Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

nikuljПоваренок 7 уровня

27 июня 2008, 11:28
441246

Блины на кефире "Ажурные"

Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Кефир — 3 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Крахмал — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
Сахар — 0.5 стак.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3078.8 ккал	белки 69.5 г	жиры 107.9 г	углеводы 450.9 г
100 г блюда
ккал 212.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 7.4 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Блины на кефире "Ажурные"»:

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, он поднимется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо вымешать, чтобы не было комочков (я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Можно кушать отдельно, можно с различными начинками. Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8094/]Блины на кефире "Ажурные"[/url]
[url=/recipes/show/8094/][img]/images/recipes/small/3/318/31872.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сода, Соль, Крахмал, Мука пшеничная, Сахар, Масло подсолнечное, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины на кефире "Ажурные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/3/318/31872.jpg" alt="Рецепт: Блины на кефире Ажурные" title="Рецепт: Блины на кефире Ажурные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8094/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины на кефире "Ажурные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Кефир Яйцо куриное Сода Соль Крахмал Мука пшеничная Сахар Масло подсолнечное Масло сливочное

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блины на кефире "Ажурные"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 июля 2008 года DAISY # (модератор)

Викуся! Забрала твой рецепт в КК. Раньше я пекла на кефире, но они получались как бы сырые. Для этого точно крахмал и нужен. Спасибо за совет.+

28 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Эти точно не сырые, несмотря на то, что они на кефире, они тоненькие, кислинки вообще не чувствуеться... Буду рада если Вам понравиться!!!!

28 июля 2008 года DAISY # (модератор)

Уверена, что понравятся :!:

7 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)

15 июля 2008 года Rusalka deleted #

ой, такие вкусные блины получились - просто объеденье! спасибо большое! всем понравилось, съели в один присест

15 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Рада, что понравились!!!

14 июля 2008 года Malinka14 #

Вкусные и нежные блинчики получились! Спасибо за рецепт!+++

15 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

На здоровье!!!

1 июля 2008 года чиполинка #

Викуличка!
ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОБЕДОЙ!!!

МОЛОДЧИНКА!!!

7 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ленчик, веришь, третий раз пишу ответ на твой коммент.. А он куда-то деваеться... Прямо мистика... Спасибо за поздравление!!! Муж еще до сих пор всем рассказывает о моей победе со страшной гордостью...

7 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)

↑Ответ для чиполинка

Ну вот теперь точно есть ответ!!!

30 июня 2008 года чиполинка #

Викуличка!
Моя Благодарнось безгранична!!!

Такие блины,что у меня нет слов описать все свои эмоциии!
Скужу,что Ты,милая Б О Л Ь Ш А Я М О Л О Д Ч И Н К А!!!

30 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ой Ленчик, а мне сообщение о коменте не пришло??!! хорошо, что решила посмотреть после твоего великолепного шедевра!!!Спасибо тебе за отзыв, не зря мои труды и фантазии с блинным тестом проходили, теперь и ты будешь часто их делать!!!

1 июля 2008 года чиполинка #

Викусик!
Теперь буду печь блины,только по Твоему рецепту!
С п а с и б о !!!

1 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

29 июня 2008 года Лейла #

ВИКУСИК!!!

ПРЕКРАААСНЫЕ БЛИНЧИКИ!!!! :P ++++
Я люблю оладушки-"ладушки" из кефирного,попробую из кефирчика :P

30 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Лейлочка, я уже писала Леночке, блинчики люблю, но вот на молоке у меня не очень получаються, делала по рецептам всевозможным, а потом на основе кефирчика методом проб за многие годы создала для себя подходящий рецептик и последние лет 5 только им и пользуюсь. Попробуй!!!

28 июня 2008 года чиполинка #

Викуличка!
Спасибо Большое,за такой чудесный рецептик!

+++++++++Это то,что мне нужно!
Молодчинка!

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Отдаю в хорошие руки, Ленчик, я на молоке делаю очень редко, на кефирчике намного вкуснее, пеку их лет 10, усовершенствовала, как могла!!!

28 июня 2008 года чиполинка #

У меня они постоянно рвутся!

Я начинаю очень нервничать и все идет коту под хвост!

А,Тебе верю!И обязательно испеку!Ещё раз Спасибо,Викуля!

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ленчик, милая, вот у меня было то же самое, то первый блин затягиваеться на 5 блинов, потом нельзя перевернуть, то рвуться, результат-обожженые пальцы и испорченое настроение! А тут всегда получаеться хорошо, жду отчет! Очень надеюсь , что тебе понравиться!!!

28 июня 2008 года чиполинка #

Даже и не сомневайся!

Я уверенна,что мне понравится!

27 июня 2008 года дося deleted #

Блинчики вкусные,Вика,а что ты с ними сделала это супер,Уже видела!++++++++

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Спасибо Олечка!!!

27 июня 2008 года Лисенок #

Очень вкусные блинчики!Я так их люблю!
С медком да чаек в нагрузку!!!+++

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

И с медком, и с чайком, и просто так ням-ням!!

27 июня 2008 года Дорис #

Хороший рецепт. И я недавно открыла блины на кефире.

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Это очень хороший вариант, я на молоке редко делаю.

27 июня 2008 года maifka #

надо попробывать таким способом сделать блинчики! + от меня

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Спасибо, попробуйте!!

27 июня 2008 года juikx #

Викуль. Инетерестный рецептик. Беру на заметку. Ближайшие блинчики будут такие

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Лиль напишешь как прошло!!

27 июня 2008 года chudo #

очень интересный рецептик

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Спасибо!!!

27 июня 2008 года Rusalka deleted #

ой, и я хочу такое приготовить! люблю блинчики, спасибо за рецептик

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ну так вперед за кефирчиком!!!

27 июня 2008 года Meotida #

Викуля, такие хорошенькие получились..я крахмал тоже никогда в блинчики не добавляла..мне правда с кефиром не нравится то, что они слегка с кислинком получаются, но, действительно, очень нежные

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Дашуль если кефир постоит с содой, кислинка не слышна!

28 июня 2008 года Meotida #

надо попробовать!

...я тут печатаю - печатаю рецептики, ты бы хоть заглянула бы

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Я наверное просто к ним еще не доползла!!! Жди , сейчас буду!!!

28 июня 2008 года Meotida #

а я было подумала, что обидела чем-то

7 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Дашуля, как ты могла так обо мне подумать!!!

7 августа 2008 года Meotida #

27 июня 2008 года bugenvilia #

С добавкой крахмала не пробовала,интересно,попробую приготовить.

28 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

На крохмале они нежнее и не рвуться!!!

27 июня 2008 года Кареглазая #

Ой, какая красота! Сегодня попробую ваш рецепт блинчиков, а то как раз кефир в холодильнике застоялся! Попробую сфоткать результат!

27 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Буду очень признательна!!! Жду результата!

27 июня 2008 года Lacoste #

Викульчик, блинчики и правда "Ажурные" тебе сто плюсиков

+++

27 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ксюшик спасибо, сейчас посмотришь, что я с ними сотворила(фото грузяться сегодня очень туго, так что не совсем сейчас, но я в процессе). А блины очень удачные, без заморочек.

8 ноября 2017 года borisova07 #

Это лучший рецепт блинов, который я пробовала, восхитительно, вкус благодаря взбитыми белкам, просто непередаваемый 😍😍😍😍 спасибо вам огромное за рецептик 😊

22 января 2018 года ms olya1226 #

на кефире больше всего мне нравится блины

22 января 2018 года ms olya1226 #

на кефире больше всего мне нравятся блины

22 января 2018 года ms olya1226 #

на кефире мне больше всего нравятся блины

18 февраля 2018 года fialkaXY #

+13

[+5]

Очень понравились блинчики! Спасибо за рецепт!

6 октября 2018 года Клорен #

У меня тоже не получились, адски липли и сминались, испечь удалось после добавления муки и толстыми блинами. а семья хотела тоненькие. И очень много сахара. Я думаю, что дело в измерениях, все-таки надо вес, а не ложки и стаканы, которые у всех разные.

16 апреля 2019 года caramel77 #

+10

[+5]

Блинчики нереально вкусные. У меня тесто получилось густоватым, немного разбавила водой. Снимались отлично.

5 февраля 2020 года svetik5552 #

+17

[+5]

Вкусные и нежные блинчики

Спасибо за рецепт!

15 октября 2020 года а-на #

Блины совсем не получились. При переворачивании разваливается.

5 ноября 2020 года AnjelikaM #

[+5]

В общем отчитываюсь - тесто вкусное, блины мягкие, не резиновые. Не худые, не толстые 🤭 дырчатые. Кислинки от кефира нет.
Ребенку понравились больше, чем предыдущие мои рецепты. А может просто соскучилась за блинами 🤣
Однозначно заберу себе в копилку рецептов. Когда молока нет или его мало, а блинов хочется - прекрасная альтернатива!

5 ноября 2020 года AnjelikaM #

В общем отчитываюсь - тесто вкусное, блины мягкие, не резиновые. Не худые, не толстые 🤭 дырчатые. Кислинки от кефира не слышно. Переворачиваются прекрасно.
Ребенку понравились больше, чем предыдущие мои рецепты. А может просто соскучилась за блинами 🤣
Однозначно заберу себе в копилку рецептов. Когда молока нет или мало, а блинов хочется - прекрасная альтернатива!

5 ноября 2020 года AnjelikaM #

А еще я не взбивала отдельно желтки и белки. Просто яйца растерла с сахаром и далее по рецепту добавляла ингридиенты.

3 декабря 2020 года AnjelikaM #

Не знаю почему у некоторых не получались блины по этому рецепту..... у меня всё норм - блины вкусные, переворачиваются хорошо, кислинки от кефира не слышно. Хороший способ использовать прокисшее молоко! А то всё оладьи, оладьи....

31 января 2021 года наталии8 #

+12

[+5]

Здравствуйте. А вот и мои красавцы! Сфоткала в процессе, потому что потом могу не успеть. Уже начали таскать!
Блины получились изумительные! Ничего не пригорело, всё пропеклось. Долго читала отзывы и сомневалась делать ли!? Заранее подготовила сковороду, накалила ее как следует с солью, т.к. блинной у меня нет. Кефир у меня пополам с ряженкой ( что было в холодильнике) и крахмала только 2 ложки ( добавила больше муки). Тесто получилось густое и сладкое. Добавила больше растительного масла, густота ушла. Масла больше никуда не добавляла, ни на сковороду ни на готовые блины. Вкусно не сказанно!!! Спасибо за рецепт!!!

30 июля 2021 года Himbeeren #

+15

[+5]

У меня остатки, совсем забыла про фото, поэтому страшненькие... из самых первых.
Поначалу и рвались и прилипали... От чего это зависит непонятно :то ли руки не те, то ли сковорода...
Но блинчики вкусные, сладкие и мягонькие.
Автору спасибо за рецепт!

26 декабря 2021 года Kolibri2012 #

+15

[+5]

Рецепт-супер!!!

Очень вкусные блинчики!!!

Я делала из простокваши, вечная проблема- куда деть скисшее молоко.У меня блинчики с творогом, черносливом и изюмом.

Спасибо за рецепт!!!

6 июня 2023 года Tata0330 #

+13

[+5]

Крахмала оказалось в наличии всего 1 ст ложка и 8 ст л муки,отличные очень вкусные блинчики получились!Спасибо за рецепт,блинчики нам понравились.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины на кефире "Ажурные"

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины на кефире "Ажурные"»:

Похожие рецепты

Картофельные блинчики "Нежные"

Блинчики с чечевично-злаковой полентой

Запеченные блины с курицей и грибами

Блинчики с яблочной начинкой и безе

Блинчики с фаршем "Новинка"

Блины с зеленью

Блинчики без муки "На здоровье"

Картофельные блины

Шоколадные блины

Фотографии «Блины на кефире "Ажурные"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!