Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

JanechehПоваренок 7 уровня

8 октября 2011, 11:08
497871

Печенье из песочно-дрожжевого теста

Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. Делать очень просто.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Вода (теплая) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (тесто) — 30 г
Масло сливочное — 125 г
Ванилин — по вкусу
Сахар коричневый (посыпка) — 45 г
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2241.3 ккал	белки 31.4 г	жиры 116.8 г	углеводы 268.6 г
100 г блюда
ккал 415.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 21.6 г	углеводы 49.7 г

Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара».
Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.
В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.
Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.
Обмакните одну сторону в сахарном песке.
Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка печенье чаепитие

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/60624/]Печенье из песочно-дрожжевого теста[/url]
[url=/recipes/show/60624/][img]/data/cache/2013jul/13/15/471460_56081-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. 
Делать очень просто.

Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Ванилин, Сахар коричневый, Соль.
Тэги: выпечка, печенье, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье из песочно-дрожжевого теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/13/15/471460_56081-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье из песочно-дрожжевого теста" title="Рецепт: Печенье из песочно-дрожжевого теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. 
Делать очень просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/60624/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье из песочно-дрожжевого теста

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

Дрожжи Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Ванилин Сахар коричневый Соль

Тэги: выпечка, печенье, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1884

Нежное песочное печенье с добавлением дрожжей

179
1884
32427

Фотографии «Печенье из песочно-дрожжевого теста» от приготовивших (86)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 декабря 2021 года Ира-Икра #

Когда остыли, стали бесподобны!

9 декабря 2021 года Спица Лар #

+16

[+5]

Печенье очень вкусное, однозначно надо делать две порции!

3 ноября 2021 года korztat #

+16

/recipes/show/60400/ позволю дать здесь ссылку на тот пирог, о котором автор упоминает в рецепте (такое же тесто), поскольку при том варианте поиска, что сейчас на сайте, просто по названию его найти проблематично(убила уйму времени).

31 октября 2021 года korztat #

+10

Очень давно пекла это печенье, помню, что понравилось, вчера решила повторить, но что-то пошло не так- тесто наотрез отказывалось подходить(дрожжи ни при чем, накануне из них хлеб пекла), через час в теплую воду поставила чашку с ним, не помогло и это, раскатала пласт, точнее, просто размяла руками на бумаге для выпечки, посыпала сахаром, нарезала ножом произвольно на кусочки и поставила в духовку (ещё 20 мин дала на расстойку - не помогло), в духовке оно чуть-чуть поднялось, испеклось тоже с приключениями, подгорело снизу (духовка с причудами) , в итоге с остывшего снизу ободрала что пригорело и убрала в полотенце в кастрюлю! Сегодня пришел сын, говорить ничего не стала (а то бы и не попробовал

), так оно ему настолько понравилось, что с радостью воспринял предложение забрать домой ( я не ем сдобную выпечку)! Итог- не спешите выбрасывать, даже если кажется, что всё насмарку, отлежавшись, оно будет вкуснейшее( я откусила, оценила)!Да, поверив некоторым отзывам, что мало жидкости, ложку неполную воды ещё добавила и зря, не нужно было, всего тут в меру. Спасибо!

14 апреля 2021 года Галюська Найтингелль #

+14

[+5]

Очень вкусно!)))

14 апреля 2021 года Галюська Найтингелль #

Действительно, отличное печенье

Мягкое, рассыпчатое. С удовольствием приготовили с дочкой) Добавили немного куркумы для яркости)

Один недостаток- сложно оторваться)))

Вот наш фотоотчёт. Всё, что уцелело😉

1 февраля 2021 года Миледи Я #

+12

[+5]

15 января 2021 года elena vasarovska #

+16

[+4]

Очень вкусные печеньки. Добавила меньше сахара и больше соли,тоже хорошо.

27 сентября 2020 года natalyabalik #

Специально зарегистрировалась чтобы оставить свой комментарий. Я сделала тройную порцию, потому что мой ребёнок завтра едет на природу с детьми. Я добавила ингредиенты строго по рецепту, но у меня получилось очень тугое тесто. К сожалению, я потратила время и испортила продукты
«250 г муки»я думаю что это была ошибка. Надо было написать 250 мл. 250 г муки это почти 400 мл

27 мая 2020 года elinvera #

+18

[+4]

Здравствуйте! Читала отзывы, понимаю, что очень многое в такой выпечке зависит от качества дрожжей. Надо брать проверенные, не подводящие вас дрожжи. Я так хлеб пекла по похожему рецепту. С любимыми дрожжами все идеально поднимается, с теми, что купила случайно, когда не было моих, хлеб не поднялся вообще. С печеньем так же, кто-то пишет - не поднялось тесто или не увеличилось. Обратите внимание на дрожжи и на качество замеса теста. И дрожжи в теплой водичке должны раствориться.
Я пекла двойную дозу, увеличила сахар в полтора раза. Я люблю сладкое. Тесто поднялось умерено, при выпекании еще немного. Раскатывала тесто прямо на противне и делала сетку ножом, для экономии времени. Тесто раскатывала не тонко 0,5 - 0,8 см. Печенечки вышли как сдобные, мягкие, воздушные. Мои не хрустят, но я как раз люблю толстенькие и мягкие. Спасибо большое, в первый раз работала с таким тестом.

16 мая 2020 года yokcana #

+10

[+3]

Ну что сказать, ну чувствую я дрожжи, тесто не плохое, и работать с ним легко. На будущее- не надо дрожжи с водой смешивать, если у вас инстантные дрожжи (как у меня были) добавьте их сразу в муку. Я на будущее попробую именно так.

Корицей посыпала сверху!

24 апреля 2020 года Netdochek #

+12

[+2]

У меня получилось обычное песочное печенье.Тесто не подходило.Но всё равно вкусно.Сахара на две порции положила 150 гр

7 апреля 2020 года Nessmeyano4ka44 #

Мне, получившееся печенье, очень понравилось. Как и обещала автор, печенье выходит в меру мягким и в меру рассыпчатым. Почитав коментарии, сразу добавила больше сахара. В моей электрической выпекала 10-12 минут при 180°. Получился 1 противень. В следующий раз буду делать порцию больше.
За рецепт большое спасибо. Однозначно, станет семейным!

5 апреля 2020 года Tanya Vlasenco #

вопрос по рецепту

Сколько противней выходит?

4 марта 2020 года Julia_Vesna #

Печенье очень вкусное) Только сахара в тесте маловато, я немного больше добавляла + сверху еще. Получаются тогда сладенькие, но не приторные, рассыпчатые. Бабушка вообще подумала, что там есть творог)

26 февраля 2020 года dra-kosha #

+21

[+4]

Я с отчетом. Приготовила печенье, все оценили, ребенку в школу давала, ему понравилось. Спасибо за рецепт

21 февраля 2020 года Лена Деревенская #

Спасибо большое за этот чудесный рецепт,тесто шикарное,печенье слов нет,очень вкусное,пекла по просьбе родных три дня подряд,а запах выпечки просто не передать словами,как будто в детстве побывала у бабули,пробуйте и не пожалеете,легко и вкусно !!

19 февраля 2020 года olga padalka #

+22

[+5]

Доброго времени суток. Начиналась отзывов и решила сразу две порции сделать - и это было правильное решение!) Печеньки просто "пальчики оближешь"! И с холодным молоком, и с горячим чаем - мммммммм вкуснотища! Но делала я не с сухими, а живыми дрожжами (на две порции я взяла 20 гр.), и масла взяла 50/50 сливочное и растительное. Думаю, из такого теста и пирог будет на 5. Спасибо за такой рецептик!

28 января 2020 года Доктор Ани #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!хочу приготовить,но есть вопрос: какое количество прессованных дрожжей брать вместо сухих?

31 января 2020 года aleksandrova t a a #

Добрый день, я делала на прессованных дрожжах, примерно 13 гр (на пачке обычно пишут на сколько кг рассчитано), очень понравилось печенье, домашние все съели в этот же день! Спасибо Автору за рецепт) P.S. предыдущим комментаторам - я не Машенька и не Дашенька

31 января 2020 года Доктор Ани #

Спасибо!

10 января 2020 года овсянка777 #

Повелась на положительные отзывы, а получилась "бяка". Отвратительное печенье, все делала по рецепту. В очередной раз убеждаюсь, что положительные отзывы на поваренке оставляют только "друья и знакомые", по типу "Машенька, все прекрасно" "приходи в гости, Дашенька". И это не первый рецепт с отвратительным результатом!!!

11 января 2020 года Janecheh # (автор рецепта)

+11

Здравствуйте, а то что 73 отчёта, и у них получились, Вам ни чего не говорит.

11 января 2020 года овсянка777 #

Нет, не говорит ни о чем, ранее видела в отзывах, что пишут положительные отзывы "знакомые Машеньки и Дашеньки" руки у меня оттуда и выпечкой занимаюсь постоянно, но это реальное фууу

11 января 2020 года Janecheh # (автор рецепта)

4 марта 2020 года Julia_Vesna #

↑Ответ для овсянка777

Автора вообще не знаю, но рецепт прекрасен. Только сахара побольше добавляю в тесто. Тесто отлично поднимается, печенюхи сладенькие, рассыпчатые. Даже привередливой бабуле понравились)
Уже не в первый раз делаю.
Честно говоря не знаю, что может здесь не получиться. Рецепт очень простой.

1 февраля 2021 года Миледи Я #

↑Ответ для овсянка777

А я уже лет 7 готовлю с поваренка и почти все всегда получается!! Тем более печенье!!

Если бы вы много пекли,как вы утвержаете-вы бы знали что мука вся разная,одной надо больше ,другой меньше! И никогда нельзя добавлять всю муку сразу.... ни в одном рецепте-вы же не знаете какая у нее мука... нужно все время не докладывать-лучше добавить позже.... Чем переложить... И дрожжи лучше проверить перед выпечкой... Я если сомневаюсь-всегда делаю опару сначала!!Просто такой -действительно хороший и простой рецепт с шикарным результатом !! Справится даже ребенок!!

10 января 2023 года Олеся Петрова #

↑Ответ для овсянка777

Здравствуйте. Уже несколько лет пекем печенье по этому рецепту. Всегда получается. Я вам даже больше скажу, у меня дочь 11 лет делает это печенье без меня и всегда получается. Не понимаю как можно запороть этот рецепт. Всё же просто.
Ps. Мы его даже на ярмарку в школу носили. Всё были в восторге.

27 июля 2023 года korztat #

↑Ответ для овсянка777

Я не "Машенька/Дашенька", пеку это печенье не первый год, сколько экспериментировала с добавками, что я в него только не добавляла-изюм, цукаты, какао, орехи, всего и не вспомню уже,в холодильник тесто ставила, когда нужно было срочно уйти из дома и испечь сразу не получилось, в теплую воду тоже ставила, на столе оно и час ,и три стояло- получается всегда, даже раз с коньяком переборщила ( я в любое печенье его добавляю), тесто жидковато было и печеньки на противне расплылись, всё равно было замечательным на вкус. Угощала им уйму народа, некоторые
окрестили его творожным почему-то- напоминает творожную выпечку, по их впечатлениям. Как освоила этот рецепт, за другое песочное печенье уже и не берусь- вот оно как раз ( на разрыхлителе или вообще без него), может и твердым получиться, вместо рассыпчатого.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье из песочно-дрожжевого теста

Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

Другие варианты рецепта

Нежное песочное печенье с добавлением дрожжей

Похожие рецепты

Итальянские праздничные сладости

Печенье "Два цвета и два вкуса"

Нежные ореховые треугольники

Печенье песочное шоколадное

Печенье постное

Ореховое печенье "Наслаждение"

Печенье "Грибочки"

Печенье из пудинга

Баварское печенье с вишней и шоколадом

Фотографии «Печенье из песочно-дрожжевого теста» от приготовивших (86)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!