майонеза а там всего лишь раст.масло, желтки, чуть уксуса, горчицы и соли, я уже давно делаю домашний.
пардон - минтай, извиняюсь за опечатку, в голове крутится одни рецептик селедки..
Спасибо за совет. Только не пойму почему нельза тушить в майонезе?
Майонез - это соус, которому любая термическая обработка категорически противопоказана.
Майонез изначально был придуман как соус для холодных блюд - его подавали к холодной птице, морепродуктам, иногда - к овощам. При любой термической обработке - при запекании, мариновании в нем мяса и последующем запекании, жарке и добавлении в суп - майонез, как эмульсия, по всем законам химии распадается на составляющие: масло и свернувшийся от температуры белок. Но стандартный магазинный майонез традиционно содержит в себе еще и глютамат натрия, консерванты, эмульгаторы и стабилизаторы, которые от температуры разлагаются на различные химические элементы, совершенно не полезные для нашего организма. При подобном образе питания вся эта химия накапливается в организме и ни к какой пользе не приведет.
Ссылки здесь запрещены, поэтому просто привела цитату
... от температуры разлагаются...
Любые продукты из магазина уже в разлагающемся виде приносим (кур, рыб, хлеб...), и живы вроде
↑Ответ для dog-rose
если вся причина в этом, можно просто покупать и использовать именно для запекания (да и не только) майонез без химических добавок - такие имеются в продаже (конечно, если верить тому, что написано на упаковках). Всего делов-то, и битвы по поводу майонеза отпадут.... Ну если, конечно, нет майонезофобии, или желания просто попинать новичка. Можно и статью по этому поводу разместить , чтоб уж не повторялась многократно эта дискуссия - охота на (ведьм) - майонез...
хороший рецепт, уверена вкусно)

п.с.запекать в майонезе на самом деле не стоит

п.с.2 хотя у меня любимый готовит многое с майонезом (но пусть готовит как хочет, лишь бы готовил и было вкусно)
Сливки тоже можно приправить горчицей, перцем и пр.
Нет не сливки, пропадет пикантность этого блюда
Удалено создателем комментария
Майонез не тушат ВООБЩЕ. Может сливки?[x]08:17 23.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Майонез не тушат ВООБЩЕ
+1
Майонез не тушат ВООБЩЕ. Может сливки?
+1
↑Ответ для Лунатик
Удалено модератором dog-rose
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки