В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 18 мая 2011, 1:32
- 232196
Баклажаны со свежей зеленью
Ингредиенты для «Баклажаны со свежей зеленью»:
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Чеснок — 4 зуб.
- Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
- Базилик (красный) — 0.5 пуч.
- Хмели-сунели (по желанию) — 0.5 ч. л.
- Кинза — 1 пуч.
- Масло растительное (для жарки)
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Баклажан — 1 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
550.4 ккал |
белки
19.3 г |
жиры
13 г |
углеводы
594.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Баклажаны со свежей зеленью»:
-
Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.
-
Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной.
-
У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.
-
Обжариваем с обеих сторон.
-
В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.
-
Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2014 года Мама Карла #
У меня было ДР, я на закуску готовила. Улетели, только в путь!
Спасибо за рецепт! Буду их готовить часто!
3 октября 2013 года Alilina #
Спасибо автору, что такое простое и очень вкусное блюдо доставило удовольствие моей семье! Хочется готовить еще и еще! Спасибо!
17 сентября 2013 года Silverina1 #
16 сентября 2013 года луиза69 #
12 сентября 2013 года Ольга Бабич #
9 сентября 2013 года СНежк_а #
8 сентября 2013 года в744нт #
8 сентября 2013 года Navely #
5 сентября 2013 года kotenochkin #
5 сентября 2013 года Sugar #
3 сентября 2013 года LorochkaT #
2 сентября 2013 года Таш #
1 сентября 2013 года LenaChenko #
1 сентября 2013 года Марья Криворучко #
СПАСИБО!!!
1 сентября 2013 года barska #
Готовые баклажаны свернула рулетиками, вкладывая прослойку из лука/перца/чеснока внутрь.
31 августа 2013 года irina_vip #
Подробнее на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093&start=330
30 августа 2013 года Oksana7778 #
30 августа 2013 года мисс #
28 августа 2013 года asesia2007 #
27 августа 2013 года Хироко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: