Бисквитный рулет

Всего рецептов: 96
Сортировать по:   

Бисквитный рулет "Два крема"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Мне очень захотелось испечь бисквитный рулетик, но на моем любимом сайте почти все рецепты с жирным кремом, а я люблю легкую выпечку. Пришлось его собирать по частям, используя рецепты других поварят.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал картофельный Сода Желток яичный Молоко Творог Сахарная пудра Сливки Шоколад молочный

Бисквитный рулет с манго  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Хочу с вами поделиться наивкуснейшим рецептом бисквитного рулета. Бисквит получается воздушным и нежным. Крем здесь сметанный и очень легкий. Манго делает вкус рулета более ярким и праздничным. Побалуйте себя и родных в день 8 Марта!! Думаю кусочек этого замечательного рулета с легким кремом и манго в середине, как солнышко не повредит ни одной фигуре!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванилин Сметана Манго Соль Сахарная пудра

Рулет бисквитный ароматный

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Рулет бисквитный и ароматный будет украшением любого стола. Рулет можно испечь к празднику и просто к ужину на десерт. Готовить рулет очень просто, а вкус получается нежный, приятный. Рулет не слишком сладкий, хотя всегда можно добавить сахар по вкусу.

Яйцо куриное Молоко сгущенное Цедра лимона Ваниль Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сметана Сахар Молоко сухое Краситель пищевой Сок лимонный

Бисквитный рулет "Витаминчик С"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Очень быстрый и совсем не затратный рецепт. Когда в холодные вечера, хочется собраться всей семьей за чашечкой горячего чая - рулет подходит на все 100%.

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Лимон Ванильный сахар

Бисквитный рулет с джемом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Очень удачный рецепт бисквитного рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Из этой порции получается 2 рулета.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Аммоний пищевой Сахарная пудра Варенье

Бисквитный рулет с халвой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Очень вкусный и нежный бисквитный рулет с начинкой из халвы и сливочного масла)

Халва подсолнечная Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар

Бисквитный Рулет с Джемом  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Захотелось бисквитного рулетика, вот и приготовила.

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Крахмал картофельный Джем Сахарная пудра Вода

Бисквитный рулет на белках с клубникой и сливками  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Начну с того, что у меня в холодильнике оказалась клубника. К сожалению, это уже последняя в этом сезоне, и мне захотелось использовать её в какой-то выпечке. Как всегда, сидя у монитора, руки сами тянутся искать новые рецепты, и вот я нашла рулет на белках. Посмотрела в поисковике - такого на сайте нет. И я пошла воплощать свои мечты в реальность. И делюсь с вами! Я понимаю, что рулетов уже очень много, но на белках теста я не нашла! Рулет получается очень нежный! Да и на природе сладость деткам нужна!

Белок яичный Сок лимонный Ванилин Мука пшеничная Сахарная пудра Сливки Ванильный сахар Клубника Масло сливочное

Цельнозерновой бисквитный рулет с белково-заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

В который раз хочу убедить вас, что из цельнозерновой муки можно приготовить все. Бисквитный рулет ещё одно тому доказательство. А в сочетанием с белково-заварным кремом, это сказочно вкусно.

Яйцо куриное Сахар Мука цельнозерновая Соль Молоко сухое Сок лимонный Белок яичный Вода Какао-порошок

Бисквитный рулет "8 Марта"  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Бисквитный пористый рулет с натуральной ванилью, и с двойным кремом в шоколадной глазури. Поздравляю всех женщин-поварят и посетителей сайта Поваренок с Наступающим 8 Марта! Угощайтесь!

Ванильный сахар Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Вода Масло растительное Молоко сгущенное Масло сливочное Ванилин Какао-порошок Глазурь Шоколад молочный
Бисквитный рулет. Бисквитный рулет – на первый взгляд простое в приготовлении блюдо. Но в нем есть важная составляющая – сам бисквит, который удается не каждой даже самой опытной хозяйке.

Важно соблюдать технологию приготовления бисквитного теста для рулета. Ведь для этого пирога, или будет правильным назвать торта, пирожного бисквит изначально выпекается тонкий и эластичный. С тонким бисквитом работать труднее, чем с высоким по толщине, плотным и не эластичным.

Суть замеса бисквитного теста для рулета сводится к энергичному взбиванию яиц или яичного меланжа (второе предпочтительнее) с сахаром или сахарной пудрой. Затем в процессе взбивания к тесту добавляется мука, обычно в смеси с картофельным крахмалом. Если хозяйка правильно взбивала бисквит, то тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Еще один опасный момент приготовления такого теста – слишком долгое его взбивание. В результате чего мука в тесте разбухнет, станет плотной, изделие не получится при выпечке пористым. Потому на весь процесс взбивания бисквитного теста у хозяйки не должно уйти более 15 секунд.

Бисквитное тесто получается воздушным и жидким. Его выливают на пергамент или в форму, заранее смазанную жиром. Следует учитывать, что тесто при выпекании увеличится в объеме, потому наполнять форму с ним следует не больше чем на три четверти высоты формы.

Выпекается бисквитное тесто при высокой температуре духового шкафа – 200 градусов до золотисто-коричневого верха выпечки. Выставляя форму в духовку с тестом, следует быть очень осторожными в движениях и не трясти противень с тестом, не наклоняться его, иначе тесто при выпечке осядет.

Кремовая основа для рулета из бисквитного теста может быть самой различной – от повидла и варенья, до сливочного, масляного крема, сметанного, белкового, шоколадного и других. Кремом бисквитное тесто смазывается по всей его поверхности, затем аккуратно скатывается в рулет. Сверху рулет украшается по желанию хозяйки кондитерскими украшениями, затем его следует охладить в холодильнике и подать к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки