Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты
  • 30 мая 2013, 22:42
  • 344633

Бисквитный рулет с клубникой

Рецепт: Бисквитный рулет с клубникой

Это мой любимый рецепт рулета. Пеку его все лето с разной ягодой и фруктами. Сейчас начался сезон клубники, а для меня - лето! Крем очень простой, но в тоже время очень нежный и ароматный! Попробуйте, это очень вкусно!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный рулет с клубникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1986.7 ккал 		белки
47.4 г 		жиры
98.2 г 		углеводы
228.4 г
100 г блюда
ккал
245.3 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
28.2 г

Рецепт «Бисквитный рулет с клубникой»:

  • В кастрюле кипятим воду, сверху ставим емкость, в которой будем делать тесто, даем прогреться. Убираем с плиты. И начинаем делать тесто, прямо так. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно около 10 мин., может быть и дольше, все зависит от свежести яиц.

  • Что бы понять, что яйца достаточно взбиты, проведите пальцем по массе, останется устойчивая борозда - готово!

  • Понемногу добавляем муку и крахмал. Перемешиваем лопаткой очень осторожно! с низу в верх.

  • Тесто немного осядет.

  • Немного отбираем теста, добавляем краситель.

  • Противень застелаем пергаментом. Выливаем тесто, разравниваем. Затем, ложкой выкладываем цветное тесто.

  • Из центра цветного теста, при помощи зубочистки, делаем лучики. И ставим в разогретую до 180*С духовку на 7-10 мин.

  • Вынимаем из духовки. Как видим, рисунка почти не видно! Но попробовать испечь рулет с рисунком очень хотелось! Поэтому, последние 3 шага можно смело пропустить!

  • Перекладываем наш корж на полотенце, и быстренько снимаем бумагу. Так же быстро сворачиваем рулет вместе с полотенцем. Даем остыть.

  • Тем временем, взбиваем сливки в пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пиков.
    Клубнику моем, режем, добавляем к взбитым сливкам. Перемешиваем.

  • Разворачиваем остывший рулет. Равномерно распределяем крем, не доходя до краев сантиметра 2-3.

  • Сворачиваем рулет. Посыпаем сахарной пудрой. Убираем в холодильник, хотя бы на 1-2 часа!

И пьем чай, кофе!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: сладкий сливочный клубничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитный рулет с клубникой
Рецепт: Бисквитный рулет с клубникой

Это мой любимый рецепт рулета. Пеку его все лето с разной ягодой и фруктами. Сейчас начался сезон клубники, а для меня - лето! Крем очень простой, но в тоже время очень нежный и ароматный! Попробуйте, это очень вкусно!!!

Ингредиенты для «Бисквитный рулет с клубникой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитный рулет с клубникой» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
здравствуйте! Скажите пожалуйста, почему у меня не поднялся бисквит? Пока выпекался была пенка шапкой а как только вытащила он сразу же осел и стал плоским?
Все бисквиты опадают, это нормально. Я не видела вашего теста, возможно вы его не добили. Посмотрите на срез рулета, он не имеет какой-то большой пышности.
Он и в срезе тонкий хотя уже пропитался
Все равно будет вкусно!
забрала, испекла, спасибо-вкусно
Светлана Владимировна, пекла Ваш рулетик уже несколько раз, всегда получается пышный, красивый, очень нежный. Взбивание яиц на водяной бане очень помогает, процесс идет быстрее. Люблю рулеты за быстроту приготовления и то что можно делать разные начинки. Спасибо Вам!
На здоровье! Рада, что рецепт нравится!
Дорогой автор, хочу Вашего мнения. Если добавлю в тесто пару ложек меда не испорчу бисквитик? Сахара немного сокращу а меда добавлю)))
Или не стоит рисковать?
Пекла уже по Вашему рецепту несколько раз. Всегда получаетс очень хорошо. Но хочетс разнообразить. Кстати уже и с какао пекла. Тоже хорошо получилось. Убавила немного муки и заменила какао. Сделала с пьяной вишней.
Если честно, я не знаю, т.к. не пробовала, но скорее всего получится хорошо.
Я попробую и напишу Вам. Мне именно Ваш бисквит нравится. И пористый и эластичный при сворачивании. Прелесть. А вот медового не могу такого подобрать. Возможно просто не нашла а возможно мед делает тесто более грубым. Проэксперементирую с Вашим и отпишусь.
Буду ждать!
↑Ответ для Светлана Владимировн
Не получается с медом . Бисквит прям грубый совсем. Надо искать и экспериментировать дальше.
Спасибо за впечатления и удачи в поисках!
Скажите, а какой крахмал вы использовали? Кукурузный или картофельный?
картофельный
Рулет из детства! Когда-то в магазинах продавали очень вкусный рулет с масляным кремом. Сколько бисквитных рулетов по разным рецептам я не пекла, пытаясь добиться той структуры теста, никогда не получался настолько нежный, рыхлый бисквит, именно тот вкус. Сегодня сделала с заварным кремом, очень вкусно! В следующий раз сделаю с масляным кремом, посыплю орешками и будет самое то, мое любимое. Спасибо!!!
На здоровье!
Очень вкусный этот рулет. Готовится быстро. Делала уже несколько раз - бисквит при скручивании никогда не ломается, такой мягенький и податливый. У меня первый раз толстоват получился, но даже и в этом случае он не треснул. Спасибо за рецепт!
Пеките на здоровье! Рада, что все у вас получилось!
↑Ответ для Alenchik66
Ой,какой пышненький !
Спасибо большое! Крепкого Вам здоровья. Радуйте нас новыми рецептами.
Спасибо, и вам того же!
попробовала рулет. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт. И еще вопрос, а пергамент правильный какой должен быть? У меня светло коричневый или от цвета не зависит.
Нет не зависит, я тоже раньше считала, что коричневый самый лучший, но однажды купила белый, а он гораздо лучше коричневого, вам нужно, просто, выбрать для себя своего производителя.
А рулет пеките на здоровье!
Светочка, здравствуйте. только сейчас испекла рулетик, но у меня он прилип к пергаменту. Я с ним все равно справилась. Завернула в полотенец -- а он в нескольких местах тоже прилип. Может я что-то не так делаю? Рулет получился слегка ободраный. Лежит в холодильнике, ждет своего часа.
Если прилип к пергаменту, то это бумага не очень хорошего качества, у меня тоже, бывает прилипает, если пергамент куплю не такой какой хочу, а тот какой есть в продаже. А про полотенце не могу сказать, у меня никогда не прилипал.
Спасибо за рецепт! Получилось просто восхитительно! Все были в восторге. Делается легко, думаю, справится даже начинающая хозяйка
Вы правы, справятся даже начинающие поварята. Рада, что рулет понравился!
Очень вкусний рулет.
Спасибо!
Какой же он красивый получился у Вас, и насколько корявый у меня... бисквит получился вкусным, но вот взбивать сливки у меня категорически не получается это не вина рецепта, а кривых рук... попробую с другим кремом
Сливки какой жирности у вас были?
33%
А что именно с ними не то? не взбились как? Остались жидкими или расслоились?
Остались жидкими, хотя я их долго взбивала. Может есть какие-то секреты взбивания сливок? я не самый опытный повар
Нет секретов никаких нет, их просто взбивают на высокой скорости, постепенно подсыпая сах.пудру, в конце добавить сок лимона. Думаю, у вас сливки были плохие, может просроченные.
Спасибо! Попробую еще раз, я настойчивая...
Прекрасный рулет! Подскажите, пожалуйста, выкладываем готовый корж на сухое или на влажное полотенце? Я когда-то читала, чтобы рулет хорошо свернулся, надо его выкладывать на мокрое полотенце и очень быстро, чтобы не было трещин в бисквите, так ли это?
Мой рулет не трескается, смело выкладывайте его на сухое полотенце.
Спасибо! В выходные потренируюсь!
С благодарностью забрала рецептик в КК!
На здоровье!
утащила
А как ты его, вообще, пропустила?
Света, проворонила однозначно!!!!
Бывает! Пеки, не пожалеешь!
обязательно!!!!!!!!!!!!!!!!
ой, какой волшебный рулетик. утащила. у нас клубника будет только через месяц... подождем ....
Его можно с любой ягодкой и со смородиной и с малиной, и с абрикосами.
благодарю. как испеку-отчитаюсь. но все таки хочу дождаться клубнички
Вкусно вышло) Спасибо за идею!
Пользуйтесь на здоровье!
Бисквит просто супер !!!!!!! Спасибо за рецепт !!!!!
На здоровье! Я с этим бисквитом и шарлотку пеку! попробуйте.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки