Это мой любимый рецепт рулета. Пеку его все лето с разной ягодой и фруктами. Сейчас начался сезон клубники, а для меня - лето! Крем очень простой, но в тоже время очень нежный и ароматный! Попробуйте, это очень вкусно!!!
- 30 мая 2013, 22:42
- 342425
Бисквитный рулет с клубникой
Ингредиенты для «Бисквитный рулет с клубникой»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Крахмал (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Сливки (33-35%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Клубника — 100 г
- Краситель пищевой (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1986.7 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
98.2 г |
углеводы
228.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 245.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Бисквитный рулет с клубникой»:
-
В кастрюле кипятим воду, сверху ставим емкость, в которой будем делать тесто, даем прогреться. Убираем с плиты. И начинаем делать тесто, прямо так. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно около 10 мин., может быть и дольше, все зависит от свежести яиц.
-
Что бы понять, что яйца достаточно взбиты, проведите пальцем по массе, останется устойчивая борозда - готово!
-
Понемногу добавляем муку и крахмал. Перемешиваем лопаткой очень осторожно! с низу в верх.
-
Тесто немного осядет.
-
Немного отбираем теста, добавляем краситель.
-
Противень застелаем пергаментом. Выливаем тесто, разравниваем. Затем, ложкой выкладываем цветное тесто.
-
Из центра цветного теста, при помощи зубочистки, делаем лучики. И ставим в разогретую до 180*С духовку на 7-10 мин.
-
Вынимаем из духовки. Как видим, рисунка почти не видно! Но попробовать испечь рулет с рисунком очень хотелось! Поэтому, последние 3 шага можно смело пропустить!
-
Перекладываем наш корж на полотенце, и быстренько снимаем бумагу. Так же быстро сворачиваем рулет вместе с полотенцем. Даем остыть.
-
Тем временем, взбиваем сливки в пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пиков.
Клубнику моем, режем, добавляем к взбитым сливкам. Перемешиваем. -
Разворачиваем остывший рулет. Равномерно распределяем крем, не доходя до краев сантиметра 2-3.
-
Сворачиваем рулет. Посыпаем сахарной пудрой. Убираем в холодильник, хотя бы на 1-2 часа!
Комментарии и отзывы
27 апреля 2014 года Жен Жен # (модератор)
29 апреля 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Рулетик очень аппетитный! Спасибо, дорогая за доверие и отличное фото!
30 апреля 2014 года Жен Жен # (модератор)
30 апреля 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года зара 05 #
1 апреля 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 марта 2014 года ВарвараКиев #
Ваш рецепт был последним: или пан или пропал...
И - о чудо!!!! Рулет вышел ПРОСТО СУПЕР!
Потрясающе! Бисквит мягенький, нежный, пальчики оближешь!
Огромнейшее спасибо! Теперь делаю постоянно! (И, к стати, без водяной бани).
31 марта 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
11 марта 2014 года viktoriia chadaieva #
11 марта 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 января 2014 года Ольга_Хамроева #
28 января 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 декабря 2013 года lika lik #
15 декабря 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
26 июля 2013 года mulla deleted #
27 июля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 июня 2013 года гугуся #
1 июля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июля 2013 года гугуся #
1 июля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июля 2013 года гугуся #
1 июля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июля 2013 года гугуся #
1 июля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Nat W #
21 июля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 июня 2013 года korolina #
28 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 июня 2013 года korolina #
24 июня 2013 года специалист # (модератор)
[+5]24 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
А чего это доча маме не поверила? Она сомневается в твоем кулинарном таланте?
За фото отдельное спасибо!
24 июня 2013 года специалист # (модератор)
24 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
24 июня 2013 года специалист # (модератор)
16 июня 2013 года olessja glyschko #
17 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
3 июня 2013 года avani #
Светочка, очень красивый и очень вкусный.
3 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
3 июня 2013 года avani #
3 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
3 июня 2013 года avani #
3 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
3 июня 2013 года avani #
3 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Светик, у тебя свой дом? или дача?
3 июня 2013 года avani #
3 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
3 июня 2013 года avani #
3 июня 2013 года Бэбита #
3 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июня 2013 года ALadda #
Светик, спасибо тебе большое!
1 июня 2013 года yohoho # (модератор)
1 июня 2013 года ALadda #
2 июня 2013 года yohoho # (модератор)
2 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июня 2013 года yohoho # (модератор)
Очень вкусно!!! Тесто такое необыкновенное, лёгкое, слегка сладкое, структура интересная!!
Я делала со сметаной и зефиром! Хорошо пропитался! Отлично держит форму! Свекр как попробовала сказал как торт!
Спасибо большое за рецепт! И что я наконец-то сделала рулет и влюбилась в этот десерт, как и все мои!
1 июня 2013 года ALadda #
1 июня 2013 года yohoho # (модератор)
2 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Спасибо за фото и цветочки!
2 июня 2013 года yohoho # (модератор)
2 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июня 2013 года Sugar #
1 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июня 2013 года Pearlsofbaking #
1 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Arci #
1 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Противень 33 х 28 см.
31 мая 2013 года 1JuJuka #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 мая 2013 года solndse #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: