Очень простой и вкусный хлеб. Его главное достоинство в том, что тесто замешивается вечером, а утром вы можете подать свежеиспеченный теплый хлеб к завтраку. В общем, ваши трудозатраты минимальны. Рецепт нашла в интернете, автор Lilja-Jusupova, за что ей огромное спасибо.
KYKYSHKA2Поваренок 4 уровня
- 21 января 2013, 10:44
- 67102
Домашний хлеб
Ингредиенты для «Домашний хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Вода (комнатной температуры) — 350 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1539 ккал |
белки
41.4 г |
жиры
5.4 г |
углеводы
337.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Домашний хлеб»:
-
Итак, приступим. Вот все ингредиенты, которые нам нужны.
Я люблю замешивать тесто на ночь, а утром выпекать его. Сейчас поздний вечер, дети спят и никто не будет меня отвлекать. -
Муку просеиваем, смешиваем ее с дрожжами. Соль растворяем в воде. В муке делаем лунку, вливаем воду, замешиваем тесто. Оно будет немного липким, пристающим к рукам. Добавлять муки не надо!
-
Чашку слегка присыпаем мукой, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем. Именно полотенцем, нельзя накрывать тесто крышкой и, уж тем более, затягивать пленкой!!! Тесто должно дышать. Ставим наше тесто в теплое место (я ставлю к батарее) на 12 часов. Можно выпекать чуть раньше, можно чуть позже. Главное, чтобы тесто подходило не более 24 часов.
-
И вот наступило утро. Вот наше тесто.
Разогреваем духовку до 250 градусов.
Стол присыпаем мукой. Тесто надо немного помять, потом придать ему форму, которую вам подскажет ваша фантазия. Я сделала что-то вроде батона.
Пусть вас не смущает подсохшая корочка, которая образовалась за ночь. После выпекания она исчезает. -
Сделаем на нашем будущем хлебушке неглубокие надрезы. Присыпаем сверху мукой. Можно дать хлебу немного подойти, минут 15-20.
На дно духовки ставим емкость с водой. Выпекаем 40-50 минут до золотистой корочки. -
Вот он красавец!
-
Переложем хлеб на решетку, накроем его полотенцем, дадим остыть. Признаюсь честно, для меня это самый трудный момент. Всегда так хочется отломать горячую корочку!
-
А теперь наслаждаемся... Очень вкусный воздушный хлебушек, хрустящая корочка...
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2022 года inna_2107 #
Выпекала из муки 1-го сорта и при температуре 220 гр.
Я всегда использую такую для выпечки хлеба.
Буду печь его не один раз, очень нравится такой вкус хлеба.
7 августа 2022 года olenka saveleva #
21 апреля 2022 года rbalkin79 #
19 января 2022 года svetik5552 #
9 мая 2020 года Akira Shinrei #
25 февраля 2019 года Psyche #
Делала половину нормы теста, получилась буханка сантиметров 20 длиной. Замесила поздно вечером, пекла в обед следующего дня. Выпекала 15 минут при 200 градусах и полчаса при 180 (готовила одновременно 2 вида выпечки, поэтому снивелировала). Никаких затруднений в процессе не возникло. Хлеб получился вкусный и пористый, не отличить от магазинного пшеничного.
Единственное что корочка получилась твердоватой. Не знаю, повлияли на то внесенные мной изменения или такой и должна быть. В следующий раз попробую запечь как в рецепте при 250 градусах. А повторять обязательно буду. Очень понравился рецепт, спасибо!
5 октября 2018 года ellyaa #
Иногда, добавляю немного меда или сахара, в тесто разных травок .
Бывает, что и не оставляю тесто на ночь.
Спасибо за рецепт, очень вкусный и " легкий" хлеб.
21 февраля 2018 года chedrik s #
27 января 2018 года Снежана Сонгорова #
31 декабря 2017 года arinasmirnova #
Хлебушек получается очень вкусным, а если ещё его выпекать не на решетке, а в предварительно нагретой форме, он будет ещё вкуснее.
30 декабря 2017 года zima78 08 #
30 декабря 2017 года zima78 08 #
11 сентября 2017 года Kuss #
2 августа 2017 года Светланка g980 #
1 августа 2017 года Сурик #
1 августа 2017 года lelikloves #
1 августа 2017 года Сурик #
1 августа 2017 года veronika1910 #
1 августа 2017 года Сурик #
1 августа 2017 года suliko2002 #
1 августа 2017 года Сурик #
2 августа 2017 года Светланка g980 #
2 августа 2017 года Сурик #
2 августа 2017 года Светланка g980 #
2 августа 2017 года Светланка g980 #
2 августа 2017 года Сурик #
2 августа 2017 года mtata #
2 августа 2017 года Сурик #
2 августа 2017 года Покусаева Ольга #
4 августа 2017 года Сурик #
2 августа 2017 года Nika #
4 августа 2017 года Сурик #
3 августа 2017 года felix032 #
4 августа 2017 года Сурик #
5 августа 2017 года акчуч #
6 августа 2017 года Сурик #
31 декабря 2017 года arinasmirnova #
4 января 2018 года Сурик #
22 мая 2017 года N-t-liY #
9 мая 2017 года bochkova1901 #
26 августа 2016 года Tonnik #
15 июня 2016 года nuznotak #
15 июня 2016 года nuznotak #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: