Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Natalia OkПоваренок 5 уровня

7 апреля 2014, 19:11
812975

Тефтели "Любимые"

В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной (Вкуснее из свино-говяжьего) — 800 г
Крупа перловая — 1 стак.
Яйцо куриное (Крупное) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 41.3 г	жиры 60.3 г	углеводы 265.9 г
Порции
ккал 446.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 182.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.
Протереть на терке одну крупную луковицу.
Смешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу.
Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.
Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.
Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.
Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.
Запекать в духовке при 180-200*С около часа.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87982/]Тефтели "Любимые"[/url]
[url=/recipes/show/87982/][img]/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа перловая, Яйцо куриное, Лук репчатый, Морковь, Мука пшеничная, Соль, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели "Любимые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели Любимые" title="Рецепт: Тефтели Любимые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели "Любимые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной Крупа перловая Яйцо куриное Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Соль Масло растительное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3995

Мясные ежики в сметане с томатами

91
2492
81869

1143

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

76
1084
185343

894

Тефтели в сливочно-грибном соусе

132
894
76736

739

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

68
633
31536

484

Тефтели в соусе из сладкого перца

61
372
32161

361

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
298
51846

279

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
240
2287

233

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
233
17433

232

Тефтели в сырно-сливочном соусе

47
232
39416

231

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
209
8347

209

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
206
33339

199

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

71
199
33721

199

"Ежики" в томатно-яблочном соусе

53
199
14192

196

Куриные тефтели в грибном соусе

35
195
16594

192

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
192
5130

191

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
172
15464

164

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
164
6419

154

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
151
5285

150

Пикантные тефтельки в томатном соусе

26
150
10044

144

Мясные ёжики в сметанном соусе

22
142
113702

138

Диетические куриные ежики с ширатаки

8
138
1487

125

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
124
6171

118

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
104
4537

103

Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "

27
100
23087

100

Куриные тефтели по-мексикански

25
96
9142

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
94
20191

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
91
9704

Тефтели в сметанно-томатном соусе

13
90
18592

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
83
5324

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
62
8277

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
32
2393

Тефтели "Ежики"

23
12
12396

Показать все варианты рецепта (83)

Попробуйте приготовить вместе

498

Овсяно-песочные батончики с яблоками

142
379
6615

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 июля 2015 года valiavarvara #

тефтели и правда замечательные!!! намного лучше, чем с рисом. спасибо за рецепт.

24 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку, мне очень приятно!

22 июля 2015 года Romashka_89 #

Уже столько раз делала тефтели по вашему рецепту,а благодарность написать все забывала!

Муж тефтели с традиционным рисом почему то разлюбил,и поэтому я делала их ооочень редко.и вот когда наткнулась на Ваш рецепт решила сделать,и,ура,всем очень понравилось

Спасибо!

24 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за позитивный комментарий и доверие к рецепту! Я очень рада,что тефтели Вам понравились!

13 июля 2015 года Galchonok22 #

Наташа,интересный рецепт

,с перловкой никогда не делала тефтельки

!Обязательно попробую,рецепт утащила

13 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за доверие,буду очень рада,если понравится!

9 июля 2015 года Анна Ровинская #

Делала сегодня тефтели второй раз в жизни и первый по вашему рецепту. В первый раз получилось сухо, поэтому начитавшись отзывов решила в этот раз доверится Вашему рецепту. Перловку я залила кипятком на ночь. Утром час варила. Добавила в подливу томатный соус и еще одну ложку муки для густоты. Остальное все как у Вас. Как только тефтели запеклись я попробовала одну и расстроилась. Вкус перловки был отчетливо слышен. Тяжело было жевать. Прям крупа чувствовалась. Я решила что не доварила ее. Но потом я сварила рис на гарнир, порезала помидорчик. И вместе с тефтелькой... Ням-ням) Все получилось бесподобно. Вкус крупы уже не так чувствовался. Подлива вкусная. Что мне особо нравится в перловке это ее слизь) (не знаю как правильно). Но именно она, по моему мнению, и придает особенный вкус. В общем, спасибо огромное. Вечером узнаю беспристрастное мнение мужа) Но мне все очень и очень понравилось. Если мужу не понравится, буду готовить только себе) Единственное, в след раз всеже поварю перловку подольше. Спасибо!

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такой подробнейший отчет! Да, перловку надо обязательно варить до полной готовности, чтобы прямо мягкая была! Тогда тефтели будут сочными! Жаль, фото нет! Хотелось бы посмотреть!

28 июня 2015 года LenaShvets #

Замечательный рецепт. Очень вкусные тефтельки. Приготовила с рисом вместо перловки, а все остально точно по рецепту. Сочные, нежные, ароматные. Домашние оценили по достоинству. Буду готовить еще. Спасибо автору за рецепт.

28 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку! Но все-таки перловка - это основная фишка этого рецепта, поэтому я советую Вам попробовать приготовить их с перловкой, и Вы сразу оцените разницу! С перловкой получается намного вкуснее!

25 июня 2015 года alyusyas #

Вчера готовила. Днем замочила перловку, вечером сварила. Дальше все пошло быстрее. Фарш домашний - свинина и говядина, в подливку добавила помидоры. Тефтели действительно сочные и вкусные. И их много

спасибо большое за рецепт, беру на вооружение.

25 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо за подробный комментарий!

Очень рада,что рецепт Вам понравился!

1 июня 2015 года annnuta #

[+5]

Очень вкусные тефтели! Раньше готовила в основном котлетки, а теперь эти тефтельки прочно обоснуются в нашем рационе! Сочно, сытно, ну просто восхитительно! СПАСИБО!

3 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Очень аппетитное фото!

Спасибо за оценку, я очень рада, что Вам понравилось!

27 мая 2015 года Ольгентина #

[+5]

Теперь это и наши "любимые" вкусняшки!!!

2 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за чудесное фото!

23 мая 2015 года Ольгентина #

Огромное-приогромное спасибо автору за этот рецепт!!!

Как и предыдущий оратор, я делала тефтели только с рисом. Но! Они мне, почему-то, не очень нравятся, потому делаю это блюдо крайне редко. Вчера с большой опаской приготовила тефтели по Вашему рецепту: во-первых, хоть я и обожаю перловку, но с фаршем её никогда не использовала; во-вторых, переживала, а понравится ли такое супругу. Какого же было моё удивление, когда муж их уплетал с огромным удовольствием, а попробовав сама, поняла, почему они "любимые". Тефтельки получились очень вкусными, мягкими и сочными. Прелесть!!!

Ещё раз спасибо, теперь и в нашей семье это будут любимые тефтели.

К сожалению, не могу как другие похвастаться своим фотоотчётом на странице с комментариями, рейтинг у меня тут ниже плинтуса, т.к. на этом сайте я сама учусь готовить, но в своём альбоме я большим удовольствием отчиталась сама перед собой за приготовление Вашего блюда, которое покорило наши сердца.

27 мая 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой подробный отчет!

Мне очень приятно, что Вы оценили мой рецепт по достоинству!

А уровень у Вас позволяет прикрепить фото! Уже с первого уровня можно это делать! Желаю удачи!

27 мая 2015 года Ольгентина #

На тот момент, когда писала комментарий, уровень был нулевой.

27 мая 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Вот видите,как быстро Вы растете, рада за Вас!

27 мая 2015 года Ольгентина #

Спасибо!

17 мая 2015 года felix032 #

[+5]

Наташенька, я с отчетом и благодарностью за рецепт вкуснейших тефтелей!!! Всегда добавляла рис, но с перловкой супер!!! Никогда бы не подумала, что перловка так обогатит вкус тефтелей!!!Спасибо!!!

17 мая 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Аппетитные тефтельки!

Большое спасибо за отчет и оценку!

18 мая 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для felix032

Галочка, очень аппетитные тефтельки у тебя получились

18 мая 2015 года felix032 #

20 мая 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для felix032

Галочка,супер аппетитная тарелочка

20 мая 2015 года felix032 #

Ирочка, спасибо за приятные слова!!!

20 мая 2015 года ирина таджибова #

25 мая 2015 года Violl #

↑Ответ для felix032

Галочка, какие они красочные и аппетитные получились

25 мая 2015 года felix032 #

Виолочка, спасибо за похвалу

, очень вкусные тефтельки

!!!

25 мая 2015 года Violl #

Они уже в моей КК ждут очереди

25 мая 2015 года felix032 #

12 мая 2015 года Violl #

Наташенька, очень интересный рецепт

с перловкой никогда не готовила

но уверена, что должно быть вкусно

12 мая 2015 года Покусаева Ольга #

[+5]

Наташенька, лови отчетик! Первый раз готовила с перловкой! Отличные на вкус, нежные и сытные тефтельки.Спасибо за отличный рецепт! Буду обязательно повторять!

12 мая 2015 года Violl #

Олечка, какая соблазнительная тарелочка

12 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Виолушка, спасибо, что заглянула.

Даже не ожидала, что с перловкой так вкусно!

12 мая 2015 года Violl #

Олечка, я уверена, что вкусно

перловку я люблю

12 мая 2015 года Покусаева Ольга #

И я люблю!

12 мая 2015 года Violl #

12 мая 2015 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оля вкусные у тебя тефтельки

12 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Танечка, спасибо за похвалу и внимание!!!

12 мая 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька,очень соблазнительные тефтели получились!

12 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Спасибо, моя хорошая!

С перловкой очень вкусно!

12 мая 2015 года ирина таджибова #

Надо будет попробовать!

12 мая 2015 года Покусаева Ольга #

12 мая 2015 года ирина таджибова #

13 мая 2015 года felix032 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, как аппетитно и вкусно!!!

13 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Спасибо,моя хорошая!

Мне приятно!

15 мая 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Очень аппетитные тефтельки!

15 мая 2015 года Покусаева Ольга #

11 мая 2015 года indola2013 #

Спасибо большое за рецепт! Тефтельки божественны! они просто таят во рту,очень вкусные))) теперь буду готовить только так ))
не получается, к сожалению, вставить фото =(

6 мая 2015 года Venka #

Спасибо за рецепт. Тефтели получились даже вкуснее, чем с рисом. Теперь буду готовить тефтели только так.

7 мая 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту! Очень приятно, что пригодился!

5 мая 2015 года Ируся-фуся #

Тефтели просто супер получились!

очень нежные и сочные!! Буду ещё готовить и не раз. Спасибо большое что поделились таким прекрасным рецептом!!!

7 мая 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо за оценку, я очень рада, что рецепт Вам понравился!

27 апреля 2015 года Венса #

Очень вкусные тефтельки!

наконец-то нашла куда пристроить перловку!!!

2 мая 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

18 апреля 2015 года karina gergel 10 #

Не вкусно , мне не понравилось перловка не подходит

21 апреля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

На вкус и цвет товарищей нет! Хотя вы первая,кому не понравилось! Едят с удовольствием даже те, кто не любит перловку! Скорее всего, вы ее не доварили и тефтели получились жесткими. Очень жаль.

13 апреля 2015 года Жужа-48 #

[+5]

Чудесный рецепт,очень вкусные тефтели получаются)) Прочитала предыдущий коммент,так и не поняла зачем заменять перловку на рис,по-моему,в ней вся "фишка" этого блюда и заключается. Перловка в тефтелях абсолютно в "теме",очень понравилось!

13 апреля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Аппетитное фото!

Спасибо за оценку! Я тоже считаю,что вся "фишка" именно в перловке, без нее это уже совсем другой рецепт!

10 апреля 2015 года kalechic #

Спасибо за рецепт! Уже ни один раз готовила тефтели, но перловку я заменяю рисом, не варив его предварительно, так же получается очень нежно и сытно)

12 апреля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Попробуйте хоть один раз приготовить все-таки с перловкой,уверена,Вам понравится еще больше!

7 апреля 2015 года Анастасия Пельменева #

обязательно приготовлю, обожаю перловку. спасибо!

7 апреля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тефтели "Любимые"

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Рубрикатор рецептов