В XXI веке сложно чем-то удивить, но я, всё же, попробую. Хочу вам предложить необычный вариант приготовления курочки - в огурцах. В нашей семье курица готовится довольно часто, все способы перепробованы, но самый любимый - это тушеная курочка с овощами, с ароматами востока. А летом это блюдо хочется сделать максимально лёгким и полезным. Известно, что огурцы обладают отрицательной калорийностью, что придётся по вкусу желающим сбросить лишние килограммы.
ДюдюкааПоваренок 4 уровня
- 31 июля 2014, 20:38
- 4285
Курица в огурцах
Ингредиенты для «Курица в огурцах»:
Основа
- Курица — 1,1 кг
- Огурец (свежий) — 0,5 кг
- Морковь — 0,2 кг
- Лук зеленый — 50 г
- Чеснок (можно и больше) — 5 зуб.
- Укроп — 0,5 пуч.
Маринад
- Лимон (свежевыжатый) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кориандр — 1/4 ч. л.
- Имбирь — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (2 - в маринад, 1 - для обжаривания) — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Смесь специй (для курицы: кориандр, куркума, перец кр., гвоздика, кумин, укроп, корица, имбирь) — 1 ч. л.
Рассол
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1727.1 ккал |
белки
184.1 г |
жиры
77.6 г |
углеводы
75.2 г |
| Порции | |||
| ккал 215.9 ккал |
белки 23 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 9.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Курица в огурцах»:
-
Первым делом засыпаем солью курицу;
-
Заливаем холодной водой и оставляем в рассоле на 1,5 часа.
-
А в это время подготовим продукты для маринада и основного блюда. Морковь и огурцы нарезаем крупной соломкой.
-
Готовим маринад: измельчаем все ингредиенты в блендере.
Специй я брала с расчётом, что это блюдо будет кушать ребёнок. Обычно я использую готовую смесь специй для курицы - 2 чайные ложки, но у меня в этот раз осталась одна, потому я добавляла кориандр, паприку, смесь перцев. А вы можете использовать Ваши любимые специи для курицы. -
Достаём курицу из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, смешиваем с маринадом и оставляем пропитываться ароматами ещё на 2 часа.
-
В казане нагреваем 1 столовую ложку растительного масла, перекладываем туда курицу вместе со всем маринадом, обжариваем 5 минут на максимальном огне при открытой крышке, потом закрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем тушиться.
-
Через 15 минут закладываем морковь;
-
Через 5 минут - огурцы.
-
Ещё через 5 минут - мелко нарезанный зелёный лук.
(В процессе обработки фотографий фото с луком в казане былo безвозвратно потерянo ( (
Проверяем на соль. -
И в завершениe - через 5 минут добавляем мелко порубленную зелень (укроп, петрушка - по вкусу), выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем на некоторое время. Плита у меня электрическая!
-
Вот так выглядело блюдо через 15 минут.
Курочка получилась мягкая, сочная, сo вкусным бульоном. 
Приятного аппетита!!!
На гарнир дочка попросили спагетти
Но можно и без гарнира
Приятного аппетита!!!
На гарнир дочка попросили спагетти
Но можно и без гарнира
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 августа 2014 года hyazinthetmprename # (модератор)
26 августа 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
7 августа 2014 года mizuko #
18 августа 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
1 августа 2014 года suliko2002 #
18 августа 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
1 августа 2014 года гурман1410 #
18 августа 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
1 августа 2014 года АнКарташ #
4 августа 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
1 августа 2014 года golubga #
1 августа 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года diana1616 #
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года diana1616 #
31 июля 2014 года Елена11сто #
31 июля 2014 года белошвейка #
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Елена11сто #
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Елена11сто #
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года LenaChenko #
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Светусенька #
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Morini #
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
31 июля 2014 года alsunchik #
31 июля 2014 года Дюдюкаа # (автор рецепта)
1 августа 2014 года alsunchik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: