Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Seagull_LПоваренок 8 уровня

4 сентября 2012, 22:02
62192

Банановый татен

Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Банановый татен»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Масло сливочное (100 гр для теста, 50 гр для карамели) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (100 гр для карамели, 2 ст.л. для теста) — 100 г
Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Банан — 4 шт
Имбирь (корень, небольшой кусочек или 1-2 ч.л. порошка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3079.4 ккал	белки 37.6 г	жиры 158.9 г	углеводы 384.5 г
100 г блюда
ккал 231.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 11.9 г	углеводы 28.9 г

Рецепт «Банановый татен»:

Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, сахар, яйцо и сметану.
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.
За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода, которую можно потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татэн.

Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте сахар и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. За 1-2 минуты до того, как будете снимать карамель с огня, добавьте тертый имбирь. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и разровнять лопаткой. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать!
Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.
Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Готовый пирог вытащить, дать отдохнуть минут пять.
И только потом аккуратно переворачиваем на блюдо.
Сорри за фото, делала снимки на бегу, да еще и в нелюбимом горизонтальном формате, пытаясь подстроиться под нововведения. ( (
Очень рекомендую - вкуснейшее тесто и нежнейшая начинка с легким ароматом имбиря! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: имбирный банановый карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67604/]Банановый татен[/url]
[url=/recipes/show/67604/][img]/data/cache/2012sep/04/29/748_18373-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Банан, Имбирь.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Банановый татен
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/04/29/748_18373-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Банановый татен" title="Рецепт: Банановый татен"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Банановый татен»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67604/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Банановый татен

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Банановый татен»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Сметана Разрыхлитель теста Соль Банан Имбирь

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1637

Кекс имбирно-апельсиновый с карамельными бананами

92
261
10408

200

Карамельно-банановый кекс-перевертыш

11
131
3403

103

Звездный татэн с карамболой

24
13
1459

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Банановый татен» от приготовивших (39)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Дааааа

13 сентября 2012 года леди феникс #

Бананы с карамелью

думаю это вкусно

13 сентября 2012 года Silverina1 #

Лариса, когда смотрю на твою выпечку, каждый раз всплывает мысль - осознают ли твои домашние, КАК им повезло?

Татэн великолепен!
ЗЫ. А что, сейчас на фото не ставится подпись Поваренка?

13 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ой, Лен, не сыпь мне соль на рану... Только когда гости приходят, муж, кажется, что-то понимает. А вообще близкие просто привыкли, что дома вкусно кормят. Ко всему привыкаешь, и к хорошему тоже. Причем, к хорошему очень быстро

Про подпись - выкладывала рецепт во времена "перестройки", на нем стоял штамп Страны мам.

А сейчас вот вообще ничего не осталось, да и ладно

13 сентября 2012 года Silverina1 #

Понятно...
А насчет привычки к хорошему - это верно, так и есть

13 сентября 2012 года barabashik #

вопрос по рецепту

Надо попробовать!

а на форму какого диаметра рассчитан рецепт теста?

13 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Собственно, размер формы тут не важен, но у меня - 21 см.

13 сентября 2012 года barabashik #

вопрос по рецепту

Надо попробовать!

а на форму какого диаметра рассчитан рецепт теста?

10 сентября 2012 года Кочевница #

Ух ты, какой интересный рецепт!!! Нужно побаловать своих домашних татэном!!! Спасибо за рецептик!!!

8 сентября 2012 года Живага Елена #

[+5]

Изумительный, ароматный пирог!!! Думала - будут проблемы с карамелью-но нет!!!! Все не сложно и очень ароматно. Имбирь был молотый, строго следовала рецепту, так я как раз не пекла ещё перевёртыши!!! Спасибо! Дети в диком восторге!!! Фото добавляю...

8 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Боже мой, Елена, какой красавец! Очень удачное фото!

У меня муж далеко не ребенок, к тому же сладкое не очень, и то был в восторге, про дочь-сладкоежку вообще молчу. Привет детям!

8 сентября 2012 года Живага Елена #

7 сентября 2012 года Hellen_ka #

Забираю!!!Забираю!!!
Спасибо за рецепт!

6 сентября 2012 года Haruka #

[+4]

Лариса, спасибо за рецепт!!! Очень вкусно- бананово!!!
У меня только не сложилось с карамелью- застыла на форме и ничего не помогло, но на вкусе это не отразилось.
Мягкий- нежный татэн!!!

6 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наташа, по фото не скажешь, отличный кусочек! Может, поздновато перевернула?

6 сентября 2012 года Haruka #

Наташа, по фото не скажешь, отличный кусочек! Может, поздновато перевернула?

Сразу переворачивала, потом пробовала прогреть формой вверх и ничего, так и осталась на форме, но я карамель ножиком поддела и получились еще конфеты.

8 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наташа, тогда, надо думать, форма подкачала. В след. раз попробуй положить на дно пергамент.

9 сентября 2012 года Haruka #

Наташа, тогда, надо думать, форма подкачала. В след. раз попробуй положить на дно пергамент.

Лариса, спасибо за совет!

6 сентября 2012 года irina_vip #

Это, наверное, нЕчто!
Карамельные бананы сказочно вкусны, как по мне.

зы А я вчера на скорости испекла твой сливовый "газетный" пирог и упёрла его в гости - комплиментов наслушаласиииии

Так что, Ларочка, ещё раз спасибо-расспасибо

, правда, на сей раз, без фото.

8 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Иришик, привет! Только сейчас обнаружила твой коммент. Газетный тоже люблю, и банановый... и еще много чего.

Завидую твоим гостям

5 сентября 2012 года Живага Елена #

5 сентября 2012 года Шахзода #

5 сентября 2012 года Татника #

[+4]

Мне пирог понравился, а вот мои мужчины сказали, что с яблоками вкуснее. Я и не заставляю - мне больше достанется!

6 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Таня (?) очень красивый пирог у Вас получился! Спасибо за фото. Какие у Вас мужчины привередливые!

5 сентября 2012 года Haruka #

Лариса, очень аппетитный татэн и представляю какой ароматный!!!
Форму для запекания нужно маслом смазывать? Нет у меня спец.сковороды.

5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нет, я ничем не смазывала, масло в самой карамели. К тому же, переворачиваешь пирог еще горячим, карамель не успевает пристать ко дну.

5 сентября 2012 года Haruka #

Нет, я ничем не смазывала, масло в самой карамели. К тому же, переворачиваешь пирог еще горячим, карамель не успевает пристать ко дну.

Спасибо, а то я бы ждала, когда остынет.
Все учла, пошла за бананами!

5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я в рецепте указала - ждем 5 минут и переворачиваем. Это для того, чтобы карамель не была слишком жидкой, успела немного схватиться, а то вся стечет с пирога на блюдо.

5 сентября 2012 года ЛюбаДима #

вопрос по рецепту

А если делать сразу в сковородке не переливая в форму, то карамель не прилипнет намертво к ней? а то сковородка советская, без всяких покрытий.

5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нет, не должна прилипнуть. Сразу после выпечки нижний карамельный слой жидкий, к тому же в карамели масло. Положите сверху на сковороду тарелку и аккуратно переверните пирог. И потом, посмотрите на фото - разве похоже, что бананы прилипли ко дну? Только отделите ножом бортики пирога, если вдруг Вам покажется, что они присохли.

5 сентября 2012 года ЛюбаДима #

Спасибо, будем пробовать!

5 сентября 2012 года Татника #

Всегда пеку татен с яблоками. с карамелью никогда никаких проблем, а вот с бананом сделать - в голову не приходило, надо испечь! +

5 сентября 2012 года khamoro #

Несколько раз заходила, чтобы рецепт перечитать)) И забрала -таки к себе в КК )) Будем печь! Вот только получится ли(( у меня всегда с карамелью проблемы(((( Но так же хочется попробовать!)) А вам только +++

5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Неважно, какая у Вас получится карамель, она потом просто впитается в банан и тесто. Готовьте смело

5 сентября 2012 года Natok-7 #

Замечательный пирожок!

Лариса, а что за нововведения о формате? Я что-то пропустила такую инфу

5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Пошаговые теперь кадрируются. Я всегда снимала по вертикали, на пошаговых смотрится ужасно. Попробовала вот по горизонтали. Та же фигня, обрезают.

Если щелкнуть по снимку, тогда виден реальный размер фото. Зайди на главную, почитай про технические проблемы, ты много пропустила

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Банановый татен

Ингредиенты для «Банановый татен»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Банановый татен»:

Другие варианты рецепта

Банановый татен

Кекс имбирно-апельсиновый с карамельными бананами

Банановый тарт

Карамельно-банановый кекс-перевертыш

Перевернутый банановый торт

Банановый тарт татен

Бананово-миндальный пирог

Звездный татэн с карамболой

Похожие рецепты

Венесуэльский банановый торт

Блинный пирог

Яблочный пирог с карамельно-сливочной заливкой

Пирог с печенью, картофелем и сыром

Тарт с творогом и инжиром

Тарт с куриной печенью и морковью

Луковый киш с грибами

Аджарский хачапури

Ржаная овощная галета

Фотографии «Банановый татен» от приготовивших (39)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!