Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 18 мая 2011, 1:32
  • 234988

Баклажаны со свежей зеленью

Рецепт: Баклажаны со свежей зеленью

В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Баклажаны со свежей зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
550.4 ккал 		белки
19.3 г 		жиры
13 г 		углеводы
594.2 г
100 г блюда
ккал
39 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
42.1 г

Рецепт «Баклажаны со свежей зеленью»:

  • Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.

  • Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной.

  • У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.

  • Обжариваем с обеих сторон.

  • В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.

  • Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На природу На ужин

Теги: закуска

Вкусы: баклажановый пряный баклажанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны со свежей зеленью
Рецепт: Баклажаны со свежей зеленью

В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!

Ингредиенты для «Баклажаны со свежей зеленью»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны со свежей зеленью» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень люблю баклажаны. Ваш рецепт оригинален, приготовлю попробовать для семьи.
Что-то похожее на "Тещин язык". На зиму каждый год закатываем несколько баночек. Правда есть некоторые различия по приправам. Но автору зачет. Спасибо за некоторые тонкости в рецепте- учту обязательно
Вчера приготовила сотэ из баклажан. Сегодня сделаю по вашему рецепту. У нас очень любят баклажаны, так что их много не бывает.
я обожаю грузинскую кухню) это прям пальчики оближешь
Я и мои домочадцы обожаем баклажаны даже просто пожаренные. Ну а с этим рецептом нас просто не оторвать от тарелки и "за уши". Огромное спасибо за классный рецепт, простату приготовления и продуктов, которые можно вырастить и у себя на огороде даже и в Подмосковье. Огромное спасибо.
Лучше не читать на голодный желудок. Такая вкуснотища, я думаю. Нет, не думаю, уверена. Приготовлю в ближайшие выходные. Спасибо.
Потрясающий рецепт! Я его приготовила первый раз месяца 3 назад, и с тех пор готовлю очень часто. Я изменила 2 вещи, так как люблю ускорять и упрощать, конечно, если это возможно. Я запекаю баклажаны целиком в духовке, потом кладу в какую-нибудь емкость или пакет и плотно закрываю. Пока все это печется и остывает делаю приправу, здесь мое второе изменение - я кладу раза в 2-3 больше хмели-сунели, но это на любителя, а может зависит от производителя специи. За это время баклажаны достаточно остыли, чтобы не обжечься. Счищаю кожицу, рублю кубиками примерно 2 см и перемешиваю с приправой. Очень очень вкусно! Большущее спасибо за рецепт!
Все, что осталось от ужина. Правда я варварски исковеркала рецепт... (вместо базилика и кинзы - петрушка и укроп, ну, и уксус столовый).. Спасибо за рецепт
А я рискну сделать такую заготовочку на зиму Уксуса больше добавлять не буду, а вот маслица долью... Не знаю, что получится, но месяца через полтора-два отпишусь, если банки раньше не взорвутся . Рецепт - прекрасный!!!!
Это очень похоже на то, как готовила моя бабушка,только она обжаривала кружками, перекладывала резаным чесноком, и заливала маринадом,закатывала на зиму вкус идентичный) Базилик и перчик с луком плюсом, это вообще шикарно.Я делала с бальзамическм уксусом, автору большое спасибо))
СУПЕР!!!! Бегу за баклажанами: то, что было, уже закатала. И сделаю по рецепту Вашей бабушки . Единственный вопрос: а как она маринад делала? Заранее спасибо за ответ
Да на вкус делала,вода,уксус,соль,сахарок,перец горошком...соли и уксуса нужно немножко переборщить, а то вкуса не будет хватать)
А я рискну сделать такую заготовочку на зиму Уксуса больше добавлять не буду, а вот маслица долью... Не знаю, что получится, но месяца через полтора-два отпишусь, если банки раньше не взорвутся . Рецепт - прекрасный!!!!
Здравствуйте! Ну и как заготовка? Сколько простояла?
Подскажите,а уксус винный, белый или красный?
Не имеет значения, главное - ароматный
Тогда уж бальзамический, он очень ароматный) Обязательно приготовлю, спасибо)
Подскажите, пожалуйста, а если эту вкусняшку сделать как заготовку на зиму, то что нужно еще добавить? Уксус, наверное? Сколько? И масла побольше, да? Я еще не кулинар, я только учусь . Очень мне рецепт понравился, хочу и в баночки закрыть Заранее благодарна
Честно говоря, не знаю, никогда так не консервировала, можно просто закрыть жареные баклажаны, а потом заправлять по мере надобности
Готовила по вашему рецепту уже дважды. Вкусняшка обалденная! Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусненький рецептик! Большое спасибо!
Потрясающий рецепт сезон баклажановый заканчивается , но я успела и не пожалела, правда, под рукой был сухой базилик. И еще - баклажаны не жарила, а пекла в духовке. Получилось очень здорово! Огромное спасибо Вам!
Получилось очень очень вкусно,спасибо за рецепт!!!
Наденька, лови мой отчетик))) Очень вкусные баклажаны))) Съели с большим удовольствием и аппетитом))) Спасибочки)))
Большущее спасибо!
↑Ответ для Натуля70
какая красота!
Спасибо, солнце моё)))
Готовила в качестве закуски на др,всем понравились!СПАСИБО))
Очень люблю баклажаны, непременно попробую!
Ещё не пришёл сезон, а у меня уже сколько новых рецептов с баклажанами в КК. Вот и ваш ещё добавила. Уже не могу дождаться урожая
Ещё не пришёл сезон, а у меня уже сколько новых рецептов с баклажанами в КК. Вот и ваш ещё добавила. Уже не могу дождаться урожая
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"
Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки