Нежные, вкусные чебуреки по рецепту теста Ирочки (FEDERAL). В моeм пошаговом исполнении.
- 7 июня 2008, 13:22
- 116748
Чебуреки с мясом и с грибами и сыром
Ингредиенты для «Чебуреки с мясом и с грибами и сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода минеральная — 250 мл
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Начинка 1
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Кефир — 3/4 стак.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Фарш мясной (свинина + говядина 1:3) — по вкусу
Начинка 2
- Грибы (у меня шампиньоны свежемороженые) — по вкусу
- Сыр полутвердый — по вкусу
- Лук репчатый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2723.9 ккал |
белки
100.5 г |
жиры
15.7 г |
углеводы
549.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 153.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Чебуреки с мясом и с грибами и сыром»:
-
Оригинал рецепта находится http://www.povarenok .ru/recipes/show/684 5/
Тесто: просеянную муку перемешать с солью, сахаром, вбить яйцо, влить воду и вымешивать в течение 10 минут. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть около 20 минут. -
Готовим мясную начинку: фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, нарезанный тонкими четвертинками колец, влить кефир (для сочности мяса), тщательно перемешать и дать пропитаться луковым соком.
-
...
-
...
-
Готовим грибную начинку: размороженные грибы обжарить на сухой сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить и перемешать.
-
Тесто делим на 24-26 кусочков, формируем шарики, раскатываем шарик до толщины 1-2 мм в круглую лепешку (диаметр определяется размером посуды, в которой будем жарить), на одну часть кладем фарш (отступив от края лепешки 1см), накрываем второй частью, тщательно защипываем края и прижимаем их вилкой.
-
...
-
...
-
В глубокой сковороде, сотейнике, на среднем огне нагреваем растительное масло (масло должно покрывать дно на 1,5-2см, температуру масла проверяем путем опускания в него маленького кусочка теста, если масло слегка запенилось и пошли маленькие пузырьки от кусочка - значит, это то, что нам нужно). Опускаем чебуреки и жарим на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Для чебуреков с грибами можно чуть-чуть увеличить огонь и жарить до золотистого цвета.
-
Жареные чебуреки сложить в глубокую посуду, застеленную бумажным полотенцем (для впитывания лишнего масла).
Приятного аппетита! -
...
Комментарии и отзывы
22 сентября 2008 года Лиса_Алиса #
22 сентября 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
16 сентября 2008 года Ланагуд #
17 сентября 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
23 августа 2008 года Murchela deleted #
23 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
23 августа 2008 года Murchela deleted #
18 июня 2008 года Dilkdk #
13 июля 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
15 июня 2008 года Jasmin #
13 июля 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
11 июня 2008 года Valeria7 #
Кстати насчет твоего отъезда,12 июня будет цветочный карнавал,начало в 15 на Невском проспекте.Обещают что-то невообразимое,успеешь запечатлеть?я точно не смогу,устала очень,и прошлаю неделя и эта-жуть.
11 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
Насчет карнавала.К сожалению и моему огорчению не получится у меня У свекра юбилей и у мужа сегодня день рождения, отмечаем завтра и потом на поезд, поэтому никак Я даже расстроилась, все события пропускаю Потом еще "Алые паруса"...
11 июня 2008 года Valeria7 #
9 июня 2008 года морочковская наталья #
9 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
9 июня 2008 года чиполинка #
Очень красивые чебуречки! ++++++++++++
9 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
8 июня 2008 года maifka #
8 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
8 июня 2008 года nikulj #
8 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
8 июня 2008 года nikulj #
9 июня 2008 года чиполинка #
9 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
9 июня 2008 года чиполинка #
Поезд встречю,но Викуля перехватит по-пути! :lol:
9 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
9 июня 2008 года чиполинка #
Ждёмс поезд!
10 июня 2008 года nikulj #
10 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
11 июня 2008 года nikulj #
11 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
11 июня 2008 года nikulj #
10 июня 2008 года nikulj #
13 июля 2008 года чиполинка #
Спасибо,за щедрость,я не сомневалась!
Мне не важно,слопаю любые,с удовольствием!
13 июля 2008 года nikulj #
7 июня 2008 года Равиля deleted #
8 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
8 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года elena_110 #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года elena_110 #
У вас сейчас белые ночи вроде?
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года elena_110 #
Везёт же тебе!
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года elena_110 #
Когда?
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года elena_110 #
Я за тебя рада!
7 июня 2008 года биа46 #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года DAISY # (модератор)
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года maxiki #
Девочки, а я не знаю рецепт заварного теста с водкой :roll: ??? Я раньше делала - у меня обыкновенный, простой рецепт с водкой.
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
Заварное тесто делается так: вскипятить воду с солью и растительным маслом, всыпать часть муки,очень тщательно перемешать(заварить),дать остыть, затем постепенно всыпая муку замесить тесто,добавить водки-вымесить, дать отдохнуть...Светик,если пропорции нужны-я напишу
7 июня 2008 года DAISY # (модератор)
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
9 июня 2008 года maxiki #
7 июня 2008 года кис-на #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года ли-ли-я #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Ируня # (модератор)
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Лисенок #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: