Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Larisa_HaninaПоваренок 2 уровня

13 февраля 2012, 20:10
315742

Ханума

Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Ханума»:

Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Соль — 2 ч. л.
Фарш мясной (любой на ваш вкус) — 400
Морковь — 1 шт
Картофель (крупный) — 1 шт
Зелень (по вкусу)
Специи ((перец черный молотый, лавровый лист, чеснок))
Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 931.2 ккал	белки 26 г	жиры 25.1 г	углеводы 151.5 г
Порции
ккал 155.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.2 г	углеводы 25.3 г
100 г блюда
ккал 141.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 23 г

Рецепт «Ханума»:

Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.
У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.
Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.
На фарш выложила тертую морковь с зеленью
Сверху - тертый картофель
Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы
Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40
Так выглядит готовое блюдо
Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.
На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.

На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.
Мужу больше понравился рулет с картошкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63331/]Ханума[/url]
[url=/recipes/show/63331/][img]/data/cache/2013jan/28/07/71566_11457-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Вода, Мука пшеничная, Соль, Фарш мясной, Морковь, Картофель, Зелень, Специи, Масло сливочное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ханума
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/28/07/71566_11457-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ханума" title="Рецепт: Ханума"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ханума»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63331/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ханума

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ханума»:

Яйцо куриное Вода Мука пшеничная Соль Фарш мясной Морковь Картофель Зелень Специи Масло сливочное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2741

Ханум

389
2741
446134

1202

Ленивые пельмени в овощном соусе

94
1202
65825

982

Ханума

95
982
241506

781

Оромо

89
781
145811

659

Жареные крылышки с завитушками

32
659
8398

626

"Ханум"

113
626
105277

624

Паровой рулет "ханум" с сырно-грибным соусом

85
624
86149

565

Пельмени "Ленивые"

111
565
96052

550

Мясные рулетики "Грузинчики"

77
550
147079

536

Гуштли-нони

77
536
27812

444

Штрумбы кубанские

64
444
44132

396

Необычные манты

148
396
40165

383

Франзольки

184
383
17713

381

Мясо по краснолучски

118
381
16124

344

Большой ленивый пельмень

104
344
38983

274

Орама нан

26
274
9266

229

Сандали

57
229
19463

202

Мясной рулет (хунан, ханум)

29
202
30754

174

Ханум

3
174
146871

172

Розочки с мясом

55
172
4914

167

Рулеты с мясной начинкой

28
167
22192

161

"Ханум" для рождественского поста

18
161
20478

100

Мясные рулетики "Сказка"

51
100
9598

Роза-ханум

36
86
4073

Картофельный рулет на пару

24
51
3119

"Гусарики"

27
46
16247

Мясные "розочки"

27
43
25329

Ленивые пельмени

16
30
18591

Показать все варианты рецепта (28)

Попробуйте приготовить вместе

715

Салат из капусты с сыром

91
715
18595

1610

Домашнее вяленое мясо "Брезаола"

72
1610
27020

867

Творожное печенье с карамелизированными яблоками

24
867
12085

Фотографии «Ханума» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 февраля 2012 года Александер deleted #

Хороший рецепт! Надо же какое совпадение: у меня сестра двоюродная тоже Лариса Ханина, в Германии живет.

)

14 февраля 2012 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Очень приятно. Передавайте привет тезке.

13 февраля 2012 года белошвейка #

Очень похоже на ленивые манты, надо будет приготовить, спасибо за напоминание.

13 февраля 2012 года Катица #

я немного по другому делаю это блюдо и называю его не Ханума а Ханум!

14 февраля 2012 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Действительно, блюдо называется Ханум. А "Ханума" - разговорный вариант, что ли.

13 февраля 2012 года Ольгакп #

Выглядит потрясающе!!! В выходные сделаю любимым родственникам

14 февраля 2012 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Спасибо. Надеюсь, Вам и Вашим родным понравится.

13 февраля 2012 года Натали36 #

Очень интересный рецепт!Тем более есть пароварка,а что готовить на ней не знаю.

14 февраля 2012 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Да, этот рецепт как раз для пароварки. Просто у меня ее нет и я решила попрбовать приготовить в мантоварке

13 февраля 2012 года Galinka1705 #

вопрос по рецепту

У меня возник вопрос--а картофель должен быть сырым, или его отварить перед тем, как натереть и выложить на морковь?

13 февраля 2012 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Картофель сырой, только сок надо отжать.

13 февраля 2012 года Galinka1705 #

вопрос по рецепту

Спасибо! Оригинальный рецепт, заинтересовал меня.

14 февраля 2012 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Спасибо. Я уверена - у Вас получится. Все очень просто и быстро.

13 февраля 2012 года lelika # (модератор)

Отличный рецептик!
Несомненно вкусно!

14 февраля 2012 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Спасибо. Я думаю, Вам понравится, если приготовите.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ханума

Ингредиенты для «Ханума»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ханума»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ханума» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов