Предлагаю Вам украсить Ваш новогодний стол вот такой необычной заливной рыбой.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 20 декабря 2012, 10:59
- 104901
Праздничная заливная рыба
Ингредиенты для «Праздничная заливная рыба»:
- Рыба (судак или другая без костей - 1шт.; форель, семга иили лосось - 200 г) — 1
- Креветки (очищенные) — 50 г
- Крабовое мясо — 50 г
- Соевый соус — 3 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Хрен (готовый) — 2-3 ч. л.
- Икра красная (для украшения) — 50 г
- Желатин (листовой) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
746.3 ккал |
белки
61.5 г |
жиры
50.1 г |
углеводы
16.6 г |
| Порции | |||
| ккал 124.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182 ккал |
белки 15 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Праздничная заливная рыба»:
-
Готовим рыбный бульон.
Разделать судака - снять филе и отложить его, голову и хребет залить водой, добавить лук, морковь, лавровый лист и сварить бульон. -
В это время делаем первый слой.
В сметану добавить соевый соус и хрен (готовый). Хрен и соус добавляйте постепенно - пробуйте по вкусу.
-
Отлить 2-3 ст. л. готвого рыбного бульона, развести в нем предварительно замоченный желатин, добавить его к сметане.
В полученную массу положить креветки, крабовое мясо и кусочки отварной красной рыбы (отварить 5-7 минут в рыбном бульоне).
-
Перемешать и залить формы до половины.
Я использовала формы для кексов.
Поставить застывать в холодное место. -
Готовим второй слой.
Рыбный бульон процедить, добавить в него нарезанное кусочками филе судака, проварить 5 минут, положить кусочки форели (семги, лосося) и варить еще минут 7. Посолить по вкусу.
Добавить предварительно замоченный желатин.
Остудить до комнатной температуры.
Общий объем бульона с рыбой получается примерно 300 мл. -
Остывший второй слой заливаем сверху на первый.
Оставляем застыть.
Из указанных ингредиентов получается 6 кексиков и 1 небольшая пиала. -
Когда заливное застынет полностью, перевернуть форму,
аккуратно вынуть желе.
Украсить икрой. -
Приятного аппетита и веселого Нового года!
-
Это разрезик.
-
Вкусно. Ну очень вкусно. Всем рекомендую.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2021 года lela290328 #
29 декабря 2019 года Балбеска Ю #
Отличный рецепт, спасибо!
29 июля 2018 года cypuna #
25 февраля 2016 года Dinni #
29 января 2016 года krugok007 #
31 января 2016 года в744нт # (автор рецепта)
31 января 2016 года krugok007 #
28 декабря 2015 года slluda126 #
28 декабря 2015 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года AnnaVG #
Очень вкусно! Но мне в сметанный слой было маловато желатина!
Добавлю в следующий раз побольше!
8 ноября 2015 года ирина кола #
7 января 2015 года tatylka #
7 января 2015 года tatylka #
21 ноября 2014 года колибри71 #
25 мая 2014 года Изобелла #
10 января 2014 года Белка007 #
6 июля 2013 года ksenij #
4 апреля 2013 года Валерия Семикопенко #
27 марта 2013 года Zhanna58 #
9 февраля 2013 года специалист # (модератор)
[+5]8 февраля 2013 года специалист # (модератор)
8 февраля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
Мои дети тоже рыбу не едят - а тут смели сразу.
2 февраля 2013 года Абрикосина1 #
8 февраля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
21 января 2013 года yohoho # (модератор)
8 февраля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: