Морозик Светланка (Жен Жен) подарила мне кулинарный календарь с разной выпечкой. Был задуман план, что каждый месяц я буду выпекать рецепт из этого календаря, который соответствует текущему месяцу. Так вот! Вообще планировалась булочка "Синабон" по рецепту календаря в январе, я добросовестно проверила рецепты сайта и подобного рецепта не нашла. Но, когда я стала замешивать тесто, то столкнулась с тем, что некоторые ингредиенты в моей семье не едят, а других по количеству очень много. В общем пришлось подстраивать рецепт под свою семью, а еще, к своему стыду, я не знала что такое сыр сливочный и использовала сыр сливочный плавленый. В результате оказалось так вкусно, что я решила поделиться с вами не в виде записи в дневнике, а в виде рецепта. Возможно, что и кому-то из вас придутся булочки по вкусу.
Дрожжи Сахар Сахар коричневый Молоко Ванильный сахар Яйцо куриное Желток яичный Мука пшеничная Соль Масло сливочное Вода Орехи грецкие Изюм Корица Сыр плавленый
Хочу вам предложить свой рецепт очень вкусных булочек. Тесто получается нежным и пышным. Безопарное тесто готовить проще и быстрее, чем тесто на опаре. Булочки можно готовить с разными начинками. Я в самом начале давала рецепт приготовления булочек, но тогда мало кто обратил на это внимания, фотографии были не очень чeткими, вот сейчас решила ещe раз отправить немного другой рецепт...
Яблоко Ягода Изюм Курага Соль Масло растительное Яйцо куриное Дрожжи Сахар Маргарин Мука пшеничная Молоко Масло сливочное
Булочки с интересной начинкой из безе, фундука и изюма. Внешняя сторона булочек получается немного хрустящая, а внутри булочки мягкие.
Такие булочки я хочу подарить своей Снегурочке и подружке Наташеньке, которая находится на сайте под ником "Наталья Вознюк".
Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Молоко топленое Дрожжи Фундук Изюм Стружка кокосовая Соль Ванилин Масло растительное
Broas de batata. Традиционная, очень вкусная португальская выпечка, которую готовят к 1 ноября. Этот рецепт из картофельного теста, понравилось очень!
Мука пшеничная Яйцо куриное Пюре картофельное Сахар Дрожжи Орехи грецкие Изюм Корица Фенхель
Вкусная, ароматная булочка из детства. За основу взят мой рецепт
«Дарьины пироги», с доработкой. Идея и просьба моего сына. Приглашаю, может кому интересно.
Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное Дрожжи Молоко Вода Яйцо куриное Сахар Соль Изюм Арахис Ванильный сахар
Вкусные, воздушные, сладкие и мягкие булочки с изюмом и с начинкой из кураги. Булочки с ароматом ванили и фруктов.
Дрожжи Молоко Мука пшеничная Сахар Опара Яйцо куриное Масло растительное Изюм Ванильный сахар Соль Масло сливочное Курага Цедра апельсина Желток яичный Сахарная пудра Кунжут
Эти булочки, будто позолочены солнцем, родом из Швеции. Очень ароматны, нежны.
Когда стала загружать рецепт, то увидела, что такой же есть на сайте, но с небольшими отличиями в пропорциях и технологии. Не судите строго, но, возможно, это тоже отражается на вкусе.
мисс
17 октября 2016 года
Дрожжи Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Соль Желток яичный Сахар Шафран Сливки Изюм
Мне нравится выпечка из этого теста. Можно корректировать консистенцию этого теста различными ингредиентами. В основном, мукой.
Nika
18 августа 2013 года
Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Сахар Разрыхлитель теста Сода Кислота лимонная Изюм Корица Желток яичный Соль
Вкусные, в меру сладкие булочки с кофейно-ванильным ароматом. Булочки подходят на все случаи. На завтрак, на природу и для того, чтобы угостить гостей.
Nika
24 мая 2018 года
Мука пшеничная Вода Сахар коричневый Кофе растворимый Дрожжи Яйцо куриное Соль Масло подсолнечное Эссенция Курага Изюм Желток яичный Кунжут
Яркие, красивые булочки для любителей тыквы и не только.
Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Масло подсолнечное Сок Яйцо куриное Жмых овощной Сухари панировочные Изюм
Булочки с изюмом. Одна из самых популярных и любимых разновидностей выпечки. Чаще всего такие булочки выпекают из дрожжевого теста, так как именно выпечка из дрожжевого теста всегда получается сдобной и пышной. Муку перед приготовлением теста обязательно нужно просеять, сливочное масло – растопить, молоко – подогреть, а изюм – перебрать, тщательно промыть и обсушить. А дрожжи для приготовления теста можно использовать как свежие, так и сухие. В ряде случаев понадобится приготовить и опару: растворить в небольшом количестве теплого молока дрожжи, а также немного сахара и муки. Как только на опаре появится пенная «шапочка», значит, она готова и настало время переходить к приготовлению теста, то есть соединять опару с оставшейся мукой и со всеми остальными компонентами. Затем в тесто добавляют вымытый и хорошо просушенный изюм, после чего все хорошенько перемешивают и оставляют тесто подходить. Как правило, тесто должно подойти один-два раза. А перед тем, как дать ему подойти, его накрывают чистым полотенцем либо пищевой пленкой.
Из готового теста формируют булочки, которые могут иметь самую разнообразную форму – можно слепить булочки и в виде конвертиков, и в виде рулетиков, и в виде шариков и т. д. А чтобы в процессе выпекания булочки покрылись аппетитной румяной корочкой, их необходимо смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекают же их около двадцати пяти – тридцати минут в разогретой до ста восьмидесяти – двухсот двадцати пяти градусов духовке. Кстати, не менее вкусные булочки получаются и в хлебопечке или в мультиварке.
Можно готовить булочки с изюмом и с различными добавками: с творогом, корицей, лимонной цедрой, маком и т. д. А если не хочется, чтобы булочки получились слишком сладкими, сахара в тесто добавляют максимум полстакана. Что касается изюма, то он обязательно должен быть мягким (ни в коем случае не сухим), поэтому его необходимо либо опустить на минуту в горячую воду, либо ошпарить кипятком.
Готовые булочки с изюмом можно полить кремом или глазурью, а также посыпать сахарной пудрой. Чаще всего эти булочки подают к чаю или кофе, однако ничуть не хуже такая выпечка подойдет и к молоку, какао или горячему шоколаду. А чтобы сохранить булочки с изюмом подольше, сразу же, как только они остынут, их оборачивают пищевой пленкой. Впрочем, ничуть не хуже они сохранятся и в герметично закрытых пакетах или пластиковых контейнерах.
