Булочки названы в честь лондонской пекарни, владелец которой был известен как Капитан Булка. Замечательная, уютная выпечка. В рецепт я добавила немного кураги и получилось здорово - кислота сухофруктов уравновесила медовую сладость булочек.
Мука пшеничная Дрожжи Сахарная пудра Молоко Соль Масло сливочное Яйцо куриное Изюм Курага Сахар коричневый Мед
Булочки-завитушки из дрожжевого теста быстрого подхода с какао и изюмом, покрытые шоколадной глазурью, скрасят ваше чаепитие. Рецепт очень простой, справится любая, даже начинающая, хозяйка. И как всегда вкусно, просто, недорого.
Мука пшеничная Дрожжи Молоко Масло сливочное Сахар Соль Ванилин Яйцо куриное Какао-порошок Изюм
Постные овсяно-ржаные булочки с изюмом и цукатами напоминают фруктовый хлеб. Цельнозерновые овсяные хлопья ТМ "Мистраль" и ржаная мука придают тесту ореховую нотку, цукаты и сухофрукты - яркий, фруктовый вкус. Ароматные, низкокалорийные булочки в деревенском стиле отлично подойдут для трапезы в дни Великого Поста.
Хлопья овсяные Мука пшеничная Мука ржаная Дрожжи Сахар Вода Изюм Цукаты Курага Соль Семечки подсолнуха
Предлагаю рецепт булочек с изюмом из дрожжевого теста на белках.
Мука пшеничная Кефир Яйцо куриное Сахар Дрожжи Изюм Вода
Вкусные и ароматные булочки соберут за столом самых родных и близких! Пробуйте!
Пшено Маргарин Сахар Соль Дрожжи Молоко Мука пшеничная Изюм Ванилин
Мягкие, нежные, ароматные, домашние булочки с изюмом. Такие булочки идеально подойдут для утреннего чаепития или просто с молоком!!!
Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Сахар Ванильный сахар Дрожжи Соль Мука пшеничная Изюм
Сладкие, ароматные, румяные булочки с начинкой из фиников, грецких орехов и изюма!
Молоко Чай черный Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Соль Дрожжи Финик Изюм Орехи грецкие
Сдобные, мягкие, воздушные булочки с приятным и нежным ореховым кремом и пикантной ноткой рома и изюма.
Молоко Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Мука миндальная Изюм Ром Желток яичный Вода
Вкусные творожные булочки с творогом и изюмом. Приятного аппетита!
Творог Желток яичный Сахар Сода Мука пшеничная Изюм Сметана Ванилин
Булочки с изюмом. Одна из самых популярных и любимых разновидностей выпечки. Чаще всего такие булочки выпекают из дрожжевого теста, так как именно выпечка из дрожжевого теста всегда получается сдобной и пышной. Муку перед приготовлением теста обязательно нужно просеять, сливочное масло – растопить, молоко – подогреть, а изюм – перебрать, тщательно промыть и обсушить. А дрожжи для приготовления теста можно использовать как свежие, так и сухие. В ряде случаев понадобится приготовить и опару: растворить в небольшом количестве теплого молока дрожжи, а также немного сахара и муки. Как только на опаре появится пенная «шапочка», значит, она готова и настало время переходить к приготовлению теста, то есть соединять опару с оставшейся мукой и со всеми остальными компонентами. Затем в тесто добавляют вымытый и хорошо просушенный изюм, после чего все хорошенько перемешивают и оставляют тесто подходить. Как правило, тесто должно подойти один-два раза. А перед тем, как дать ему подойти, его накрывают чистым полотенцем либо пищевой пленкой.
Из готового теста формируют булочки, которые могут иметь самую разнообразную форму – можно слепить булочки и в виде конвертиков, и в виде рулетиков, и в виде шариков и т. д. А чтобы в процессе выпекания булочки покрылись аппетитной румяной корочкой, их необходимо смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекают же их около двадцати пяти – тридцати минут в разогретой до ста восьмидесяти – двухсот двадцати пяти градусов духовке. Кстати, не менее вкусные булочки получаются и в хлебопечке или в мультиварке.
Можно готовить булочки с изюмом и с различными добавками: с творогом, корицей, лимонной цедрой, маком и т. д. А если не хочется, чтобы булочки получились слишком сладкими, сахара в тесто добавляют максимум полстакана. Что касается изюма, то он обязательно должен быть мягким (ни в коем случае не сухим), поэтому его необходимо либо опустить на минуту в горячую воду, либо ошпарить кипятком.
Готовые булочки с изюмом можно полить кремом или глазурью, а также посыпать сахарной пудрой. Чаще всего эти булочки подают к чаю или кофе, однако ничуть не хуже такая выпечка подойдет и к молоку, какао или горячему шоколаду. А чтобы сохранить булочки с изюмом подольше, сразу же, как только они остынут, их оборачивают пищевой пленкой. Впрочем, ничуть не хуже они сохранятся и в герметично закрытых пакетах или пластиковых контейнерах.