Это мой любимый рецепт рулета. Пеку его все лето с разной ягодой и фруктами. Сейчас начался сезон клубники, а для меня - лето! Крем очень простой, но в тоже время очень нежный и ароматный! Попробуйте, это очень вкусно!!!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 30 мая 2013, 22:42
- 344633
Бисквитный рулет с клубникой
Ингредиенты для «Бисквитный рулет с клубникой»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Крахмал (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Сливки (33-35%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Клубника — 100 г
- Краситель пищевой (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1986.7 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
98.2 г |
углеводы
228.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Бисквитный рулет с клубникой»:
-
В кастрюле кипятим воду, сверху ставим емкость, в которой будем делать тесто, даем прогреться. Убираем с плиты. И начинаем делать тесто, прямо так. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно около 10 мин., может быть и дольше, все зависит от свежести яиц.
-
Что бы понять, что яйца достаточно взбиты, проведите пальцем по массе, останется устойчивая борозда - готово!
-
Понемногу добавляем муку и крахмал. Перемешиваем лопаткой очень осторожно! с низу в верх.
-
Тесто немного осядет.
-
Немного отбираем теста, добавляем краситель.
-
Противень застелаем пергаментом. Выливаем тесто, разравниваем. Затем, ложкой выкладываем цветное тесто.
-
Из центра цветного теста, при помощи зубочистки, делаем лучики. И ставим в разогретую до 180*С духовку на 7-10 мин.
-
Вынимаем из духовки. Как видим, рисунка почти не видно! Но попробовать испечь рулет с рисунком очень хотелось! Поэтому, последние 3 шага можно смело пропустить!
-
Перекладываем наш корж на полотенце, и быстренько снимаем бумагу. Так же быстро сворачиваем рулет вместе с полотенцем. Даем остыть.
-
Тем временем, взбиваем сливки в пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пиков.
Клубнику моем, режем, добавляем к взбитым сливкам. Перемешиваем. -
Разворачиваем остывший рулет. Равномерно распределяем крем, не доходя до краев сантиметра 2-3.
-
Сворачиваем рулет. Посыпаем сахарной пудрой. Убираем в холодильник, хотя бы на 1-2 часа!
И пьем чай, кофе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2013 года AnnaSi #
31 мая 2013 года мисс #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 мая 2013 года АлексЮстас #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Гурмандия #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Гурмандия #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Гурмандия #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Kleine Hase #
Несмотря на расплывчатый узор, рулет на срезе очень красивый получился, так что не наговаривай на себя!
Отличный, вкусный рулетик! Спасибо тебе!
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года белошвейка #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Ирушенька #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Ирушенька #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Olena731 #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Друидка #
Кушаю персик и смотрю на рулет, так сказать "вприкуску"
У меня только круглая форма, потому что духовка маленькая, надо расчитать пропорции на круглую 26 см. форму.
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Друидка #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Друидка #
30 мая 2013 года levania #
Только уточните пожалуйста, на водяной бане мы согреваем емкость, в которой взбиваем яйца?
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года moor #
31 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Marusia1891 #
30 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Nelkens #
30 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Лада16 #
30 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: