• 9 мая 2011, 11:13
  • 180787

Творожный торт "Кофе с лимоном"

Рецепт: Творожный торт Кофе с лимоном

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2292.7 ккал
белки
135.7 г
жиры
38.9 г
углеводы
349.7 г
100 г блюда
ккал
182 ккал
белки
10.8 г
жиры
3.1 г
углеводы
27.8 г

Рецепт «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

  • Приготовить продукты.

  • Включить духовку на 180-200 градусов. Сделать бисквит по любимому рецепту, с добавлением 1 ст. л. какао (для цвета) и 1/2 ст. л. кофе (для аромата).
    Я делаю так: хорошенько взбить яйца миксером до белой пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, муку, какао, кофе (молотый или растворимый), взбивать ещё 10-15 сек. и выключить.

  • Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или манкой. Если форма силиконовая, то просто смочить водой. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать до сухой палочки (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел).

  • Пока выпекается бисквит, готовим лимонно-творожный крем. Для этого вымыть лимон и нарезать его дольками вместе в кожурой (вынуть косточки). Кусочки лимона поместить в блендер и хорошо измельчить.
    Если боитесь лимонной горечи, можно натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из лимона сок.

  • Смешать творог (я беру обезжиренный), лимон и полстакана сахара. Немного взбить (лучше блендером). Сначала взбивать будет трудно, но при взаимодействии с лимоном творог становится пышным и мягким. Если крем получается совсем густой, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны, кефира или молока.
    Попробуйте крем на вкус, возможно, потребуется добавить ещё немного сахара.

  • Готовый бисквит остудить на решетке. С помощью нитки разрезать на 3 коржа.
    Для этого кончиком ножа сделать неглубокий надрез по контуру коржа (примерно на высоте 1/3 от дна), вставить в получившийся паз нитку, перекрестить концы нитки и начать тянуть их в разные стороны. То же проделать в более толстой частью одного из получившихся коржей.

    Сварить крепкий натуральный кофе (или приготовить растворимый), добавить сахар и хорошо пропитать все коржи.

  • Собрать торт. Каждый слой густо покрывать кремом. Крем очень хорошо держится, можно делать толстый слой. Оставить немножко крема для обмазывания торта снаружи.

  • Для украшения можно использовать дольки лимона (свежего или мармеладного), шоколадные шарики (целые и измельченные), кондитерскую посыпку.

  • Накрыть стол и наслаждаться!






Здоровья, бодрости и отличного настроения!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный торт "Кофе с лимоном"
Рецепт: Творожный торт Кофе с лимоном

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Творожный торт "Кофе с лимоном"» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Нам торт очень понравился, детям, правда, не совсем пришелся по вкусу, но они едет лишь бисквит с масляным кремом... Торт с кислинкой, пудры добавила в крем больше, чем в рецепте, лимон почистила. Нам показался очень лёгким тортиком, с удовольствием съели и хотим повторить ещё. Спасибо!
Благодарю за добрые слова! Приятно, что рецепт просит повторения. Для лёгкого лимонного вкуса, действительно, лимона можно положить совсем чуть-чуть.
Автору Светлане спасибо огромное! Торт вышел очень вку сный! Вся семья оценила! Очень освежающий вкус, пропитала коржи какао, вместо кофе. Жаль, что тортик так быстро кончился. Ээх. В любом случае, обязательно испеку еще раз! Браво автору рецепта!
Очень-очень рада! Так приятно, что мой любимый тортик понравился и вашей семье.
Спасибо огромное за такие добрые слова!
Здравствуйте ! Рецепт меня очень заинтересовал и вот - торт стоит пропитывается в холодильнике и ждёт завтрашнего утра. Впринципе, особо сложностей не было, но скажите пожалуйста, ваша форма диаметром 22 см? Просто я сделала в форме 22, но торт вышел раза в два ниже, чем у вас, причем дело даже не в бисквите. Слои крема тоже низковаты вышли.(((
Но я думаю это не страшно, все равно выйдет очень вкусно, я попробовала крем - напоминает творожную массу. Вкусно! Завтра пробу снимем с семьей, напишу, как.
Здравствуйте! Очень приятно, что вы обратили внимание на рецепт. На счет высоты точно сказать не могу. Возможно зависит от марки творога, его плотности. Чем плотнее и гуще, тем меньше впитывается в бисквит. Да и количества у меня чуть-чуть больше (3 пачки по 180 г). Надеюсь, недостаток высоты компенсируется вкусом.
Вкусный торт получился. Я сверху полила еще ганашем, ну и красила в меру своих способностей. Благодарю за рецепт.
Отличное оформление! Тоже пользуюсь мармеладками - легко и вкусно (у меня здесь есть рецепт торта Солнечный круг с таким же украшением)
Огромное спасибо за фотографию. Рада, что рецепт не подвел.
Очень приятно, что ответили! Да, я как художник, фотограф и оформитель плетусь в задних рядах, но хочется как-то украсить.
Спасибо за отзыв
Скажите пожалуйста какое какао вы добавляете? у меня не получаются такие шоколадные коржи как на картинке
На фотографии видно - какао марки "Золотой ярлык". Одну ложку с хорошей такой горкой. Можно и 2 ложки, но тогда с муки чуть меньше. А у вас какое какао?
Да такое же у меня, такой красивый не получался. Купила алкализованное какао в итоге и получился красивый шоколадный
Замечательно, что нашли выход! Не обращала внимания на алкализованное какао. Присмотрюсь. Спасибо за совет!
Ответ для semsvet
Спасибо за рецепт - очень всем понравился
Скажите пожалуйста какое какао вы добавляете? у меня не получаются такие шоколадные коржи как на картинке
Скажите пожалуйста какое какао вы добавляете? у меня не получаются такие шоколадные коржи как на картинке
Благодврю за рецепт. Бисквит, правда, получлся кривой. С шапочкой, аидимо, из за этого поднялся не особо. Поэтому всего 2 коржа. Верхний слой крема пришлось смешать с желатином, тк тек. Стоит пропитывается. Переживаю.
Выглядит просто прекрасно! Но я тоже переживаю - понравилось ли на вкус?
Благодарю за смелость и невероятно красивую фотографию!
Все просто великолепно. Дочь и не пончла, что крем - это творог. Кислинка - прям очень преобразила вкус. Пробовали тортик через 3 часа после того, как собрала его. Был суховат. А вот на следующий день идеально
Спасибо за ответ! Я очень рада. Сразу отлегло от сердца
Ооочень легко и просто готовится! Довольно вкусно, спасибо! Единственное, что у меня форма большого диаметра оказалась, так что невысокий тортик получился. Теперь жду, чтоб пропитался и буду малышей своих угощать)))
Спасибо огромное за рецепт! С наступающим новым годом и всего самого доброго и хорошего вам!
Огромное спасибо, что попробовали этот рецепт. Надеюсь, вам и малышам понравился результат!
С Новым Годом! Счастья и благополучия!
Добрый день. Начитавшичь столь положительных отзывов - приготовила, сомнения вызвали : целый 1 лимон, но все же..очень хотелось, люблю и кофе и лимон - большей кислятины я ещё не пробовала, все печет...в общем: не знаю как у всех вкусно получилось, я не новичок в выпечке и весы электронные я для точности всегда использую, но видно не судьба с рецептом. Жаль. Рецепт очень удачный, но может, у кого с кислым как у меня - или меньше лимона или наааамного больше сахара в крем
Очень жаль, что вы расстроены. Лимоны, конечно, бывают разные. Я использую толстокожие бугристые лимоны, они не очень сочные и кислые, зато ароматные. Вообще, лучше бы крем пробовать в процессе приготовления. Потребность в кислоте тоже бывает разная, кому-то прямо очень хочется даже без сахара, а кого-то даже от запаха лимона морщит. Если у вас остался этот крем, а кушать его не хочется, можно разбавить его творогом и сахаром. А если дополнительно добавить яиц и манки, да в духовку, то получится отличная каша из топора... т.е. запеканка.
Жаль, конечно, что так неловко вышло. Извините.
Подскажите на какой диаметр формы указано количество ингридиентов?
На фотографиях рецепта форма 24 см. Получается очень высокий.
А вот и фотография)) Советую всем приготовить)
Великолепный результат! Очень рада, что и вкус, и пример оформления понравились. Это так приятно! Спасибо огромное за доверие и прекрасную фотографию!
Спасибо за рецепт Получилось очень вкусно и просто
Очень приятно!
Замечательный торт
вкусное сочетание шоколадно-кофейного бисквита с творожным кремом, в меру сладкий с кислинкой. спасибо Автору за рецепт
Юленька, я этот тортик тоже вчера а ленте увидела и заинтересовалась !
и я тоже увидела , Галочка, угощайся Милая
Ответ для dalyjo
Юленька, вкусный тортик !!!
Ларисочка, угощайся, Родненькая
Ответ для dalyjo
Юля, роскошный торт!
спасибо Вероничка
Ответ для dalyjo
Юля , чудесный тортик !
спасибо, Алсу Дорогая
Ответ для dalyjo
Благодарю от души за одобрение и такую приятную нежную фотографию!
а Вам за вкусный рецепт
Замечательный рецепт!!!!!
Спасибо за одобрение!
Делала этот торт уже много раз , и всегда он пользуется успехом у гостей ! Муж мой очень его любит , особенно если добавить прослойку консервированных вишенок)
Очень быстро и нехлопотно получается , а вкус изумительный !
Невероятная красота! Браво!
Марина, огромное спасибо за прекрасную фотографию и отличную идею оформления!
Ох , ну какой же он вкусный, только что попробовала кусочек ! В этот раз сделала с обычным , не кофейным бисквитом , но зато хорошенько пропитала коржи кофе. Великолепное сочетание вкусов , лимон, кофе....мммммм.... очередной раз все гости в восторге)
Бесконечно рада, что рецепт не подводит
Спасибо!
Готовлю в данный момент. Корж пекся 30 минут, духовку не открывала, он поднялся, ииии... Безнадежно осел на решетке сейчас пеку второй, потому что крема - как на трехслойный х)
Ой-ёй-ёй... Такого казуса с этим бисквитом у меня не случалось... Сожалею, что так получилось. Как повёл себя второй?
Этот квартет вкуса - и для меня идеальное сочетание!
Бисквит у меня шифоновый (просто я не люблю сухие бисквиты), в пропитке не нуждающийся, поэтому нотка кофейности была добавлена путем "припудривания" нижнего коржа кофе мелкого помола. Для коржей d20 я готовила половину порции крема (он получился текучей консистенции, т.к. творог домашнего приготовления, пастообразный).
Очень нежный, сочный торт! Однозначно рекомендую!

Светлана, спасибо Вам огромное
Гузель, это просто чудо! Спасибо огромное за вдумчивое приготовление и подробное описание этого тортика. Ну и за сказочную фотографию, конечно!
Чуть не забыла Торт покрывала глазурью по рецепту поваренка Аксиньи АлексЮстас, уж очень понравился результат: /recipes/show/75359/ . Вдруг, кому-то пригодится
Да, я видела в отчетах. Очень удачный рецепт. Спасибо за ссылку!
Светлана я к Вам с огромной благодарностью!!! Торт восхитительный! Все гости оценли его на 10 баллов! Все в нем гармонично: в меру сладкий, очень свежий. Бисквит пекла по полюбившемуся рецепту "Коко Кабана", но не забывая о ваших рекомендациях. Правда лимон я отварила минут 5 в подслащенной воде и перед тем как перетереть удалила все косточки. Сверху торт покрыла постным ганашем, который, как мне кажется, усиливает вкус торта в целом. В крем добавила немного сметанного крема, потому как творога у меня было только 275 гр. В следующий раз обязательно протру творог через сито. К сожалению бисквит порезала не очень ровно и на фото это заметно. Прошу строго не судить! В итоге получилось бесподобно!
Браво! Торт великолепен! Такого изящного оформления в своих рецептах я ещё не видела.
Ульяна, Вы очень творчески подошли к процессу, такой кулинарный и художественный талант вызывает восхищение и уважение.
Благодарю от всей души!
Ну что Вы Светочка , это Вам огромное спасибо!
Просто я торт готовила на свой день рождения, а по знаку зодиака- я водолей. Самое простое оформление какое можно сделать на шоколадном фоне - это сделать рисунок шоколадом.
Спасибо за комплименты, мне очень приятно было получить их в свой адрес
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки