Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)
Пани ЛенаПоваренок 5 уровня
- 13 ноября 2014, 23:39
- 977357
Говядина в луковом соусе
Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:
- Говядина — 1 кг
- Лук репчатый ( крупный) — 4 шт
- Сметана — 200 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания формы)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2455.4 ккал |
белки
200.3 г |
жиры
164.7 г |
углеводы
47.3 г |
| Порции | |||
| ккал 409.2 ккал |
белки 33.4 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 7.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.5 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Говядина в луковом соусе»:
-
Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)
-
Репчатый лук режем кольцами.
-
Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.
-
В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.
-
По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса.
И через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова.
Минимум трудозатрат для очень достойного блюда!
Подаем с любым гарниром. Мне очень нравится с картофельным пюре, но сегодня у нас в меню рис. 
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2015 года Татьяна_140594 #
готовила по вашему рецепту уже два раза, в обоих случаях получается потрясающе вкусно и необыкновенно легко)
решила приготовить в третий раз, но подумала, что совесть у меня должна быть и герои должны знать своих кумиров) зарегистрировалась и просто обязана вам написать, что это не просто рецепт-это чудо какое-то)
никогда не получалась мягкой говядина... мой мужчина уже начал терять надежду на то, что я смогу приготовить когда-нибудь его любимое мясо не сжигая его и не сделав его жестким, как подошву )))
и тут... я два часа нервничала, все крутилась у духовки, запах был абалденный, но страх оставался...
мой Гурман и жуууууууткий привереда слопал 2 тарелки!!! для меня это был шок, ликование и конечно облегчение))))
спасибо вам) вы меня так вдохновили, что я теперь как в фильме "Джули и Джулия" каждый день готовлю что-то новое!
спасибо за рецепт и отдельное спасибо за все те положительные эмоции, которые вы, не осознавая этого сами, мне подарили))))
простите, что так длинно, просто как я уже сказала - эмоции шквалом уже месяц))))
22 января 2015 года Пани Лена # (автор рецепта)
27 января 2015 года Татьяна_140594 #
но я надеюсь вот кааааааак "панахватаюсь" рецептов, кааааак вскружу ему голову своими кулинарными способностями)))))
27 января 2015 года Пани Лена # (автор рецепта)
16 января 2015 года m_allinka #
16 января 2015 года Пани Лена # (автор рецепта)
11 января 2015 года lady farley #
11 января 2015 года Пани Лена # (автор рецепта)
11 января 2015 года mtata #
очень нежно,мягко и ароматно,я добавила немного
специй
спасибо большое за рецепт
11 января 2015 года акчуч #
11 января 2015 года mtata #
11 января 2015 года Пани Лена # (автор рецепта)
13 января 2015 года Покусаева Ольга #
13 января 2015 года mtata #
здешнюю говядину наверное только так и нужно готовить,очень жесткая
13 января 2015 года Покусаева Ольга #
22 января 2015 года Violl #
22 января 2015 года mtata #
22 января 2015 года Violl #
8 января 2015 года Alessa Litvinova #
8 января 2015 года Пани Лена # (автор рецепта)
6 января 2015 года jkmubi #
6 января 2015 года Пани Лена # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Анна Чакрян #
21 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Garlet #
20 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
12 декабря 2014 года Slada83 #
12 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года Лариса_По #
9 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
8 декабря 2014 года t-olga #
8 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года t-olga #
9 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Агол #
7 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
Со свининой я не готовила по этому рецепту. Попробуйте. Думаю, что времени для нее гораздо меньше понадобится.
6 декабря 2014 года Talsha #
А если перемолоть блендером (не всё, конечно, малую часть
6 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Повар-Ворчун #
3 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года MariyV15 #
3 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Повар-Ворчун #
3 декабря 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года lorain_pr #
30 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года ElWizard #
30 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года lady farley #
28 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года готовлю для любимых #
27 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: