• 4 сентября 2012, 22:02
  • 62192

Банановый татен

Рецепт: Банановый татен

Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Банановый татен»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3079.4 ккал
белки
37.6 г
жиры
158.9 г
углеводы
384.5 г
100 г блюда
ккал
231.5 ккал
белки
2.8 г
жиры
11.9 г
углеводы
28.9 г

Рецепт «Банановый татен»:

  • Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, сахар, яйцо и сметану.

  • Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.

  • За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода, которую можно потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татэн.

    Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте сахар и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. За 1-2 минуты до того, как будете снимать карамель с огня, добавьте тертый имбирь. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и разровнять лопаткой. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать!

  • Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.

  • Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.

  • Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Готовый пирог вытащить, дать отдохнуть минут пять.

  • И только потом аккуратно переворачиваем на блюдо.

  • Сорри за фото, делала снимки на бегу, да еще и в нелюбимом горизонтальном формате, пытаясь подстроиться под нововведения. ( (

  • Очень рекомендую - вкуснейшее тесто и нежнейшая начинка с легким ароматом имбиря! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Банановый татен
Рецепт: Банановый татен

Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))

Ингредиенты для «Банановый татен»:

Фотографии «Банановый татен» от приготовивших (39)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Впервые вижу целые бананы в выпечке!
Красиво, но очень калорийно((. А впрочем, как и всегда).
Ну что же,нужно попробовать!Очень интересный рецепт!
Спасибо за великолепный рецепт!!!Даже мои нелюбитель бананов в выпечке в этот раз дегустировал с явным удовольствием))Очень вкусно и нехлопотно,буду печь это чудо еще не раз...
Ларочка, спасибо за великолепный рецепт! И утилизацию бананов!!! Безумно вкусно получилось!!! Едаков от стола отгоняла, что б не объелись...
Эх, красиво! Нам тоже очень этот пирожок нравится. Женечка, спасибо за фото
Сделала с другой мукой - все как в рецепте - не пришлось ничего "доводить". Клейковина, зараза, везде разная =(
в этот раз заменила бананы на клубнику, и не стала класть в карамель имбирь. Забойненько так вышло! Спасибо
Спасибо за рецепт! Пирог очень вкусный! Правда я немного напутала и в тесто тоже 100гр сахара положила, но мои мужчины одобрили, сказали, что меньше не надо))))))))
Мужчины все такие сладкоежки
с 1,5 стаканами муки тесто остаалось жидким =(((
стакан 200 грамм или 250 грамм? хотя по любому пришлось добавить еще стакан, чтобы оно хотя бы собиралось в комок.
По вкусу - имеет право на жизнь, но любимым рецепт не станет. Хотя большой плюс - расход бананов, а то берем связку - 2 съели, с остальными непонятно чего делать. Теперь буду переводить на данную выпечку
Странно, нареканий на тесто не было. Стакан 250 мл.
Вы когда в рецепте писали вес в граммах - вы все отмеряли на весах? или +- (допустим из расчета "пачка масла 200 грамм, берем полпачки)? В пачке по факту обычно 180г, полпачки - это 90, опять же яйца разной крупности бывают... туда сюда - вот и свободной жидкости поднабралось. Плюс уже не первый раз сталкиваюсь, что от муки и содержания в ней клейковины зачастую сильно зависит расход.
ну и мне кажется (не претендую на истину), что все таки при использовании меры емкости "стакан", принято считать стакан объемом 200 мл (советские граненые стаканы были объемом 200,250,350мл - это наиболее распространенные, меньшего объема тоже были, но они явно сюда по смыслу не подойдут)
Если я пишу граммы, значит отмеряю на весах, это же очевидно! Граненый стакан по умолчанию в кулинарии считается равным 250 мл. К рецепту добавлено 23 фото, посмотрите - явно видно, что ни у кого проблем с коржом не было. Еще больше отзывов приготовивших без фото - почитайте. Мука действительно бывает разная, но на то я фотографирую буквально каждый свой чих, чтобы хозяйка могла соотнести результат на фото со своим результатом и подкорректировать его. Так что... С праздником!)))
Правильно ответили,сами вечно напортачат и кого то винят в этом стакан и в советские времена и сейчас принято считать только 250 мл,а если надо меньше стакан обязательно оговаривали и масла в пачке всегда 200 грамм,а не меньше.
Ну зачем же так? Стаканы действительно разные по объёму. Иногда так и пишут: граненый или тонкостенный. По правде сказать, у меня тоже получилось жидковатое тесто, и даже 2 стакана не спасло. Положила просто сверху бананов и всё. Пекла в мультиварке, понравилось. Особенно карамель и бананы
Ответ для nat70919515
Почти все пачки масла по 180 грамм
Испекла,попробовав кусок сперва не понравилось,позже еще решила покушать,а потом не могла остановиться,вкусный,очень интересный вкус,спасибо за рецепт
Лариса, увидела в отчёте и заинтересовалась рецептом! Забрала в КК!
Лариса, спасибо за интересный рецепт. Вопрос: а можно ли здесь использовать Вашу соленую карамель? Я просто очень удивилась, что Вы не воспользовались тем замечательным рецептом, но, может быть, тому есть техническое объяснение? И еще: Вы пишете, что тесто получается чуть липнущее к рукам - как такое тесто раскатать, чтобы оно не липло к скалке? Заранее благодарю за ответ
Соленая карамель очень вкусная, но в классическом тарт-татене я не пробовала ее применять. Возможно, это будет интересное сочетание, возможно, нет. Надо пробовать. Тесто я обычно раскатываю между двумя листами бумаги для выпечки или пищевой пленки.
Спасибо! Бум пробовать
Вкусный пирог!!! Имбирь не добавляла, а вместо него взяла ванильный сахар. Для единственной на данный момент моей прямоугольной формы теста оказалось много, поэтому делала на следующий день еще и яблочный татэн.
Спасибо за рецепт, Лариса!!!
Очень красиво! Спасибо зап чудесное фото!
Ответ для natalina79
Еще фото целого пирога здесь: /blog/show/41803/
Приготовила. Хочу сказать что на следующий день тарт был так же очень хорош на вкус. Тесто делала полуторную порцию и форма 28см. В следующий раз сделаю одинарную, чтобы тарт был более сочным. Спасибо!
О и еще какого размера кусочек имбиря, примерно... С грецкий орех или больше-меньше? Спасибо! Вы мой фаворит на этом сайте!
примерно половинка ореха
Здравствуйте! У меня вопрос, можно ли его приготовить с вечера для праздника на след. день? Портится ли вкус? Или он хорош с пылу, с жару? Спасибо!
Конечно, татен лучше подавать еще теплым, на второй день он теряет и во вкусе, и во внешнем виде. Советую тесто для основы приготовить заранее, а перед приходом гостей пирог собрать и загрузить в духовку.
Спасибо! Так и сделаю!
У меня, наверное, диаметр формы маловат оказался и поэтому слой теста толстоват. Но все пропеклось. С молоком, на мой взгляд, вообще безумно вкусно его есть!
Спасибо, Вам, за рецепт! Да и вобще за все рецепты спасибо ! На Ваших рецептах учусь. Татэн делала уже в четвертый раз. Поскольку добавила муки больше (тесто было липким), то и форму взяла побольше. Зато и татэна хватит на большее количество чаепитий
Спасибо, что отписались))
Ларик привет!! И я испекла твой пирог!! Слушай, это фантастика!!! Я просто в диком восторге, эмоции переполняют)) Хотя без приключений не обошлось, куда же без них?))
Сначала забыла положить в тесто сметану, вспомнила, когда оно уже минут 10 в хол-ке простояло. А я еще подумала, как у кого-то тесто жидким могло получится?? Так что вытащила тесто, сметану отмерять не стала, просто добавила 2 ст. ложки, снова вымесила и решила , что этого достаточно. Еще минут через 10 вспомнила, что я соль и сахар тоже в тесто забыла положить!! не, ну ты представляешь?? А ведь готовила с утра и на трезвую голову (ржу). На этот раз я уже не стала больше тесто трогать, решила хрен с ними , с этой солью и сахаром.
Теперь карамель. Карамелизоваться не хотела хоть тресни. Добавила еще масла на глазок и процесс пошел))
Бананы у меня были очень маленькие и посему четырех штук не хватило, добавила один мандарин, благодаря чему пирог получился просто супер сочным и с цитрусовой ноткой.
Выпекался без проблем, доставался без проблем и получилось ШИКАРНО! Огромное спасибо за простой и вкуснющий рецепт.
Люблю тебя и твоего кота тоже)
Р,Ы, В след. раз уменьшу кол-во сахара.
Привет, Катюша! Рада тебя видеть! Фото у тебя получилось красивенное, спасибо за него
Чудесный рецепт! Пекла несколько раз. Действительно
Простенький, но невозможно вкусный пирог
Спасибо!!!
А у меня карамель вышла отлично,но сам пирог был как будто сырым..тесто не пропеченое... оно по текстуре должно быть как песочное? И еще я брала маргарин комнатной температуры,или нужно замороженный и в крошку с мукой и потом остальные ингридиенты? Готовое тесто оно должно быть густым или липнуть к рукам
Тесто густое, немного липнущее к рукам. Думаю, Вы просто немного недопекли его.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки