Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

nikuljПоваренок 7 уровня

27 июня 2008, 11:28
441246

Блины на кефире "Ажурные"

Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Кефир — 3 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Крахмал — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
Сахар — 0.5 стак.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3078.8 ккал	белки 69.5 г	жиры 107.9 г	углеводы 450.9 г
100 г блюда
ккал 212.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 7.4 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Блины на кефире "Ажурные"»:

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, он поднимется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо вымешать, чтобы не было комочков (я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Можно кушать отдельно, можно с различными начинками. Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8094/]Блины на кефире "Ажурные"[/url]
[url=/recipes/show/8094/][img]/images/recipes/small/3/318/31872.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сода, Соль, Крахмал, Мука пшеничная, Сахар, Масло подсолнечное, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины на кефире "Ажурные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/3/318/31872.jpg" alt="Рецепт: Блины на кефире Ажурные" title="Рецепт: Блины на кефире Ажурные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8094/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины на кефире "Ажурные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Кефир Яйцо куриное Сода Соль Крахмал Мука пшеничная Сахар Масло подсолнечное Масло сливочное

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блины на кефире "Ажурные"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 декабря 2008 года asalyakhon #

Только что сделала блинчики по вашему рецепту. Получились супер. Очень благодарна Вам за этот рецепт. Единственное, эффект первого кома остался. Только с третьего раза получились как у вас на фото.

13 декабря 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Очень рада, что понравились, а с комом - это наверное еще и от сковородки зависит..

3 декабря 2008 года Евгения34 #

Вчера делала блинчики по вашему рецепту! очень понравились всем)) на кефире действительно лучше, чем на молоке))

3 декабря 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравились, мне их намного приятней готовить, и вкусные!!!

12 ноября 2008 года Леночек #

Делаю блинчики на кислом молоке, но вот с крахмалом не пробовала... Все еще впереди!

13 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Мне с крахмалом очень нравится, он придает нежность..

13 ноября 2008 года Леночек #

Обязательно попробую!

3 декабря 2008 года nikulj # (автор рецепта)

5 ноября 2008 года Улька1 #

Спасибо за рецептик!

6 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

На здоровье!!

26 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

А крахмал добавляли??? Может меньше муки положили, ложка с горкой бывает разная, можно добавить если плохо переворачиваются, у меня очень легко, даже первый....

25 октября 2008 года Татьяна28 #

Блины не смогла перевернуть, рвались. Может быть, разная мука?! Мне показалось, что ее мало было в тесте.

24 октября 2008 года Татьяна28 #

Нет, не получилось. И все хорошо было размешано миксером и выпекала на блинной сковороде.Увы и ах...

25 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ну все равно научимся.. А что именно не получилось???

21 октября 2008 года Татьяна28 #

Ни разу в своей жизни не пекла блины. Хочу исправить это с помощью вашего рецепта

21 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Попробуйте, думаю все получится. Я пока этот рецепт не придумала, блины печь не любила.. то рвались, не хотели переворачиватся, то тесто не очень.. короче одни нервы, а это тесто, если делать все по рецепту очень удачное и не "проблемное"

20 октября 2008 года Лайм1 #

Уже которые выходные подряд готовлю по этому рецепту. Это уже о чем-то говорит! Очень вкусно - это раз, отпала проблема лишнего кефира - это два, вчера добавила побольше муки и получились суперские оладьи - это три! Спасибо за рецепт!

20 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что Вам понравилось!!

14 октября 2008 года lovegermany #

красивенкие и вкусненькие блинчики получились! ещё раз

15 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Очень красивые!! Спасибо за отзыв!!!

29 сентября 2008 года Rati #

утащила в кк

1 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

На здоровье!!!

26 сентября 2008 года Алика #

Интересные блинчики! Я тоже на кефире делаю, но без крахмала. Опробую твой рецепт обязательно

+++++

1 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Конечно попробуй, Лен!!

27 августа 2008 года биа46 #

Викуся!!!
Прости,что пропустила твои замечательные блинчики,я в это время внучку няньчила и на сайт заходила на пять минут,теперь потихоньку наверстываю упущенное!!!+++ :lol:

1 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ирочка, внучка - это святое, все наверстаешь!!!

23 августа 2008 года Lana66 #

И я попробую, а то столько кефира в холодильнике, не знаю куда девать. Твой рецептик кстати. Спасибо!+++

26 августа 2008 года Lana66 #

Еще раз спасибо за блины. Результат свой поместила выше

1 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Светочка, блины у тебя получились красотулечки!!!

1 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

↑Ответ для Lana66

Светик, я уже знаю, что кефиру ты применение нашла!!!

14 октября 2008 года Lana66 #

да, солнышко, благодаря твоему способу печь блины, у меня теперь кефир долго не задерживается в холодильнике. Муж мой тоже супперски жарит блины, но теперь эти ему больше нравятся, и он, хитрюга, всегда отлынивает своими нас побаловать, ссылаясь на твои.

15 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Светик, мужу огромный привет!! Рада, что Вы на них подсели.. так приятно !!!

15 октября 2008 года Lana66 #

передам

15 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

15 октября 2008 года Lana66 #

тебе от моего мужа тоже привет!

16 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

20 августа 2008 года elena_110 #

Викуся,я забрала!

1 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ленчик, обязательно жду отчет!!!!

20 августа 2008 года Любочка #

огромное спасибо за рецептик

+++++

1 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

19 августа 2008 года ladushka #

Вот решила заглянуть на рекомендованый рецепт и очень даже заинтерисовалась :wink: . Всю жизнь пеку блинчики на молоке или воде, а вот на кефире :wink: ++++ Надо будет попробовать :!:

19 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)

А я на молоке так и не нашла свой "идеальный рецепт"... А этот мне очень нравиться. Есть толстенькие пышненькие блины на кефире с кислинкой, но эти совсем другие, по вкусу как на молоке, только нужно все делать как сказано в описании.. Надеюсь Вам понравитьбся!!!

19 августа 2008 года СашаДаша #

А на какой сковородке выпекаете? На чугунной или можно на обычной с тефлоновым покрытием?

6 августа 2008 года PinkyPig #

Обязательно опробую! )) Люблю блинчики, но они плохо обычно получаются, вот буду самосовершенствоваться! Викунь, спасибо за рецепт! ))

7 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Олечка, ты знаешь, я еще в лет 16 могла приготовить сложнейший торт, а с блинами совсем не складывалось... Но я настойчивая, перепробывала массу вариантов и нашла свое, теперь делаю их с удовольствием!!!! Буду с нетерпением ждать твой литературный отчет!!!

31 июля 2008 года Тамяночка #

Спасибо за хороший рецепт, приготовила-супер

7 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)

На здоровье!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины на кефире "Ажурные"

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины на кефире "Ажурные"»:

Похожие рецепты

Картофельные блинчики "Нежные"

Блинчики с чечевично-злаковой полентой

Запеченные блины с курицей и грибами

Блинчики с яблочной начинкой и безе

Блинчики с фаршем "Новинка"

Блины с зеленью

Блинчики без муки "На здоровье"

Картофельные блины

Шоколадные блины

Фотографии «Блины на кефире "Ажурные"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!