Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

larik_malashaПоваренок 8 уровня

24 января 2011, 23:31
39480

Фальшивые мини-бриоши

Хочу предложить Вашему вниманию рецепт, позаимствованный из французской кулинарной книги Viennoiserie под названием Briochettes. Бриоши - это французская сдобная выпечка, и как Вы знаете, на ее приготовление нужно немало времени. А если она готовится всего за полчаса? Мне это очень нравится! Конечно, это не настоящая дрожжевая выпечка, но очень на нее похоже! Если Вы хотите испечь Вашим близким нежнейшие булочки на завтрак, то Вам сюда.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Фальшивые мини-бриоши»:

Мука пшеничная / Мука — 175 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста (1 пачка = 15 г) — 1 пач.
Сметана (любой жирности, хорошего качества) — 150 г
Варенье (или любая другая начинка)
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1319.7 ккал	белки 28.5 г	жиры 38.7 г	углеводы 216 г
100 г блюда
ккал 274.9 ккал	белки 5.9 г	жиры 8.1 г	углеводы 45 г

Рецепт «Фальшивые мини-бриоши»:

Включить духовку на разогрев на 160 град.

Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Добавить сметану и яйцо, взболтанное вилкой.
Получается липкое тесто.
Ложкой выложить тесто в формочки для маффинов (если у Вас форма не силиконовая, то смажьте формочки маслом).

Сделать мокрым пальцем отверстие в центре булочек, положить немного варенья. Закрыть отверстие тестом.
Можно сверху смазать яйцом.
Поставить форму в разогретую духовку и печь при температуре 160 градусов около 25 минут до золотистого цвета. Готовность проверить спичкой.

Вынуть форму из духовки и сразу же извлечь булочки.
И подавать к столу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка духовка полдник десерт чаепитие быстро

Вкусы: сладкий фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/53914/]Фальшивые мини-бриоши[/url]
[url=/recipes/show/53914/][img]/data/cache/2013jul/18/28/474730_68996-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Хочу предложить Вашему вниманию рецепт, позаимствованный из французской кулинарной книги Viennoiserie под названием Briochettes. Бриоши - это французская сдобная выпечка, и как Вы знаете, на ее приготовление нужно немало времени. А если она готовится всего за полчаса? Мне это очень нравится!
Конечно, это не настоящая дрожжевая выпечка, но очень на нее похоже! Если Вы хотите испечь Вашим близким нежнейшие булочки на завтрак, то Вам сюда.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Разрыхлитель теста, Сметана, Варенье, Соль.
Тэги: выпечка, духовка, полдник, десерт, чаепитие, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фальшивые мини-бриоши
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/28/474730_68996-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фальшивые мини-бриоши" title="Рецепт: Фальшивые мини-бриоши"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить Вашему вниманию рецепт, позаимствованный из французской кулинарной книги Viennoiserie под названием Briochettes. Бриоши - это французская сдобная выпечка, и как Вы знаете, на ее приготовление нужно немало времени. А если она готовится всего за полчаса? Мне это очень нравится!
Конечно, это не настоящая дрожжевая выпечка, но очень на нее похоже! Если Вы хотите испечь Вашим близким нежнейшие булочки на завтрак, то Вам сюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фальшивые мини-бриоши»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/53914/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фальшивые мини-бриоши

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Фальшивые мини-бриоши»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Сметана Варенье Соль

Тэги: выпечка, духовка, полдник, десерт, чаепитие, быстро

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Фальшивые мини-бриоши» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 апреля 2015 года G-balkovaYa #

Спасибо за рецепт!

Только что попробовали вкусные "булочки" с черной смородиной, моему главному критику - любимого мужу - они очень понравились!

Правда, внешне они у меня пока вышли не столь привлекательными как у уважаемых поварят, но я буду стараться и оттачивать навыки

Спасибо Вам еще раз за вкусный вечер

20 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Ешьте на здоровье

16 марта 2015 года tania 84ru #

сегодня специально купила бумажные формочки под маффины и кексы,но мой первый опыт с ними был неудачным.тесто я выложила почти до верха и они почти сразу разъехались.затем я поставила в круглый поднос чтоб их хоть как-то собрать,но при выпечке они все воссоединились.достав их из духовки я столкнулась с еще одной проблемой,как отделить бумагу от бриошей.они безумно вкусные и ароматные,несмотря на все мои промохи.сегодня хочу опять повторить мини-бриоши,но теперь хотелось бы спросить по рецептику.если я использую бумажные формочки ,надо ли их смазывать?и какое все-таки тесто должно быть по консистенции?думаю у меня было жидковато.и еще один нюанс,со сметаной у нас плохо,в основном натуральный йогурт или сливки,я использовала йогурт,что лучше применять из этого?выражаю огромную благодарность за рецепт,теперь буду совершенствоваться в этом рецепте

16 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я бы вам лучше посоветовала использовать силиконовые формочки. С бумажными сложнее, так как тесто к ним будет липнуть, да и смазать их невозможно.
Думаю, что с натур.йогуртом должно нормально быть. Попробуйте добавить больше муки, если сомневаетесь в консистенции, ведь мука везде разная.

16 марта 2015 года tania 84ru #

спасибо за ответ,вот нацелилась завтра купить силиконовые формочки.а скажите пожалуйста сколько у вас получилось штучек из этого теста?

16 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

если честно, я не помню, готовила сто миллионов лет назад

, но судя по пошаговым фото - штук 6-8, всё зависит от размера формочек.

7 января 2015 года katrine29 #

Всех - с Новым годом!
А это - мой отчет-подарок деткам, вкусно и красиво /photo/34917/

7 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень красивые бриоши у вас вышли! Спасибо большое за отчет

7 декабря 2014 года Светлана Печорина #

Потрясающие булочки! Спасибо за рецепт.

7 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Ешьте на здоровье!

2 декабря 2014 года kufeay #

Быстро, легко и очень вкусно! Большое спасибо за рецепт! Тесто только густым получилось, добавила еще немного сметаны.

2 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Мне очень приятно

спасибо!

20 сентября 2014 года lilug #

Спасибо за рецепт! Какая вкуснотища!!!! Уже целую неделю каждый день детки заказывают "булочки".

И как же здорово, что всегда, с любой начинкой, получается ооочень вкусно! И самое главное для меня, что ничего не надо долго и нудно смешивать и взбивать. Пеку пока детки спят.

20 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

7 августа 2014 года Gectia #

О, это нечто!!!!

Это необыкновенно вкусно!!!!
Тесто потрясающее!!!!

Даже не успела сфотографировать...
Благодарю Вас за рецепт!!!!

7 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

на здоровье!

27 мая 2014 года Дарья З #

[+5]

Большое спасибо за рецепт! Булочки получились очень вкусные и легкие, а готовятся очень просто и быстро!

27 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо.

20 мая 2014 года katrine29 #

Захотелось испечь что-то быстро, из простых ингредиентов. Результат превзошел все ожидания - фантастически вкусно! Спасибо!
(Жаль не могу добавить фото)

20 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

2 мая 2014 года Alina13 #

Замечательный рецепт- быстро, вкусно и просто!!!

Булочки хорошо поднялись, хотя вместо сметаны использовала домашнюю простоквашу, а вместо разрыхлителя - соду.

2 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Отлично!

21 февраля 2014 года LorochkaT #

[+5]

Готовила летом, когда проходила КН " Французская кухня". Приготовила один раз на пробу, а в результате рецепт стал для меня фаворитом и 100 % гарантированным результатом-пеку " Бриоши" частенько. Спасибо!

21 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за отчеты!

21 февраля 2014 года LorochkaT #

↑Ответ для LorochkaT

29 января 2014 года t3niti #

Сказочно вкусные бриошики получились

!! Вам огромное мерси!!!!

. делала с шоколадом белым и молочным!

29 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

6 января 2014 года Exitos #

Замечательный рецепт, очень вкусно,быстро и просто и дает полет фантазии для начинки. Большое спасибо за рецепт

6 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

23 августа 2013 года Egiki #

Очень вкусно! Спасибо вам за замечательный и простой рецепт!

23 августа 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

31 июля 2013 года АленкаВ #

[+5]

Спасибо, вам, за такой замечательный рецепт!Очень просто готовить и очень вкусно!

31 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

17 июля 2013 года Silverina1 #

[+4]

Лара, мерси за рецепт! Просто и быстро

Правда, мне пришлось добавить еще одно яйцо, т.к. тесто получилось слишком густое, из-за этого результат, наверное, немного иной, нежели у тебя, но все равно вкусно!

17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

какие они у тебя красивые!!!

17 июля 2013 года Silverina1 #

Да ладно, Лар, они у меня почти все завалились набок верхушками

Смешные получились )))

17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

а по фоткам и не скажешь, такие аккуратные!

17 июля 2013 года Silverina1 #

А это я всяко их крутила-вертела, чтобы поприличнее смотрелись

17 июля 2013 года Zhanna58 #

Красавчики!!!

18 июля 2013 года Silverina1 #

Жаннуля, мерси!

11 апреля 2013 года katya7159 #

Очень просто и вкусно! Правда нужно было побольше сахара, т.к. делала с клюквенным конфитюром, а он кисловат, но все равно очень вкусно!

В следующий раз сделаю с шоколадом и с варенной сгущенкой

Спасибо!!!!!

24 марта 2013 года pantera_negra #

Хороший рецепт. Но так и не поняла - а в чем разница с маффинами? Или это они и есть?

24 марта 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

не знаю. Возможно, это они и есть

11 декабря 2012 года eugenia-kare #

[+5]

Не ожидала, что такую вкусную выпечку можно так быстро приготовить!!!!! Сегодня утром - раз -два и готово!!! Очень нежные получаются булочки. Спасибо за рецепт! Буду делать еще.
Форма, правда, немного корявая вышла, но вкус от этого не пострадал. Будем тренироваться.

11 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за доверие!!!

10 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

[+4]

Ларик! Обязательно повторю, так всё просто готовится, но я немного намудрила - добавила зерновой муки, а здесь она, на мой взгляд, не подошла и с разрыхлителем у меня были проблемы. Но рецепт замечательный! Спасибо!

10 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Светик, привет, дорогая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фальшивые мини-бриоши

Ингредиенты для «Фальшивые мини-бриоши»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фальшивые мини-бриоши»:

Похожие рецепты

Итальянские булочки со сливочной начинкой

Американские грибные булочки с луком

Булочки "Букет для САФ-момент"

Булочки с кунжутом для гамбургеров

Улитки с ореховой начинкой

Булочки с карамельными яблоками

Булочки "Клубочки" с мясом закусочные

Булочки "Яблочки"

Закусочные булочки с краковской колбасой

Фотографии «Фальшивые мини-бриоши» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!